Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.
Ik ben allergisch voor eigeel. In veel recepten komt het gebruik van eieren voor. Wat is de functie van eieren in recepten en hoe kan je het vervangen. Ben erg benieuwd of iemand hier een antwoord op weet. MarjoleinBy: M. Schouten...
Hee An,
Het is goed dat je weer terug bent, want mijn vakantie is inmiddels begonnen. Vanwege alle perikelen heb ik nog geen idee hoe de maand vrij die voor me ligt ga invullen, maar eigenlijk vind ik zo’n komkommertijd helemaal niet zo erg. Ik hoorde laatst op de radio dat vakantie voor veel mensen meer stress oplevert dan goed voor ze is. Laat staan dat ze ervan uitrusten.
Wil je nog een kilo of twee kwijtspelen voor je met vakantie vertrekt, dan is meloensoep een prima hulpmiddel: de soep geeft je metabolisme een boost en stilt je honger voor de maaltijd. Het geheim van de soep zit in de combinatie van de licht laxerende werking van meloen en de gember die je stofwisseling in gang zet. Ingrediënten: - 1 cantaloupmeloen (met oranje vruchtvlees) - 1 galiameloen (met witgroen vruchtvlees) - 4 dl appelsap - 2 eetlepels citroensap - 2 theelepels gemberpoeder - 1 handje fijngesneden munt - Schil en ontpit beide meloenen en snijd ze elk in vier - Pers het sap uit de helft van elke meloen in een sapcentrifuge - Meng het citroensap, appelsap en citroensap met de gember en de fijngesneden munt - Zet het mengsel minstens een uur op een koele plaats, maar niet in de koelkast - Snijd het vruchtvlees met een meloenlepel of theelepeltje uit de andere meloenhelften - Roer het vruchtvlees door het sapmengsel - Serveer lauw om de verfijnde smaak tot zijn recht te laten komen. Garneer de soep voor het serveren met takjes munt Nieuwsblad.be proberen waardBy: Hilde dumont...
Nog een dagje genieten van weer een heerlijke vakantie op Tenerife! Aan de ene kant het gevoel hebben: "Wil nog niet weg"! Maar aan de andere kant weer heerlijk om manlief en de kids te kussen. Ook jou heb ik gemist Nic, onze late msn babbels en de gezellige dates. Toch misschien een beetje heimwee? Neu, het lijkt me wel logisch dat je het weer heerlijk vind om je dierbaren weer te zien.
Ook heb ik KookJij behoorlijk gemist.
Kip en gevogelte Kip en gevogelte, zoals kalkoen en eend, worden ook wel witvlees genoemd. Het levert belangrijke voedingsstoffen, zoals eiwit. Kip bevat in vergelijking met andere vleessoorten meestal minder ongezond, verzadigd vet. Goed bewaren en hygiënisch bereiden van kip is belangrijk om de kans op eventuele ziektes te voorkomen. Er zijn allerlei soorten kip te koop, die van elkaar verschillen op punten als dierenwelzijn en milieu. Keurmerken geven inzicht in deze verschillen. Kip en gevogelte worden tot de productgroep vlees gerekend. In het geval van kip en gevogelte wordt gesproken van witvlees. Witvlees komt van vogels (en ook vis). Rood vlees komt van zoogdieren, zoals koeien, geiten, schapen en varkens. Kip en gevogelte zitten in de Schijf van Vijf in het vak zuivel, vlees, vleeswaren, vis, ei en vleesvervangers. Kip en gevogelte zijn daarbij een gezonde keuze, wanneer het gaat om mager vlees. Ze verdienen daarmee de voorkeur boven andere vleessoorten, vanwege het lage gehalte aan ongezond, verzadigd vet. Alleen kip met vel, zoals kippenpoten, bevat meer verzadigd vet. Kippenvlees In Nederland worden vooral vleeskuikens van de rassen Cobb en Ross gehouden. Deze rassen zijn geselecteerd omdat ze snel groeien. Ze worden geslacht als ze zo’n 6 weken oud zijn. Ze...
Mark Klaver
Jordy
Bas doolaar
Harry Löhr
André