LIJNEN

Mijn collega was hààr kilo’s en míjn gezeur over mijn heupen spuug-beu en kwam op een ochtend de tent binnen lopen en zong: “Kijk… we gaan lijnen! Ik heb Griekse yoghurt, een mango en Lemoncurd! ♪♫”

Ik zag absoluut niet in, wat daar ♪♫ aan was.
Het woordje Lijnen doet het al niet zo goed bij mij… maar ook nog eens het idee dat ik de hele dag op iets yoghurt-achtigs moet leven…
En wat mocht dat Lemonspul dan wel zijn?
Maar goed, ik bleek geen keus te hebben, want mevrouw was vandaag in charge of the lunch.
Mopper…
Tegen elven begon mijn maag - die in zijn droom graag 6 boterhammen verslond, vergezeld van een zak patat en die droom liefst nog even aftopte met een stapel romige Pecan-broodjes - mee te mopperen.
Die had inmiddels begrepen wat het woordje Lijnen inhield en liet weten, het volslagen belachelijk te vinden.
En maakte uit woede zulke monsterlijke geluiden, dat iedereen die zich binnen een straal van 20 meter me angstig aankeek, zich waarschijnlijk afvragend, of ik ze zou verslinden.
Ik vroeg me alleen nog maar af, op welke manier ik dat ging doen.

Mijn collega dook snel de keuken in en kwam terug met lunch. “Tadaahh…!“ ♬♪♫
Tadaahh…?
Een bak Griekse yoghurt met 2 lepels Lemoncurd en stukjes mango.
Hoezò Tadaahh…
De moed zonk me in de schoenen. Die van mijn maag ook.
Mopperend en mokkend begon ik te lepelen.
Hm. Ging wel.
Best wel.
Mopper…
Oh…
Lepel de lepel…
Ooohhhh…  lekker!
Lepel de le… Mééééér!
Ik lepelde mij en mijn maag de hemel in. De Lemoncurd hemel.
De hele zomer hebben we geleefd op het spul.
Ik sprak inmiddels Grieks, de mango’s groeiden uit mijn oren en de lemoncurd stroomde door mijn aderen. Maar dat dondert niet.

We lijnden tot we een ons wogen.
We werden slank.
En volkomen verslaafd.

Mijn maag zingt en kirt nu bij ieder boodschappenlijst dat ik maak: “Ahhh … toe…? Potje Lemoncurd..? Denk aan je heupen.”

Nou, kappen maar. Als je niet ophoudt met zeuren krijg je alleen nog maar Lemon… en naar de Curd kan je fluiten.


De Afslank Lunch:
(ik weet het, het is nog geen zomer. Maar ik ben maar vast begonnen. Voor als de zomer zijn intrede doet. En mijn bikini ook…)

500 ml Griekse Yoghurt
1 Mango
4 el LemonCurd

Het supersnelle Niet-afslank-Toetje:

4 Glaasjes

Benodigdheden:
10 Bastognekoeken
50 gram roomboter
2 geschilde mango’s in blokjes
1 bak Griekse Yoghurt van 500 gram
8 lepels Lemon Curd
1 bakje geschaafde amandelen

Bereidingswijze:
Boter smelten.
Koekjes fijn malen.
Door elkaar mengen.
Over de glaasjes verdelen (niet al te hard aanstampen, mag kruimelig blijven) en in de koelkast zetten, tot het hard wordt.
Amandelen roosteren in droge koekenpan.
Mango en Lemoncurd door de yoghurt.
Weer over de glaasjes verdelen.
Amandelen er over sprenkelen.

Alles wat overblijft, stiekem wegzetten en je verheugen op de dag die komen gaat.

Karin de Groot

« Terug naar overzicht