KookJij
Lees meer Lees minder

Blog

Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.

Caramelfudge

Een humeurtje

Datum: 7 februari 2013 Categorie: Wist je dat?, Algemeen, Vraagbaak, Column Reacties: 3

Gisteren was ze op bezoek. En niet voor even, nee, bijna de ganse dag.
In het dagelijks leven kan ik goed met haar overweg, ik ken haar al zo lang als ik mij kan herinneren.
Ze is doorgaans een behulpzaam, opgewekt en empatisch persoon. Maar toen ik haar in die donkere, bruine ogen keek, zag ik het al. Dat belooft niet veel goeds.

Lees meer...

Nog even winter

Datum: 1 februari 2013 Categorie: Kerstverhalen 2010, Wist je dat?, Eten en Drinken Reacties: 0

Kool: lekkere en gezonde winterkost Witte kool, groene kool of savooikool, boerenkool, rode kool, spruitjes: het zijn ideale wintergroenten die bovendien boordevol goede voedingsstoffen zitten. Vrijwel alle koolsoorten zijn rijk aan vitamines en mineralen. De soort en hoeveelheid vitamines en mineralen verschilt van soort tot soort. Zo is boerenkool rijk aan vitamine A, B2, B6, C, foliumzuur en calcium. Rode kool bevat veel vitamine A, B en vooral C, maar ook ijzer en calcium. En in savooiekool zit veel kalium, beta-caroteen en foliumzuur. Kool bevat relatief weinig calorieën. Een portie boerenkool van 200 gram bevat nog geen 100 calorieën, rode kool en savooiekool nog minder. Kopen De buitenkant moet glanzen en mag vooral niet uitgedroogd zijn. Verse kool heeft knapperige bladeren die piepen als u ze tussen de vingers wrijft. Bovendien moet een kool zwaar wegen voor zijn grootte. Koken De meeste voedingsstoffen blijven bewaard tijdens de bereiding, op voorwaarde dat de kool kort en snel gegaard wordt. • 3 minuten: broccoli (roosjes) • 5 minuten: bloemkool (roosjes) • 7 minuten: paksoi • 8 minuten: Chinese kool • 10 minuten: spruitjes, boerenkool, savooiekool • 12 minuten: witte kool, spitskool • 17 minuten: rode kool Bijna alle koolsoorten zijn ook geschikt om rauw te eten. Bewaren De meeste koolsoorten bewaart u het beste heel en ongesneden op een...

Lees meer...

Diverse paella met veel vis

Datum: 24 januari 2013 Categorie: Kerstverhalen 2010, Vraagbaak, Eten en Drinken Reacties: 0

Ik ben een vis liefhebber door en door, en van plan binnenkort een goede paella klaar te maken. Nu wil ik veel verschillende soorten vis gebruiken, prijs is niet echt een issue. Ik zoek naar een recept voor een mooie uitgebreide paella met zoveel vis en zeevruchten als er maar in kan. Ik dacht zelf aan onder andere zeeduivel, pieterman en poon. Enige en alle suggesties zijn welkom, vast bedankt! By: Lullaby...

Lees meer...