KookJij
Lees meer Lees minder

Wist je dat?

Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.

Pompelmoes

Pompelmoes

Datum: 7 april 2013 Categorie: Tips, Wist je dat?, Eten en Drinken Reacties: 3

Pompelmoes gevaarlijk wanneer u geneesmiddel neemt Wanneer u geneesmiddelen neemt, eet u beter geen pompelmoes. Pompelmoes (en sommige andere citrusvruchten zoals limoenen en bittere appelsienen) bevat een chemische stof, furanocumarine, die het metabolisme (dit is de tijd die nodig is om een geneesmiddel af te breken) beïnvloedt. Dat kan ertoe leiden dat er meer actieve stof in het lichaam aanwezig is dan verwacht, waardoor ernstige bijwerkingen kunnen optreden. Het effect van een geneesmiddel dat u inneemt samen met een glas pompelmoes kan 5 tot 10 keer sterker zijn dan hetzelfde geneesmiddel met een glas water. Zelfs kleine hoeveelheden pompelmoes of pompelmoessap kunnen in combinatie met geneesmiddelen ernstige bijwerkingen zoals plotselinge dood, ernstig nierfalen en gastrointestinale bloedingen veroorzaken. Dit effect treedt telkens opnieuw op als u pompelmoessap drinkt of een pompelmoes eet, en is na ongeveer 3 dagen weer voorbij. De kans op bijwerkingen is klein als u 1 of 2 dagen per week een glas pompelmoessap drinkt of 1 of 2 pompelmoezen eet. Deze waarschuwing geldt niet voor sinaasappels, sinaasappelsap, mandarijnen of mandarijnensap. Welke geneesmiddelen? Onder meer volgende geneesmiddelen kunnen beïnvloed worden door pompelmoes: • Kankergeneesmiddelen: o.m. dasatinib, erlotinib, everolimus, lapatinib, nilotinib, pazopanib, sunitinib • Middelen tegen infecties: o.m. erythromycine, maraviroc, primaquine, quinine, rilpivirine • Middelen tegen een hoog cholesterol:...

Lees meer...

Snijden van vlees en groenten

Datum: 25 februari 2013 Categorie: Kooktechnieken, Tips, Wist je dat?, Oproepjes, Vraagbaak Reacties: 7

Ik zit nu al een tijdje bij een kookclub in Assen. Nu verbaas ik mij regelmatig over de manieren hoe mensen hun ingredienten snijden. Je ziet mensen die het goed kunnen en mensen die eigenlijk met gevaar voor eigen handen bezig zijn. Zo doende ben ik eens gaan zoeken op het internet en zag dat er tal van leuke en informatieve filmpjes op YouTube staan hoe je nou goed en veilig kunt snijden. Zelf snij ik mijn ingredienten op de manier als in onderstaand filmpje. Tevens ben ik benieuwd naar hoe jullie nou je ingredienten snijden en of je nog tips hebt voor de mensen die er wat minder mee hebben. http://www.youtube.com/watch?v=MVLMbPyqSWw...

Lees meer...

Een humeurtje

Datum: 7 februari 2013 Categorie: Wist je dat?, Algemeen, Vraagbaak, Column Reacties: 3

Gisteren was ze op bezoek. En niet voor even, nee, bijna de ganse dag.
In het dagelijks leven kan ik goed met haar overweg, ik ken haar al zo lang als ik mij kan herinneren.
Ze is doorgaans een behulpzaam, opgewekt en empatisch persoon. Maar toen ik haar in die donkere, bruine ogen keek, zag ik het al. Dat belooft niet veel goeds.

Lees meer...

Nog even winter

Datum: 1 februari 2013 Categorie: Kerstverhalen 2010, Wist je dat?, Eten en Drinken Reacties: 0

Kool: lekkere en gezonde winterkost Witte kool, groene kool of savooikool, boerenkool, rode kool, spruitjes: het zijn ideale wintergroenten die bovendien boordevol goede voedingsstoffen zitten. Vrijwel alle koolsoorten zijn rijk aan vitamines en mineralen. De soort en hoeveelheid vitamines en mineralen verschilt van soort tot soort. Zo is boerenkool rijk aan vitamine A, B2, B6, C, foliumzuur en calcium. Rode kool bevat veel vitamine A, B en vooral C, maar ook ijzer en calcium. En in savooiekool zit veel kalium, beta-caroteen en foliumzuur. Kool bevat relatief weinig calorieën. Een portie boerenkool van 200 gram bevat nog geen 100 calorieën, rode kool en savooiekool nog minder. Kopen De buitenkant moet glanzen en mag vooral niet uitgedroogd zijn. Verse kool heeft knapperige bladeren die piepen als u ze tussen de vingers wrijft. Bovendien moet een kool zwaar wegen voor zijn grootte. Koken De meeste voedingsstoffen blijven bewaard tijdens de bereiding, op voorwaarde dat de kool kort en snel gegaard wordt. • 3 minuten: broccoli (roosjes) • 5 minuten: bloemkool (roosjes) • 7 minuten: paksoi • 8 minuten: Chinese kool • 10 minuten: spruitjes, boerenkool, savooiekool • 12 minuten: witte kool, spitskool • 17 minuten: rode kool Bijna alle koolsoorten zijn ook geschikt om rauw te eten. Bewaren De meeste koolsoorten bewaart u het beste heel en ongesneden op een...

Lees meer...

Kookwas

Datum: 14 november 2012 Categorie: Wist je dat?, Eten en Drinken, Column Reacties: 8

Wat een hilariteit om mijn nieuwe washokje!
Verbeeld jij je dat je als een eskimo het ijs in moet springen, mijn lief in Griekenland denkt dat we in een glazen hokje in de tuin staan. En hoewel hij eerst niet meer kon stoppen met lachen bij dat idee, vroeg hij toch voorzichtig in hoeverre we dan zichtbaar waren voor de buren.

Lees meer...