Beschrijving van roomboter
Boter is de gekarnde room van melk. Men spreekt ook wel van roomboter, wat een pleonasme is, aangezien boter altijd van room gemaakt wordt. De productnaam boter is beschermd en moet ten minste 82% melkvet bevatten. Daarom wordt bijvoorbeeld het Engelse peanut butter niet vertaald als pindaboter, maar als pindakaas. Margarine (vroeger kunstboter genoemd) is dus anders dan boter, ook al wordt het in dagelijks spraakgebruik ten onrechte vaak zo genoemd.
Wist je dit over roomboter
Spreekwoorden en gezegden
Boter bij de vis
Hij heeft boter op zijn hoofd
Met zijn neus in de boter vallen
Boter aan de galg smeren
De boter eruit braden
t Is botertje tot de boom
Het botert niet zo tussen die twee
Er zit een haar in de boter
Smaak idee voor roomboter
Geklaarde boter is boter die gesmolten is om de vaste bestanddelen en het water te scheiden van het vet. Geklaarde boter heeft een hoger kookpunt dan gewone boter en wordt gebruikt in sommige keukentoepassingen. Ghee is een type geklaarde boter belangrijk in de Indiase keuken.
