-
Brandade met duo van tarbot en pladijs
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 600 g aardappelpuree, 400 g tarbot, 200 g pladijs, 1 ui, 1 teentje look, 150 ml visbouillon, 1/2 citroen, het sap, 4 el viseitjes, 4 el gedroogde ui, voor de saus van saffraan:, 100 ml visbouillon, 70 ml witte wijn, 100...
-
Bouillon van bospaddenstoelen
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: 4 sneetjes brood, 50 g blauwe kaas, 2 stengels selder, 1 stengel prei, 1 wortel, 10 g gedroogde paddenstoelen, 1 ui, 800 ml groentebouillon, 1 laurierblad, 2 takjes verse rozemarijn, 5 takjes verse tijm, 3 stengels blad...
-
Pladijs met erwtjessaus en tomatenfondue
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 8 pladijsfilets, 6 tomaten, 3 sjalot, 150 g erwtjes, 1 kleine ui, 2 sneetjes gedroogde ham, 3 dl groentebouillon, tijm, een scheutje witte wijn, bloem, boter, olie, peper en zout
-
Knapperige polenta met gebakken champignons
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 700 ml groentebouillon, 70 g boter, 240 g polentameel, 8 stengels lente-ui, 400 g kastanjechampignons, 1 sjalotje, 1 teentje look, 3 takjes bladpeterselie, 1 citroen, versgemalen peper, zout, voor de mayonaise:, 2 eidooi...
-
Aardappelcurry met kikkererwten
Categorie: Aardappels
30 min
Ingredienten: 2 el rode currypasta, 2 el tomatenpuree, Blikje kikkererwten van 420 g (uitgelekt 240 g), 2 el mangochutney, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 el olijfolie, 300 ml groentebouillon, 1/4 komkommer, fijngehakt, 2 el verse gehakte...
-
Gebakken cajunaardappelen met kip en ananassalsa
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 300 g vastkokende aardappelen, 4 kipfilets, 100 g zoete babymaïs, 1 rode ui, 220 g ananas uit blik, uitgelekt, 1 groene peper, zonder zaadjes en fijngehakt, snuifje chilivlokken, 2 el cajunkruiden
-
Wortelsoep met korianderolie
Categorie: met Groente
30 min
Lekker, gemakkelijk en goedkoop.
Ingredienten: 2 koffielepels kippenbouillon, 450 g gesneden wortelen, 100 g fijngesnipperde uien, 100 g wit van prei, fijn gesneden, 1 teentje look, 1/2 koffielepel ras el hanout, 1 bakje tuinkers, 1/2 zakje koriander, 1 eetlepel drui...
-
Provençaalse velouté met mosselen
Categorie: met Vis
40 min
Een lekker vissoepje met een zuiderse toets!!!
Ingredienten: 1 blik gepelde tomaten in blokjes (400 g), cayennepeper, 1 dikke eetlepel bloem, 10 cl droge witte wijn, fijngesneden peterselie, 1 teentje knoflook, 1 kruidentuil, 1 kg mosselen, 2 eetlepels olijfolie, peper, zout, 1 do...
-
Rolletjes van gerookte zalm met een salade van hard gekookte eieren en wasabi
Categorie: Koud
25 min
Een eenvoudig lekker fris voorgerechtje
Ingredienten: 280 g gerookte zalm, 4 eieren, 1 schaaltje tuinkers, 1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel yoghurt, 1/2 koffielepel wasabi, 1/2 brioche natuur, peper, zout
-
Kalfsgebraad saltimbocca
Categorie: Vlees
45 min
.
Ingredienten: 1 kg kalfsgebraad, 4 plakjes Italiaanse ham, 500 g gnocchi (kant-en-klaar), 500 g boschampignons, 1 sjalot, 1 teen knoflook, 1 takje salie, 2 el bladpeterselie, 3 el kappertjes, boter, olijfolie, peper, zout, 120 ml witt...
-
Ravioli met witte pens en geroosterde pompoenpitten
Categorie: Pasta's
40 min
Kooktip:
Vergeet de geraspte parmezaan niet voor bij de ravioli.
Ingredienten: 2 ambachtelijke witte pensen met fijne kruiden, 390 g hardetarwegriesmeel, bloem voor het werkblad, 4 eieren, 8 walnootpitten, 8 eetlepels pompoenpitten, 100 g boter, 4 takjes verse salie, 4 eetlepels olijfolie, zout, zw...
-
Aperitiefglaasje Petrus met zalm en avocado op een bedje van room en een toets van hazelnoot
Categorie: Koud
10 min
Petrus is een typische 'paterskaas' gemaakt volgens aloud procédé, dat overgeleverd werd door de paters van de Oude Abdij van Lo.
Hij heeft...
Ingredienten: Petrus , gerookte zalm, avocado, magere room , gepelde hazelnoten , takjes peterselie , peper, zout
-
Cake van Brebiou en hazelnoten
Categorie: Cake
70 min
De Brebiou, is een heerlijke schapenkaas die geproduceerd wordt in de kaasmakerij van Jurançon, een stadje in de Pyrénées Atlantiques....
Ingredienten: Brebiou , bloem , hazelnootpoeder, bakpoeder , eieren , olijfolie , melk , hele hazelnoten , peper, zout
-
Kalfskotelet romesco met gebraiseerde prei
Categorie: Vlees
60 min
Salsa romesco is een Catalaanse saus van geroosterde paprika's en noten, die er traditioneel gegeten wordt bij gegrilde jonge prei of lente-ui. In Spanje w...
Ingredienten: 600 g ratteaardappelen, 3 rode paprika's, 3 tomaten, 1 ui, 3 teentjes look, 1 rode chilipeper, olijfolie, 4 kalfskoteletten, 4 stengels prei, 4 stengels prei, 6 sneetjes oud wit brood (of stokbrood), 20 g amandelen, 2...
-
Gefrituurde rode poon met erwtenstoemp en citroenmayonaise
Categorie: Warm
60 min
.
Ingredienten: Hapje voor 4 personen:, 200 g bloem, 4 koffielepels bakpoeder, 250 ml bier (pils), 200 g aardappelen (kruimig), 1 ui, boter, snuifje gedroogde tijm, 450 g erwten (diepvries), azijn, 400 g filets van rode poon (ontveld),...
Recept: Birria Taco's met de Birria Bomb
Recept: Tajine: konijn bedwelmd in een romig sausje
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Gebruiker: Matthea Zandstra
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker