Beschrijving van panko
Panko is Japans paneermeel.
Hoe te gebruiken?
Gewoon zoals je paneermeel gebruikt. Je bestuift een product (stukjes vlees, vis, garnaal, enz.) eerst met wat bloem, haalt het dan door een losgeklopt eitje en drukt het in een bord met panko zodat alles gelijkmatig bedekt is. Daarna frituren in olie van 170°C-180°C. Het is grover dan paneermeel en daardoor knapperiger. Droog en luchtdicht bewaren en je kan er maanden zo niet jaren mee vooruit.
Smaak idee voor panko
Kleine, droge vlokjes/stukjes brood, bedoeld als coating voor gefrituurde snacks. Zoeter en luchtiger dan ons Westerse paneermeel.
