-
Griekse auberginesalade (Melizanosalata – mezedes)
Categorie: Voorgerecht, Koud
60 min
Ingredienten: 2 à 3 grote aubergines, 1 grote of 2 kleinere uien, 1 teen geperste look, scheutje citroensap (naar smaak), 1 eetl.Griekse yoghurt, een handvol bladpeterselie, peper en zout
-
Scampi's in een looksausje
Categorie: Voorgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 64 scampi’s, 12 teentjes knoflook, 120 ml dragonazijn, 60 ml water, 500 ml room, 1 bos peterselie, 4 tomaten, ½ koffielepel chilipoeder, Zout en peper
-
Krab uit de oven
Categorie: Voorgerecht, Warm
25 min
Ingredienten: 150 - 200 gr wit krabvlees, 1/2 el worcestershiresaus, 1 tl paprikapoeder, 1 el citroensap, 30 gr blauwe druiven, 30 gr witte rijst, 1/2 tl mosterd, 1/4 kleine rode paprika, 1 el koriander, 40 gr geraspte Cheddar-kaas
-
Afslank soep
Categorie: Voorgerecht, met Groente
30 min
Ingredienten: ♦1½ l water, ♦¼ witte kool, ♦6 grote uien, ♦3 sjalotten, ♦3 stangen bleekselderij, ♦2 rode pepers, ♦1 bouillonblokje, ♦1 pakje uiensoep
-
Broccoli-roomsoep met mosterd en basilicum
Categorie: Voorgerecht, Vegetarisch
35 min
Ingredienten: 500 gram broccoli, 2 uien, 1 el olijfolie, takjes verse tijm en rozemarijn, 100 ml soja-kookroom light, 2 groentebouillonblokjes en (eventueel wat) zout, 1 el grove mosterd, peterselie en basilicum
-
Aardbeien-rucolasalade met Parmaham feta en geroosterde pijnboompitten
Categorie: Salades, Voorgerecht, Voorgerechten, Koud, Koud
10 min
Bij het doorbladeren van een Duits tijdschrift "Landidee" zag ik dit heerlijke saladerecept. Ik kon het niet laten om dit te maken. Het was verr...
Ingredienten: Plm. 125 gram lekkere zoete aardbeien (in stukken ) , Plm. 100 gram Griekse fetakaas (in blokjes ) , 50gram rucola salade, Plm. 50 gram Parmaham (in hele dunne plakken gesneden) , Plm. 10 gram geroosterde pijnboompitten...
-
Vissoep met rivierkreeftjes
Categorie: Voorgerecht, met Vis
15 min
Ingredienten: 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 300 ml. droge witte wijn, 1500 ml. visbouillon, 250 ml. slagroom, 4 bakjes rivierkreeftjes, chilipeper uit de molen
-
Salade van ananas en rode bieten met feta
Categorie: Salades, Voorgerecht
15 min
Ingredienten: 1 ananas, 4 rode bieten, 100 gram feta, sap van 1 limoen, verse muntblaadjes, fijngehakt, verse koriander, fijngehakt
-
Ceviche van heilbot met avocado en Florida grapefruit
Categorie: Voorgerecht
30 min
Ingredienten: 1 pond heilbotfilet, 2 rijpe avocado in blokjes gesneden, 18 rode gehalveerde kerstomaatjes, 18 gele gehalveerde kerstomaatjes, Een klein bosje koriander (bewaar een paar takjes voor de decoratie), 6 kleine kroppen Romei...
-
Zalmtartaar met gerookte zalm, kruiden, kappertjes
Categorie: Voorgerecht, Koud
30 min
Ingredienten: 800 gram (verse) zalmfilets (rauw), 1 citroen, 2 takje peterselie, 12 sprieten bieslook, 4 kleine augurken, 2 el. kappertjes, 2 kleine sjalot, heel fijn gesnipperd, 4 plakken gerookte zalm, 4 el. mayonaise, 250 ml. crème...
-
Zuid-Franse vissoep
Categorie: Voorgerecht, Hoofdgerecht
15 min
Ingredienten: 2 el. olijfolie, 1 teentje knoflook fijn gesnipperd, 2 kleine aardappeltjes in blokjes, 100 ml. witte wijn, 1 blikje tomatenblokjes (400 gram), 1 visbouillontablet, 200 gram kabeljauwfilet (of andere witte vis) in stukje...
-
Tonijn in Japanse Stijl
Categorie: Voorgerecht, Koud
15 min
Ingredienten: 200 gram kersverse tonijn van sushi kwaliteit, handvol radijsjes (laten we zeggen een stuk of 10-12) of een stuk ramenas van ongeveer 8-10 cm,geschild, koriandersteeltjes van een bosje koriander, rode lombok,ontpit en in...
-
Vissoep
Categorie: Voorgerecht, met Vis
20 min
Ingredienten: 2 uien,, 2 preien,, 2 aardappelen,, 120 gr. magere spekjes,, 2 eetlepels bloem,, 1/2 liter visbouillon,, 1 laurierblaadje,, 300 gr. kabeljauw of koolisfilett,, 1/2 liter magere melk,, peper & zout,, selderij en bieslook
-
Paprika in olijfolie
Categorie: Koud, Voorgerecht
15 min
Ingredienten: paprika rood geel groen, olijfolie 1liter, knoflook teen, citroensap of citroen schijfjes
-
Gerookte forelfilet met bloemkoolmousse peterselieolie en Parmaham
Categorie: Voorgerecht, Voorgerechten, Koud
20 min
Verrukkelijk zacht voorgerecht. Het recept was eigenlijk met paling, maar hier niet te koop. Ook met gerookte forel een verrukkelijk voorgerecht
Ingredienten: 100 gram bloemkool - , 1 eetlepel boter - , 1/2 pot gevogeltefond (à 380 ml) - , 2 blaadjes witte gelatine - , plm. 30 gram verse platte peterselie -, 100 ml olijfolie, extra vierge - , 30 gram veldsla - , Plm. 250 gram...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje