Beschrijving van tahin
TahinpastaTahin (ook wel tahini, tachina (uitspraak tagina) (Arabisch) of techina (Hebreeuws) genoemd) is een saus of pasta gemaakt van sesamzaad. Tahinsaus wordt onder andere geserveerd bij shoarma en falafel. Tahin kan daarnaast worden gebruikt als broodbeleg of op crackers. Ook hummus, een dikke saus die bij falafel gegeten wordt en eveneens een gerecht is uit het Midden-Oosten (m.n. Israël, Libanon en Syrië), bevat meestal tahin.
Tahin wordt bereid door een aantal eetlepels sesamzaad te vermengen met limoen- of citroensap, een teentje geperste knoflook en gehakte peterselie. Vaak wordt bij de bereiding ook nog zeezout toegevoegd. Daarna wordt het mengsel geroerd en water toegevoegd tot de gewenste dikte bereikt is. Eventueel wordt er nog zoete paprikapoeder over gestrooid.
Wist je dit over tahin
Bron: Wikipedia
