Beschrijving van chipolata
Een chipolata is een klein (vers) worstje, dat van origine uit Frankrijk komt. Het lijkt op een Italiaanse worst en op de Duitse bratwurst. De chipolata wordt doorgaans niet gekookt, maar gegrild of gebraden. Chipolatas worden doorgaans van varkensvlees gemaakt, dat gekruid is met peper en zout (en eventuele andere kruiden als kerrie, nootmuskaat of tijm). Het woord chipolata is Frans, maar waarschijnlijk afgeleid van het Italiaanse cipollata, dat in essentie met uien bereid.
Chipolatas worden ook in Engeland gegeten, waar ze soms als deel van het kerstmenu worden geserveerd.
