KookJij
Lees meer Lees minder

Column

Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.

Voorstellen

Voorstellen

Datum: 1 november 2011 Categorie: Column, Even voorstellen.., Eten en Drinken Reacties: 0

Hai, even voorstellen;ik ben Yvonne, woonachtig in Arnhem, van origine A.damse. Ben terecht gekomen op deze site doordat ik een oud buurmeisje - vriendinnetje van vroeger heb terug gevonden Anneke de Wit, bij jullie beter bekend als Anna Koudys. Dacht; ik kijk bij haar eens op de site, eerste indruk is, dat het een leuk, gezellig en leerzaam gebeuren is hier. Met overheerlijke recepten, (heeft wel een nadeel...nl de vreselijke calorieenbommen bij sommige recepten, haha). Ben zelf een eenvoudige keukenprinses maar zal geregeld hier komen buurten. Gr. van yvon.By: yvonne216...

Lees meer...

Ook even voorstellen

Datum: 23 oktober 2011 Categorie: Column, Even voorstellen.. Reacties: 1

Dag beste mensen, ik ben maar een gewone autodidacte huis-tuin- en keukenkok (pun not intended, but not avoided either). Het zal vermoedelijk aan mijn achtergrond (ik ben software-ontwikkelaar) liggen, maar ik ben altijd nieuwsgierig naar het waarom en de onderliggende theorie. Verwacht van mij dus geen wereldschokkende recepten, maar meer de zoektocht naar het waarom van bereidingsmethoden en ingrediënten. Uiteindelijk ga ik er wel komen; mijn familie is met enige regelmaat aangenaam verrast door wat ik op tafel krijg.By: peterh...

Lees meer...

De Champignon

Datum: 20 oktober 2011 Categorie: Column, Nieuws, Eten en Drinken Reacties: 0

       Interessante weetjes en feiten over de Champignon Wist je dat..... Champignons vol zitten met mineralen, vezels en bovendien is het de enige plantaardige natuurlijke bron van vitamine D. Nederland een van de grootste champignonproducenten van Europa is? 74% van de Nederlanders het liefst hun champignons vers kopen? Als je champignons mooi wit wilt houden je ze kunt besprenkelen met citroensap? Champignons het beste kunt schoonmaken met een borsteltje? Water zuigen de champignons op waardoor veel van het smakelijke aroma verloren gaat. Je champignons moet laten ‘ademen’? Je kunt ze het beste bewaren in de verpakking of afgedekt met plasticfolie in de koelkast. Je champignons niet samen moet bewaren met sterk geurende groenten? Ze nemen namelijk snel een geur over. Je champignons beter niet in de buurt van citrusvruchten of ander fruit moet bewaren? Deze geven een natuurlijke stof af die champignons sneller laat verouderen. Geschiedenis van de champignon De eerste gekweekte paddenstoelen kwamen waarschijnlijk rond het jaar 600 uit Azië. In Europa deed de eerste gekweekte champignon in de 17e eeuw zijn intrede. Een meloenteler vlak bij Parijs ontdekte op een dag dat er champignons op de mest van zijn meloenteelt groeiden. Hij besloot deze nieuwe, exotische lekkernij commercieel te gaan telen en te introduceren in de exclusieve Parijse restaurants....

Lees meer...

Lief maar lastig

Datum: 19 oktober 2011 Categorie: Verhalen en gedichten, Column Reacties: 6

Ach ja, die huisdieren. Lief maar lastig, zei mijn moeder vroeger. Ik weet niet meer precies in welke context ze deze woorden gebruikte, maar ik ga er gemakshalve maar van uit dat ze daar onze huisdieren mee bedoelde. Want dat ze met die woorden haar kinderen voor ogen had, kan ik me echt niet voorstellen. Zulke voorbeeldige dotjes als wij waren…..
Hoe dan ook, ik denk dat ze bijna voor alle dierlijke huisgenoten opgaan: lief maar lastig.

Lees meer...