Beschrijving van sugarsnaps
Sugar snaps vallen onder de verse peulvruchten die je helemaal kunt eten, net zoals bijvoorbeeld peultjes en sperziebonen. Ze hebben wat weg van peultjes maar zijn een stuk boller en smaken zoeter. Eigenlijk zijn sugar snaps nog niet rijp als ze geoogst worden. De zaden zitten dus nog in de peul, maar juist dat zorgt voor de lekkere smaak. Tijdens de bereiding blijven sugar snaps knapperig en frisgroen.
Wat kan ik met sugar snaps?
•Koken.
•Koken en mengen met bijvoorbeeld sperzieboontjes, worteltjes en roosjes broccoli.
•Verwerken in een salade. Bijvoorbeeld in een salade met rucola, kerstomaatjes en geitenkaas.
•Gekookt in een noedelsoep.
•Roerbakken voor bijvoorbeeld een menggerecht met rijst, kip, cashewnoten, champignons, rode paprika en sojasaus.
