Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.
Ik vind 'm leuk, nogouder. Al klinkt oma ook wel aardig, beter dan opoe.
Dat heb ik altijd zo'n nare benaming gevonden, net zoiets als de boze stiefmoeder. Maar dat werd bij ons in Amsterdam nooit gebruikt, zover als ik weet. Bij manlief in de familie was dat wel gewoon. Is dat streek- of generatie gebonden?
Hadden we het de laatste tijd niet al over ouder worden? Vind jij dat ook zo'n raar woord?
Eerst ben je kind en groei je op. Je wordt volwassen en steeds ouder... Logisch, iedereen wordt ouder, dat is een van de weinige zekerheden in het leven. Ouder en ouder, en nooit jonger.....
Als je geluk hebt wordt je niet alleen ouder, maar ook nog ouder....
Hoe bewaar je kruiden Een heerlijke zomer lang heb je kruiden in overvloed. Nu is het tijd om ze te bewaren voor de winter. Kruiden gebruik je natuurlijk het best vers. Maar op deze manier kan je gerust een wintervoorraad aanleggen. Een donker, droog plekje Heel geschikt om te drogen zijn kruiden met een sterk aroma: bonenkruid, laurier, munt, oregano, rozemarijn, tijm en salie. Deze kruiden winnen nog aan smaak. Een kruid zoals peterselie verliest echter veel van zijn aroma. Bind de kruiden samen in bosjes en hang ze te drogen op een donkere, luchtige, droge plaats. De temperatuur op de ‘droogplaats’ mag niet hoger zijn dan 30°C , omdat anders de etherische oliën vervliegen. Hang ze dus niet in de zon. Na zowat een week drogen, zullen de meeste blaadjes droog zijn en kunnen ze van de takjes ‘gestroopt’ worden. Bewaar ze luchtdicht en in het donker. Van koriander worden de vruchtjes (de zaden dus) geoogst. Dit kruid bundel je dus samen in een bos en hang je in een zak of dichtgeweven doek, zodat de zaadjes bij het drogen opgevangen kunnen worden. Als het kruid droog genoeg is, sla je de zaden eruit. Leve de microgolf Een magnetron of microgolfoven is ook geschikt om kruiden te drogen:...
Hazelnoten. Ik had hazelnoten al langer in de verpakking. Wilde ze gebruiken voor een brood. Ze roken onfris en smaakten onaangenaam. Heb ze gewassen in water met citroensap. En zie daar, de ouderwetse knapperige smaak was weer aanwezig! Jam. Ik kocht fambrozenjam bij AH, extra confiture. Voor mij erg zwaar bij dit warme weer. Heb 2 el limoensap toegevoegd aan de jam. Een heel andere jam, veel frisser en lekkerder van smaak! By: hans...
Ouder worden, tja......Het gekke is dat we allemaal wel oud willen worden, maar niet oud willen zijn. Want bij oud zijn horen een heleboel ongrijpbare zaken: kwaaltjes nemen toe, flexibiliteit neemt af. Je weet meer, maar snapt minder. De tijd gaat sneller, je lijf wordt trager.... Ouder worden is inderdaad raar. Ik heb soms werkelijk geen idee wat ik ermee moet.
Mark Klaver
Jordy
Bas doolaar
Harry Löhr
André