-
Lamskoteletjes met sabayon van kappertjes
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 8 lamskoteletten, 20 gram boter, 40 gram kappertjes in azijn, 4 takjes platte peterselie, 5 eigeel, 2 eetlepels water, 1 kg groene asperges, zout en peper
-
Appelslaatje met witloof en walnoten
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: - 80 gram walnoten, - 2 eetlepels suiker, - 2 stronkjes witloof, - 2 appelen, - 2 peren, - 150 gram Gorgonzola, - 5 eetlepels appelazijn, - 4 eetlepels druivenpitolie, - peper en zout
-
Warme fruitsalade
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 400 gram stevige appels (bijv. Elstar), 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels zoetstof in poedervorm (pot à 75 g), 100 gram bramen, 200 gram Franse magere kwark (pot a 500 g), 1/2 theelepel kaneelpoeder
-
Bouillabaisse (vissoep)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 8 tomaten, 2 sinaasappels, schoongeboend, 2 potten visfond (à 380 ml), 4 uien, 10 tenen knoflook, 4 takjes tijm, 2 grote aardappels, geschild, 2 envelopjes saffraan, 14 eetlepels olijfolie, 400 g witte visfilet, bijv. ka...
-
La Treuffe
Categorie: Overig
120 min
Ingredienten: 200 gram ontbijtspek, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olie, 1,5 kilo aardappelen, zout, peper, 1 eetlepel nootmuskaat, 2 eetlepels boter, 2 eierdooiers, 400 gram kwark, 250 ml slagroom
-
Honingperen
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 4 peren, 4 eetlepels bloemenhoning (bijv. lavendelhoning), 200 ml. witte wijn, 1 zakje vanillesuiker
-
Crumble met peren en bosbessen
Categorie: Koud
65 min
Ingredienten: 2 à 3 peren, 300gram bosbessen, 250 gram magere verse kaas, 2 eieren, 1 koffielepel maïszetmeel (maïzena), 3 eetlepels suiker, 75 gram boter, 50 gram suiker, 3 eetlepels bloem, 3 eetlepels havervlokken, 3 eetlepels amand...
-
Slasoep
Categorie: Warm, met Groente
20 min
Ingredienten: 1 stuk(s) krop sla, 1 stuk(s) ui, 2 stuk(s) blokjes kippenbouillon, 100 milliliter room, 1 snufje(s) zout, 1 snufje(s) peper
-
Canard orange
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 sinaasappels, schoongeboend, 250 m.l gevogeltefond, 1200 gr. eendenborstfilets, 2 eetlepels zwarte peperkorrels, 30 ml. cognac
-
Spinaziesalade met geroosterde groenten
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 zakje pistachenoten (45 gr.), 5 el. olie, 1 el. grof zeezout, 50 gr. geraspte Parmezaanse kaas, 1 courgette, in plakken, 1 gele paprika, in grove repen, 1 zak verse spinazie (300 gr.), 2 zakjes mozzarella (125 gr.)
-
Lamsrack met bonensalade
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 eetlepels honing, 6 eetlepels olijfolie, 6 lamsracks, 1 pot zilveruitjes (340 gr.), uitgelekt, 2 laurierblaadjes, 25 ml. rode wijn, 2 pakken haricots verts (diepvries), à 300 gr.), 1/2 citroen, uitgeperst, 4 eetlepels...
-
Kabeljauw met sinaasappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Ingredienten: 2 moten kabeljauw van ca. 400 gr. elk, 2 sinaasappelen, 25 gr.boter, 15 gr. bloem, 1 dl. witte wijn, 1 dl. room, 1 eierdooier, 1 mespuntje cayennepeper, 1 mespunt(je) zwarte peper, zout
-
Lasagna met courgettesaus
Categorie: Hoofdgerecht, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 12 lasagnevellen, 2 courgettes, 1 kruidenbouillontablet, 2 teentjes knoflook, geperst, 125 ml. crème fraîche, 25 gr. boter, 1 eetlepel Provençaalse kruiden, 4 eetlepels basilicum, fijngesneden, 100 gr. geraspte belegen k...
-
Zomers stoofpotje van zeeduivel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 moten zeeduivel (elk 250 gr.), 1 sjalot, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 1 venkelknol, 4 tomaten, 1 courgette, 150 gr. chorizo, 2 eetlepels olijfolie, 1 dl. sherry, 1 ltr. visfumet, 1 takje oregano, 1 takje tijm, c...
-
Saltimbocca van konijn
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 4 konijnenfilets, 8 plakjes ontbijtspek, 4 minikropjes sla (little gem), 1 grote, zoete ui, 50 gram tapenade, enkele zwarte olijven, olijfolie, verse rozemarijn, peper uit de molen, zout
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje