Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.
Nou ja, laten we eerlijk zijn; een beetje gek zijn we allebei wel. Daar is naar mijn idee niks mis mee.
Ook houden we allebei niet van ál te veel structuur.
Morgen Amsterdam? Kan ook zomaar Scheveningen worden; ook leuk!
Manlief wordt daar erg onrustig van.
Ingrediënten verse kruiden (gekocht per verpakking waar maar een gedeelte van is gebruikt) Bereiding Heb je verse kruiden over na bereiding van een gerecht dan komen deze niet altijd gelijk weer van pas. Haal de blaadjes (bijv. in geval van peterselie of selderij) van de takjes af. Of snijd de bieslook in stukjes. Bedek een bord met een velletje keukenpapier en leg hierop uitgespreid de kruiden. Na drie minuten in de magnetron kun je controleren of de kruiden al droog aanvoelen. (Wel heel even af laten koelen) Wanneer de kruiden nog niet droog genoeg zijn dit nog eens voor een paar minuten herhalen anders kun de de kruiden in het keukenpapier fijndrukken en uitgieten in een potje om ze zo te bewaren. De eerstvolgende keer heb je welliswaar gedroogde kruiden maar voor veel recepten is dit prima. Bijvoorbeeld in soepen kun je uitstekend volstaan met gedroogde kruiden. LET OP: Deze toevoeging op de kooksite is al gedaan in 2006/2007. De magnetrons destijds (in ieder geval de mijne) waren vaak uitvoeringen die langzaam werkten. De huidige magnetrons zijn vaak sneller en veroorzaken makkelijker brand. Het is dus belangrijk dat je de droging van de kruiden op de voet volgt, zodat je de magnetron ook kunt uitzetten...
Wir haben es geschaft! Ongeschonden weer thuisgekomen na een fantastisch weekendje Duitsland!
En wat hebben we weer gelachen!
Voor de mensen die onze columns regelmatig lezen; jullie weten dat als wij iets ondernemen, het NOOIT gaat “zoals het hoort”.
Maar ja; na jaren van dikke vriendschap weten wij inmiddels niet beter, nietwaar? Wij zouden ons verbazen als iets eens soepel zou verlopen, beter nog: we zouden het niet eens leuk vinden!
Ik denk dat ik volgende keer maar aanschuif bij jullie meidendag, mochten jullie weer afreizen naar de grote stad. Valt ook niet mee voor jullie boertjes van buuten.
Niet dat ik alles blindelings weet te vinden, maar heb er toch behoorlijk wat jaartjes gewoond.
Wat was het boffen met het weer, zeg! Nu, als ik naar buiten kijk, ziet het er maar troosteloos en nat-achtig uit, getsie.
Beste Kookliefhebbers, Wat zijn we blij met onze nieuwe zoekfunctie! Het is nu mogelijk om zeer geavanceerd en razendsnel je favoriete recept(en) te vinden op KookJij. Zo kun je nu zoeken op: een ingrediënt een bestanddeel categorie op datum, zowel oud als nieuw van A tot Z en vice versa populariteit Het maakt het zoeken nu wel een stuk makkelijker! Mocht je nog vragen, suggesties of aan/ opmerkingen hebben, horen wij dat natuurlijk graag! Vriendelijke Kookgroet, Het KookJij Team....
Mark Klaver
Jordy
Bas doolaar
Harry Löhr
André