Beschrijving van waspeen
Waspeen is niets anders dan de bekende bospeen die is ontdaan van loof en gewassen. Lekker makkelijk, want even afspoelen en je kunt er zo mee aan de gang. En ook hier kun je weer heel veel combineren en experimenteren. Let op de kinderen – als die zien dat je bezig bent met waspeen, kunnen ze zich vaak niet bedwingen om er een paar te pikken. Geen wonder, want een peen-uit-het-vuistje is heerlijk en nog lekker gezond ook.
Wat kan ik met waspeen?
•even roerbakken met prei, taugé, knoflook en ui
•als variant: roerbakken met champignons
•ook lekker: rauw met een dipsaus bij een aperitiefje
•in salade met nectarine, rozijnen en een milde dressing
Waar let ik op bij het kopen van waspeen?
De waspeen moet fris oranje zijn zonder donkere plekken.
Bewaren van waspeen
In de koelkast kun je waspeen ongeveer een week bewaren. (Winterpeen niet, die bewaar je op een koele plek buiten de koelkast!)
Schoonmaken en bereiden van waspeen
Meestal is waspeen klaar voor gebruik, maar als je twijfelt kun je de waspeen voor de zekerheid nog even afspoelen.
Bereidingstijden waspeen
Koken: 10 -12 minuten
Roerbakken: 7 - 10 minuten
Magnetron: 4 - 6 minuten
Smoren: 12 - 15 minuten
Stomen: ca. 20 minuten
