Informatie over kalfstong

Beschrijving van kalfstong

Tong is gaar als het puntje zacht is. Het kookvocht is een prima bouillon, te gebruiken als basis voor soepen en sauzen. De tong moet voor het koken eerst een paar uur in zout water gezet worden. Daardoor laat het vel later beter los.

Wist je dit over kalfstong

Bieslook, kervel en peterselie ook heel lekker smaken bij kalfsvlees?

Smaak idee voor kalfstong

Kruidenbuiltje Jeneverbes Mosterd