-
Rijst met appeltjes
Categorie: Hoofdgerecht
40 min
Ingredienten: - 4dl magere melk, - 1/2 vanillestokje, - 45g paprijst, - 20g suiker, - 2 grote appelen, - Het sap van 1/2 citroen
-
Omelet met aardappel en chorizo
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: - 4 kleine, vastkokende aardappelen, schoongeboend en in stukjes, - Zeezout en zwarte peper uit de molen, - 6 grote vrije-uitloop of biologische eieren, - 2 chorizoworstjes van 60g, in plakjes van 1 cm, - 2 takjes verse...
-
Steak met krokantje van kastanje
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: - 4 steaks, - 100g kastanjes, - 2 sjalotten, - 300g boschampignons (gemengd), - 1dl porto, - 2 eetlepels room, - Boter of margarine, - Peper, - Zout
-
Kappertjessaus
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: - 1 hardgekookt eitje, - 4 eetlepels mayonaise, - gehakte bieslook, - 1 eetlepel kappertjes, - Citroensap, - Peper en zout
-
Bouillon met vis en courgette
Categorie: met Vis, met Groente
40 min
Ingredienten: - 800g koolvisfilet, - 1 ui, - 300g courgette, - 100g kerstomaatjes, - 1 l groentebouillon, - 1/4 l droge witte wijn, - Sap van 1/2 citroen, - Boter of olie, - 1 teentje knoflook, - 2 blaadjes laurier, - 2 kruidnagels, -...
-
Zachte currysoep met Chinese kool
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: - 7,5 dl groentebouillon, - 1/2 Chinese kool, - 2 lente-uitjes, in ringen, - 1 eetlepel arachideolie, - 1 potje natuuryoghurt, - 2 cm verse gemberwortel, geraspt, - 2 teentjes knoflook, geplet, - 1 Spaans pepertje, in ri...
-
Puntpaprika's met rijst en tuinkruiden
Categorie: Vegetarisch
50 min
Ingredienten: - 4 rode puntpaprika's, - 250g basmatierijst (snelkookrijst, of al deels gaargekookt), - 6 vleestomaten, - 2 teentjes knoflook, - Olijfolie, - 2 eetlepels gehakte bladpeterselie, - Enkele sprietjes verse bieslook, - Ras-...
-
Steak op de wijze van de boswachter
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: - 4 biefstukken, - Boter of olijfolie, - Peper uit de molen, - Grof zeezout, - 5 sjalotten, - 10 kleine zoete uien (mulhouse), - 2 teentjes knoflook, - 200g gerookte spekreepjes, - 2 blaadjes laurier, - 1 takje verse tij...
-
Zeeduivel met venkel en zeespinazie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
140 min
Ingredienten: - 4 moten zeeduivel (elk ongeveer 200g), - 2 kleine venkels, - 100g zeespinazie, - 1,5 dl visbouillon, - Olijfolie, - 2 citroenen, - Peper uit de molen, - Zeezout, - 2 plakken Parmaham of Gandaham, - 1 sneetje witbrood,...
-
Kalfragout zoetzuur
Categorie: Vlees, Warm
100 min
Ingredienten: - 800g kalfsragout, - 100g spekblokjes, - 600g jonge wortelen, - 3 eetlepels gehakte peterselie, - 1 grote ui, - 2 teentjes knoflook, - 3 eetlepels vloeibare honing, - 4 eetlepels azijn, - 4 eeltepels olie, - 1 takje ver...
-
Pappardelle met balletjes en paprikacoulis
Categorie: Pasta's, Vlees
40 min
Ingredienten: - 400g pappardelle (brede pastalinten), - Peper en zout, - 1kg tomaten, - 2 rode paprika's, in reepjes, - 1 ui, gesnipperd, - 1 bosje basilicum, - 1 koffielepel acaciahoning, - 2 eetlepels olijfolie, - Paprikapoeder, - 2...
-
Wortelchutney
Categorie: Koud
105 min
Ingredienten: - 1 kg jonge wortelen, - 1 onbehandelde sinaasappel, - 250g kristalsuiker, - 1 eetlepel olijfolie, - 125 ml rijstazijn, - 250 ml water
-
Cordon bleu schnitzel
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: - 4 kleine kipfilets, - 4 plakken ham (gerookt of gekookt), - 4 eetlepels ricotta, - 4 zongedroogde tomaatjes in olie, - 2 eiwitten, - 2 sneetjes broodkruim, - Boter en/of olie, - Peper en zout
-
Dorade royale in de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: - 4 hele dorades (bij voorkeur goudbrasem), - Olijfolie, - Peper en zout (eventueel Maldon Seasalt), - Verse kruiden: bladpeterselie, tijm, dragon, dille & marjolein, - Gedroogde rozemarijn, - Provençaalse kruiden, - 8 à...
-
Forelmousse met een coulis van waterkers
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Koud
200 min
Ingredienten: - 3dl visbouillon, - 3 gelatineblaadjes, - 1 eetlepel boter of margarine, - 1 eetlepel bloem, - Cayennepeper, - Sap van 1/2 citroen, - Een scheutje droge vermout, - 4 gerookte forelfilets, - 2dl room, - 1 bos of 2 kleine...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje