Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.
Als ik het jaar 2012 tot nu toe zou moeten evalueren, zou ik zeggen dat het een vreemd en bijna bizar jaar lijkt te worden. Zonder dat ik er ook maar enige invloed op heb, volgen de gebeurtenissen elkaar in razend tempo op. Hoogtepunten en dieptepunten, momenten van geluk en momenten van diep verdriet.
Je hebt zo'n ontstellende zin in calamares en je hebt mensen zover gekregen dat ze recepten op KookJij zetten. Ook heb je de visboer gepresst om inktvis voor je mee te nemen, maar dan.... De visboer leidt z'n verhaal heel mooi en spannend in, maar het komt er op neer dat hij GEEN VERSE inktvis heeft kunnen krijgen!!!!! Je verblikt of verbloost niet en neemt dan maar die diepgevroren doos vol inktvisjes mee. Thuisgekomen wil je natuurlijk gelijk een recept uit proberen en dan komt de schrik, terwijl je de doos openmaakt: Kraalronde, glanzende oogjes kijken je aan; een kop lijkt uit een lijf te komen. Maar..."een stoere meid is op het slachten voorbereid!!!" Na het slachten heb ik de inktvis bereid (zoek: calamares fritos, estilo Canario) en heerlijk gesmuld. By the way: Inktvis schoonmaken doe je zo: Pijlinktvis schoonmaken Trek aan de kop en het lijf, met de kop komen de ingewanden er uit. Snijd de tentakels van de kop, net onder de ogen of lager. Als je het net onder de ogen doet moet je de bek er ook uitknijpen. Steek hand of vinger in het holle lijf en haal de doorzichtige harde ossesepia eruit. Maak de zak goed leeg en spoel het daarna uit met...
Beste Kookliefhebbers! We hebben al een behoorlijk aantal titels wat betreft de recepten-boekjes, maar we hebben er nog drie aan toe kunnen voegen. Dus we kunnen nog even vooruit! De nieuwe titels zijn: *Thais *Kip *Kruiden Voor onze nieuwe gebruikers nog even alle titels op een rijtje: *Gezond *Hollands *Stoofschotels *Chocolade *Muffins *Cakejes *Vegetarisch *Kinderfeest *Italiaans *Marokkaans *Thais *Amuses *Tapas *Kip *Kruiden De Spatels en Kwastjes zijn ook nog voorradig. Nog veel plezier met de spaaractie! Vriendelijke kookgroet, Het KookJij Team! By: Anna...
Ingrediënten. -500g platte kaas naar keuze (mager, halfvol of vol) -250g speculaas -100g boter -4 zakjes vanillesuiker -250ml room -5 gelatineblaadjes -1 citroen Bereidingswijze. 1. Verkruimel de speculaas in een handdoek of plastieken zakje. Smelt de boter in een grote kom in de microgolfoven. Doe de speculaas bij de boter en meng goed met een pannenlekker. 2. Doe het mensel in een springvorm. Druk stevig aan met een vork. 3. Breng de kaas op smaak met de vanillesuiker. Klop de room op tot slag room en meng het onder het mengsel. 4. Doe wat water in een kommetje en leg er de gelatineblaadjes in. 5. Pers de citroen en verwarm het sap in een steelpannetje op een gemiddeld vuur. 6. Haal de gelatine uit het kommetje en wring uit. Doe ze bij het citroensap en roer goed tot je een blinkend papje krijgt. 7. Doe het papje bij de roomkaas. Roer goed door elkaar. Stort het goedje op de speculaasbodem en verdeel het over de vorm tot het overal gelijkmatig is. 8. Zet het in de koelkast en wacht minstens 4 uur voor het opdienen. TIP: Dien op met wat (vers) fruit of eet het puur. Liever wat origineler? Maak je eigen creatie en probeer vanalles! Gegarandeert succes! Veel plezier! By: Kookertje...
Ach, hoe zijn we toch met elkaar verbonden. En ach, hoe gaan we opeens "onze Anna" missen!! Anna geeft steeds allerlei links/suggesties/receptjes/antwoorden en ga zo maar door. Anna is nu aan het genieten op Tenerife!! Ik ga helemaal niet Anna mailen/fb-en/sms-en/tweeten/msn-en/bellen of wat ik nog meer zou kunnen bedenken. Ik wens Anna een super vakantie op Tenerife: wil alleen heel graag een lekker recept voor calamaris fritos met aioli.... By: Gea...
Mark Klaver
Jordy
Bas doolaar
Harry Löhr
André