KookJij
Lees meer Lees minder

Column

Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.

Column

Column

Datum: 11 mei 2012 Categorie: Column, Eten en Drinken Reacties: 0

Hoi An, Als ik het jaar 2012 tot nu toe zou moeten evalueren, zou ik zeggen dat het een vreemd en bijna bizar jaar lijkt te worden. Zonder dat ik er ook maar enige invloed op heb, volgen de gebeurtenissen elkaar in razend tempo op. Hoogtepunten en dieptepunten, momenten van geluk en momenten van diep verdriet. Ik hoor het je bijna zeggen: “maar bij jou gaat toch nooit iets normaal?” En ja, je hebt daarin erg gelijk…bij mij gaat nooit iets gewoon. Gek is dat, ik heb nooit zo goed begrepen waar dat aan ligt. Maar er zal vast een reden voor zijn, die ik nog niet heb kunnen ontdekken. Of misschien vallen de dingen die anders gaan dan bedacht mij gewoon meer op, zodat het alleen maar lijkt alsof ik steeds in rare situaties beland en ik in werkelijkheid hetzelfde leven leid als ieder ander? Als ik mijn leventje in dit jaar zou moeten omschrijven lijkt het haast een slapstick, want zelfs in de meest serieuze omstandigheden beland ik nog in de vreemdste situaties. Soms vind ik dat erg vermoeiend en verlang ik erg naar een wat rustiger bestaan, waarin de dagen meer voorspelbaar voorbijgaan. Alhoewel…… misschien is dat wel vreselijk saai…… Zullen...

Lees meer...

Saai?

Datum: 8 mei 2012 Categorie: Oproepjes, Eten en Drinken, Column Reacties: 4

Als ik het jaar 2012 tot nu toe zou moeten evalueren, zou ik zeggen dat het een vreemd en bijna bizar jaar lijkt te worden. Zonder dat ik er ook maar enige invloed op heb, volgen de gebeurtenissen elkaar in razend tempo op. Hoogtepunten en dieptepunten, momenten van geluk en momenten van diep verdriet.

Lees meer...

Inktvis slachten....

Datum: 4 mei 2012 Categorie: Column, Kooktechnieken, Eten en Drinken Reacties: 1

Je hebt zo'n ontstellende zin in calamares en je hebt mensen zover gekregen dat ze recepten op KookJij zetten. Ook heb je de visboer gepresst om inktvis voor je mee te nemen, maar dan.... De visboer leidt z'n verhaal heel mooi en spannend in, maar het komt er op neer dat hij GEEN VERSE inktvis heeft kunnen krijgen!!!!! Je verblikt of verbloost niet en neemt dan maar die diepgevroren doos vol inktvisjes mee. Thuisgekomen wil je natuurlijk gelijk een recept uit proberen en dan komt de schrik, terwijl je de doos openmaakt: Kraalronde, glanzende oogjes kijken je aan; een kop lijkt uit een lijf te komen. Maar..."een stoere meid is op het slachten voorbereid!!!" Na het slachten heb ik de inktvis bereid (zoek: calamares fritos, estilo Canario) en heerlijk gesmuld. By the way: Inktvis schoonmaken doe je zo: Pijlinktvis schoonmaken Trek aan de kop en het lijf, met de kop komen de ingewanden er uit. Snijd de tentakels van de kop, net onder de ogen of lager. Als je het net onder de ogen doet moet je de bek er ook uitknijpen. Steek hand of vinger in het holle lijf en haal de doorzichtige harde ossesepia eruit. Maak de zak goed leeg en spoel het daarna uit met...

Lees meer...

Spaaractie

Datum: 2 mei 2012 Categorie: Column, Nieuws, Eten en Drinken Reacties: 1

Beste Kookliefhebbers!   We hebben al een behoorlijk aantal titels wat betreft de recepten-boekjes, maar we hebben er nog drie aan toe kunnen voegen. Dus we kunnen nog even vooruit!  De nieuwe titels zijn: *Thais *Kip *Kruiden   Voor onze nieuwe gebruikers nog even alle titels op een rijtje: *Gezond *Hollands *Stoofschotels *Chocolade *Muffins *Cakejes *Vegetarisch *Kinderfeest *Italiaans *Marokkaans *Thais *Amuses *Tapas *Kip *Kruiden De Spatels en Kwastjes zijn ook nog voorradig.   Nog veel plezier met de spaaractie!   Vriendelijke kookgroet,   Het KookJij Team!   By: Anna...

Lees meer...

Overheerlijke Kaastaart

Datum: 28 april 2012 Categorie: Column, Recepten, Eten en Drinken Reacties: 3

Ingrediënten. -500g platte kaas naar keuze (mager, halfvol of vol) -250g speculaas -100g boter -4 zakjes vanillesuiker -250ml room -5 gelatineblaadjes -1 citroen Bereidingswijze. 1. Verkruimel de speculaas in een handdoek of plastieken zakje. Smelt de boter in een grote kom in de microgolfoven. Doe de speculaas bij de boter en meng goed met een pannenlekker. 2. Doe het mensel in een springvorm. Druk stevig aan met een vork. 3. Breng de kaas op smaak met de vanillesuiker. Klop de room op tot slag room en meng het onder het mengsel. 4. Doe wat water in een kommetje en leg er de gelatineblaadjes in. 5. Pers de citroen en verwarm het sap in een steelpannetje op een gemiddeld vuur. 6. Haal de gelatine uit het kommetje en wring uit. Doe ze bij het citroensap en roer goed tot je een blinkend papje krijgt. 7. Doe het papje bij de roomkaas. Roer goed door elkaar. Stort het goedje op de speculaasbodem en verdeel het over de vorm tot het overal gelijkmatig is. 8. Zet het in de koelkast en wacht minstens 4 uur voor het opdienen. TIP: Dien op met wat (vers) fruit of eet het puur. Liever wat origineler? Maak je eigen creatie en probeer vanalles! Gegarandeert succes! Veel plezier!             By: Kookertje...

Lees meer...