Opzoek naar goede tips, kooktechnieken, inspiratie en colums? Elke week worden er diverse nieuwe items toegevoegd.
Uiteraard neem ik je uitnodiging om het barbecueseizoen te openen graag aan. Maak ik de Tom-burgers! En daar hoort natuurlijk een lekker wijntje bij. Binnenkort komt de wijnboer weer langs. Lekker een avondje proeven, dus dat mag je niet missen. En dan maar hopen dat we tijdens het proefavondje worden verwend met een lekker lentetemperatuurtje.
De diverse maten en gewichten,welke worden gebruikt in de keuken willen nogal eens voor verwarring zorgen of voor grote vraagtekens. Vandaar hierbij een lijstje van veel voorkomende hoeveelheden uit de keuken. Oud-Nederlands: ''''''''''''""""""""""""""" -Korrel = 0,1 gram -Wichtje = 1 gram -Lood = 10 gram -Vierdel = 125 gram -Maatje = 100 cc -Kan = 1000 cc -Duim = 2,573 cm (Praktisch gelijk aan een Engelse Inch) -Palm = 10 cm -Span = 20 cm *** ENGELS: """""""""""" 1 Inch = 2,54 cm 1 Foot = 12 inches = 30,48 cm 1 Yard = 3 feet = 91,44 cm 1 Land-Mile = 1760 yards = 1609 meter 1 Nautical Mile = 1853,2 meter 1 Gallon = 4546,29 cc (USA:3,7853 liter) 1 Quart = 1136,52 cc (USA:946,3 cc) 1 Pint = 568,26 cc (USA:473,1 cc) 1 Cup = 250 cc 1 Fluid Ounce = 28,41 cc (USA:29,57 cc) 1 Ounce = 1 dram = 28,35 gram 1 Penny weight (dwt) = 24 grains = 1,55844 gram 1 Troy ounce = 20 dwt = 31,1035 gram 1 Pound (lb) = 16 oz = 453,593 gram 1 Stone = 14 lb = 6,350 kilogram *** Lepels: """""""""" 1 Theelepeltje = Nederlandse theelepeltje = 3 cc 1 Theelepel (standaard) = 5 cc 1 Koffielepel = 8 cc 1 Dessertlepel = 10 cc 1 Eetlepel / Soeplepel = 15 cc *** Glazen / Kopjes: """""""""""""""""""" 1 Likeurglas = 25 cc 1 Sherryglas = 80 cc 1 Wijnglas ==...
Ik geef er toch de voorkeur aan om jouw wraakzuchtige gevoelens te laten betijen.
Wees eerlijk; de duifjes in jouw eik zijn daar beter op hun plaats dan in de Tajine.
Er is echt geen ontkomen aan die schijtebreiers, het is namelijk voorjaar!!!
Het is mijn favoriete jaargetijde; alles geurt, kleurt en ontwaakt.
Het voorjaar is weer aangebroken!!! Je voelt het, je ruikt het en de mensen lijken ineens een stuk vrolijker. De vogels fluiten dat het een lieve lust is, de kikkers in onze vijver zijn ontwaakt en de vissen vinden het ook heerlijk om de zonnestralen op te pikken vlak onder het oppervlak. Het ontluikende groen aan de bomen is ook een schitterende gewaarwording. En laten we de bloeiende narcissen niet vergeten. Kortom: Laat het warme weer maar komen! Ik kan me nu al verheugen op alle zomerrecepten die straks voorbij komen op KookJij. Salades, sauzen voor bij de barbecue, noem maar op. Het enige (piep) kleine narigheidje dat ik deze week constateerde is, dat mijn garderobe aangevuld zal moeten worden met wat luchtige kleding. En onder een nieuwe voorjaarsoutfit hoort natuurlijk een goed paar schoenen van het merk Vila. Maar dat is niet zo'n groot probleem, lijkt me. Dat wordt even een goede vriendin bellen of zij het ook zo naar vindt om eens ernstig te gaan shoppen. En dan vooral de terrasjes niet voorbij lopen. Bij deze vraag ik mijn lieve column-vriendin: “Jij vind dit toch ook geen opoffering? Laten we snel afspreken en de zon onze huid laten strelen, ik betaal de lunch!” Lieve groet, Anna....
Een duifje in de tajine? Geweldig, ik hou me aanbevolen!! In deze tijd van het jaar nemen een aantal duiven weer hun tijdelijke intrek in de grote eik naast het huis. Het is een ware invasie, die ervoor zorgt dat ik elk jaar overweeg om de eik stiekem om te zagen. Weg ermee, want ik geloof oprecht dat ze mijn boom hebben uitgekozen voor hun sanitaire stop.
Mark Klaver
Jordy
Bas doolaar
Harry Löhr
André