-
Pastadeeg (uitrollen)
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: Zie recept (het deeg)
-
Pastadeeg ( het deeg )
Categorie: Pasta's
15 min
Ingredienten: 3 middelgrote eieren, 300 gram bloem, beetje zout, (de beste resultaten geeft Italiaanse 00-bloem)
-
Aardappelen met dille
Categorie: Salades
40 min
Ingredienten: 850 gram vastkokende aardappelen, in plakken gesneden, gekookt afgekoeld, 1/2 rode ui, in dunne plakken gesneden, 4 el grof gehakte dille, 20 gram bladpeterselie, alleen de blaadjes, 3 el witte wijnazijn, 1 el suiker, 2...
-
Insalata di Finocchio ( venkelsalade)
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 1 stevige venkelknol, sap van 1 citroen, 1/2 kop olijfolie, virgine, zout, peper, een handvol kappertjes
-
Amuse van biet en geitenkaas
Categorie: Amuse
40 min
Ingredienten: 2 á 3 rauwe rode bieten, 2 tl balsamico azijn, 100 gram zachte geitenkaas van Bettinihoeve, DRESSING:, 1 el mosterd, 2 el witte wijnazijn, 3 el maiskiemolie, 2 el olijfolie, 1 el suiker, zout, peper, enkele bieslooksprie...
-
Maccheroni al Forna alla Rustica
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 400 gram maccharoni, 1 aubergine, geschild en in plakken van 6 mm, zout, 60 gram boter, plus wat extra, 125 gram ui, in dunne plakjes, 350 gram hele geschilde tomaten uit blik ( met hun vocht), grog gehakt, vers gemalen...
-
Voorjaarsgroenten
Categorie: Groenten
25 min
Ingredienten: 500 gram witte asperges, 3 el roomboter, 100 gram peulen, schoongemaakt, 300 gram tuinboontjes ( ca 1,5 kg ongedopte tuinbonen), 2 el fijngehakte munt
-
Baquette met passendal en basilicumolie
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 banquette, 1 pak sneetjes Passendal Classic, 1 krop ijsbergsla, 12 sneetjes pancetta ( Italiaans gepekeld buikspek ), 1 el kappertjes, 4 kleine augurken, 1 tomaat, 12 zwarte olijven, bieslook, verse basilicum, enkele b...
-
Met rode peper gekarameliseerd ( zie opm)
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 el sesamolie, 650 gram varkensfilet, in plakken gesneden, 1 el geraspte gemberwortel, 1 grote, milde rode peper, van zaadjes ontdaan, gehakt, 4 el sojasaus, 140 gram bruine suiker, 1 el vissaus, 2 el limoensap, 1 klein...
-
Asperges met ganzenlever en rode portsaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: Benodigdheden, 600 gram dun gesneden plakken ganzenlever, Fleur de sel, Takje peterselie, 30 asperges geschild, Witte peper, Saus, 2 dl. Kalfsfond, 1 dl rode wijn, 5 eetlepels bessengelei, 3 selderijblaadjes, 3 dl gevoge...
-
Omelet Arcen
Categorie: Ontbijt & Lunch
40 min
Ingredienten: 300 gram witte aspergepunten, 300 gram groene aspergepunten, 20 gram peterselie, 20 gram bieslook, 10 gram kervel, 100 gram lenteuitjes, 3 dl roomsaus, 8 eieren, 1 dl room, olijfolie, boter, witte peper uit de molen, zou...
-
Bloemkoolpannenkoekjes met garnalen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 bloemkool, 0.25 bloemkool (groen), 7 dl melk (vol), 190 g bloem (tarwebloem), 2 eieren, 200 g Noordzeegarnalen (gepeld), 140 g boter, 150 g gemalen Vieux Herdier, peper, zout en nootmuskaat, 100 g veldsla
-
Gevuld broodje met verse kaas
Categorie: Gerecht
15 min
Ingredienten: 1 pistolet,, 1 potje verse kaas (La Prihel),, peper en zout,, 1/4 ui,, 1/4 paprika,, 1/4 komkommer
-
Boscaiola
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 500 gram pasta, 6 dikke plakken spek, fijngesneden, 6 dl slagroom, 2 lente-uitjes, 1 el fijngehakte peterselie
-
Warme pastasalade met krab
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 200 gram spaghetti, 2 el olijfolie, 30 gram boter, 600 gram krab uit blik, uitgelekt, 1 grote rode paprika, in reepjes, 1 tl gearspte citroenschil, 3 el versgeraspte Parmezaanse kaas, 2 el gehakte bieslook, 3 el gehakte...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart