-
Koude watermeloensoep (hideg görög dinnye leves)
Categorie: Cocktails, Koud
10 min
Ingredienten: watermeloen (kwart van een grote watermeloen), 1 komkommer, 1 onbespoten meloen, tafelsuiker, suikersiroop of liefst rietsuiker, stukje verse gember, vodka, rhum of palinka
-
Konijn met ui en bier op Vlaamse wijze
Categorie: Wild
90 min
Ingredienten: 1 versneden konijn met lever en kop erbij, 6 grote uien, 2 fijn gesnede gerookt spek, 1 grote fles donker bruin zoet tafelbier, 1 soeplepel zachte mosterd, peper en zout, een weinig vetstoof of vet van het konijn
-
Kippenvleugeltjes met gevulde champignons en gekookte aardappelen
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 kg kippenvleugels., 4 tot 6 grote champignons, vers en niet geopend., 2 grote witte kookvaste aardappelen., 1 rode ui., 1 bosje bieslook., enkele takjes gekrulde peterselie., een eetlepel zachte geitenkaas., een eetle...
-
Lecsó Italiaanse variant
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: paprika, zachte witte TV paprika 10 stuks, 1 rode vitamine paprika eventueel, tomaat of tomatenpulp 500g pulp, witte ajuin 1, eventueel aardappel 1, peper van de molen, zout, paprikapoeder sterk of zachte, eventueel tui...
-
Nieuwe erwtensoep met kippenvleugeltjes
Categorie: Maaltijdsoepen
60 min
Ingredienten: 1 kg kippenvleugeltjes, 1 kg nieuwe erwten in de peul, 2 wortelen, 2 witte wortelen (peterselie wortel), bosje peterselie, soeplepel bloem, theelepel bakolie of bakvet, enkele stukjes kippenlever met mogelijk een hartje...
-
Stoofpot van Oesterzwam ( laskapörkölt )
Categorie: Hoofdgerecht
60 min
Ingredienten: bosje oesterzwammen 341 g, 2 groene paprika's, na kuisen 126 g, 2 kleinen tomaten 106 g, 1 ui 91 g, 2 teentjes knoflook 8 g, 1 theelepel zacht paprikapoeder, beetje bakvet of bakolie, zout en peper, 1 ei
-
Lentesla met kiwi
Categorie: Bijgerechten, Salades
15 min
Ingredienten: 3 soorten sla bv eikelblad, ijsberg en rucola, 1 kiwi, 2 snede harde oude kaas bv trappistkaas of oud-brugge, Flesje vinaigre of zelf maken door mengen van wijnazijn, olijfolie en honing en fijne tuinkruiden bv dillebla...
-
Koude Hongaarse morellen soep (Meggyleves)
Categorie: Voorgerechten
30 min
Ingredienten: 800 g verse krieken (morellen), 1 stukje kaneel, 4-5 kruidnagels, 2 dl droge rode wijn, 1 citroen, zout, 120 g kristalsuiker, 2dl zure room of kookroom, 2 eidooiers
-
Gevulde tomaat met knolselder en zalm
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 4 tomaten , liefst mooi ronde en niet te groot, kleine knolselder, 4 plakjes kaas bv mozzarella, pakje gemalen kaas of stuk harde kaas om te raspen, bakboter, peper en zout en andere tuinkruiden facultatief
-
Hongaarse runds stoofschotel (Marha pörkölt)
Categorie: Stoofschotels
180 min
Ingredienten: 800 g rundsvlees, beste is schouder (labszar), 1 grote ui, 1-3 teentjes knoflook, 2-3 paprika's, liefst groene puntpaprika, weinig vet , liefst smout, paprikapoeder, water, vleesbouillon of rode droge wijn, komijnpoede...
-
Vízivárosi aprópecsenye (Hongaars stoofpotje)
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 700g varkensmedaillons of varkensgebraad., 500 g tomaten., 200 g groene paprika., 200 g kippen- of kalkoenlevertjes., 150 g champignons., 150 doperwten., 100 g gerookt spek., 100 g vet., 100 g ui., 20 g paprikapoeder., t...
-
Stoofschotel van groentenrestjes
Categorie: Bijgerechten, Groenten
100 min
Ingredienten: Alle mogelijke groenten nl. :, 1 tomaat, 6 paprika's, 4 uien, 1 prei, 1 pastinaak, 500 g worst ( bv Hongaarse lecsoworst ), 2 teentjes knoflook, eetlepel gemalen paprikacreme, theelepel zacht paprikapoeder, 3 raapjes, 2...
-
Kipsalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 1 kippenfilet, 1 rode ui, olijfolie, peper en zout, 1 wortel, mayonaise, enkele peperkorrels, een laurierblad en een teentje knoflook
-
Korhely vissoep (boemelaarssoep)
Categorie: Maaltijdsoepen
90 min
Ingredienten: 900g karperromp, in plakken gesneden., 200g karperkuit en homgewassen., 500g karperkoppen,gewassen., 250g rode uien, in ringen gesneden., 1,5 deciliter zure room., 20g zout., 20g paprikapoeder., 10g rode kersenpaprika of...
-
Pasta met groenten stoofschotel en paprikaworst
Categorie: Pasta's, Stoofschotels
30 min
Ingredienten: Pasta, 1 ui, 1 pastinaak, 1 prei, 1 rode zachte punt paprika, 1 witte zachte punt paprik zgn TV-paprika, 1 paprikaworst, rookworst of een andere pikante droge worst, peper en zout van de molen, witte droge wijn bv chard...
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes