Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.
Het valt wel mee, met ons "oud-zijn."
Als ik onszelf vergelijk met mijn moeder op die leeftijd, dan hoor je mij niet klagen, hoor. Gelukkig staan wij nog midden in het leven en genieten van veel gezellige uitstapjes. Rome, bijvoorbeeld, gaan we zeker doen. Ergens in september of oktober? Strak plan!
Ouder worden, tja......Het gekke is dat we allemaal wel oud willen worden, maar niet oud willen zijn. Want bij oud zijn horen een heleboel ongrijpbare zaken: kwaaltjes nemen toe, flexibiliteit neemt af. Je weet meer, maar snapt minder. De tijd gaat sneller, je lijf wordt trager.... Ouder worden is inderdaad raar. Ik heb soms werkelijk geen idee wat ik ermee moet.
Stiekeme trucjes om meer bladgroenten te eten © thinkstock. Gezond eten is makkelijker gezegd dan gedaan, zeker als het op bladgroenten aankomt. Hoewel die vol gezonde voedingsmiddelen zitten, houden veel mensen niet van de smaak van spinazie, kool, enzovoort. Met een paar slimme trucjes kan je die bladgroenten toch in je maaltijden verwerken, zonder dat je ze smaakt. 1. Gebak Pureer groenten en voeg ze toe aan je muffins, luidt het advies van dr. Elisa Zied. Als je de groenten combineert met andere smaakvolle ingrediënten, zoals bosbessen of chocolade, zal je de spinazie niet eens proeven. Onthoud wel dat dit geen vrijgeleide is om alle muffins in één keer op te eten. 2. Eieren Dr. Elizabeth Ward zweert dan weer bij bladgroenten in omeletten, vooral met boerenkool is dat een goed idee. Die kan je makkelijk diepgevroren kopen en aan je eieren toevoegen. 3. Pasta De kans is groot dat jij je pasta enkel eet met wat vlees of vis, maar deze gerechten zijn ideaal om groenten aan toe te voegen. "Spinazie is bijvoorbeeld een goede keuze", weet Julie Upton. 4. Smoothies Fruitsmoothies zijn een ideale manier om je dag mee te beginnen, maar je kan daar ook groenten aan toevoegen. Denk aan spinazie of kool. "Een handvol bladeren...
Wanneer je door een kleine of grote ingreep aan je handen problemen hebt in de keuken, hier een tip om aardappelen te koken. Was de ongeschilde aardappelen en stoom deze. Laat de aardappelen een beetje afkoelen, zet een vork in de aardappel en ontdoe de aardappelen van de schil. Laat er puree van van maken of snij in schijfjes en bak de aardappelen. By: Tommeke alias Jeannine Van Immerseel...
10 tips voor een gezonde barbecue Barbecueën is vanuit het oogpunt van de voedingswaarde een interessante bereidingswijze. Er wordt immers geen of nauwelijks vetstof toegevoegd. Het is echter ongezond om aangebrand vlees te eten. Om een voedselinfectie te vermijden is het bovendien belangrijk dat de voedingswaren voldoende gaar zijn en niet te lang blijven liggen. 1. Begin steeds met een proper gekuiste barbecue. Gebruik alleen gezuiverde houtskool of geagglomereerde gezuiverde houtskool of briketten van gezuiverde houtskool. Gebruik nooit hout voor de barbecue, zeker geen geverfd hout. 2. Begin pas te roosteren als de houtskool gloeit en met een laagje witte as is bedekt. Bij de verbranding van houtskool komen schadelijke stoffen vrij, polycyclische aromatische koolwaterstoffen of PAK's. Wanneer het vlees te snel op het vuur wordt gelegd, komen die stoffen op het eten terecht. Wacht daarom met het roosteren tot de kolen met een laagje witte as zijn bedekt en er geen vlammen meer te zien zijn. 3. Afdruipend vet dat op de warmtebron terechtkomt, bevordert de vorming van PAK's. Barbecues waarbij de warmtebron zich aan weerszijden van het vlees bevindt (in plaats van eronder) en gasbarbecues met bedekte branders bieden op dat vlak een goede oplossing. Bij een klassieke barbecue moet u ervoor zorgen dat het grillrooster...
Mark Klaver
Jordy
Bas doolaar
Harry Löhr
André