-
Lunch met Boursin en krab
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: (zie kookverhaal), "VOOR DE BOURSINSALADE", restje Boursin, restje room, fijngehakte verse kruiden (of gedroogde) naar smaak, (sambal of Sweet chilisaus naar smaak), zout en peper, "VOOR DE KRABSALADE", restje krab uit b...
-
Tahoe soep (zie opm)
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 250 gram verse tahoe, 100 gram champignons, 40 gram bamboescheuten in plakjes (blik), 1 liter groentenbouillon (tablet), 25 gram peultjes, 4 el doperwtjes, 25 gram spinazieblaadjes, 2 dl water, mespunt zout, (beetje niet...
-
Limoenshake
Categorie: Milkshakes
5 min
Ingredienten: 5 dl vanille roomijs, sap van 3 limoenen, 4 dl karnemelk (of melk/yoghurt), 1 el honing vloeibaar, 1 rijpe banaan
-
Spoom van peren en appelcider (zie opm)
Categorie: Spoom
20 min
Ingredienten: 2 rijpe handperen, 2 el suiker, 0,5 el honing, 1 el citroensap, 3 dl appelcider, 0,5 dl water
-
Garneer-ideeën (zelf maken)
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: VOOR BUTTERSCOTCH-KRUIMELS:, 60 gram suiker, 1 el water, 1 el schenkstroop, VOOR PRALINÉ-KRUIMELS:, 125 gram suiker, 50 gram amandelen met vlies, VOOR KARAMELSTAAFJES:, 100 gram suiker, VOOR GESUIKERDE VRUCHTEN EN BLOEME...
-
Amuse: Vis en fruitig
Categorie: Amuse, Koud
5 min
Ingredienten: 2 el creme fraïche, scheutje room (koffieroom kan ook), stukje gerookte forelfilet, zout en peper, mespuntje dille (vers of gedroogd), 4 snoeptomaatjes of heel kleine kerstomaatjes, 4 bolletjes fruit (zie kookverhaal),...
-
Geitenkaasbollen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 600 gram aardappels (recept geeft Nicola's), 60 ml room, ¼ theelepel gemalen nootmuskaat, 3 eieren luchtig geklopt, 2 eidooiers luchtig geklopt, 75 gram bloem, gezeefd, 250 gram stevige geitenkaas verkruimeld, 2 el peter...
-
Funchi met knikkertjes (zie kookverhaal)
Categorie: Vlees, Overig
20 min
Ingredienten: 250 gram fijne maïsmeel, 1 liter water, enkele snoeptomaatjes, 3 eigengemaakte gehaktballen (uit de vriezer), zout, (zie verder opmerking)
-
Amuse: 4-kleurig lepeleitje (zie kookverhaal)
Categorie: Amuse
12 min
Ingredienten: 2 eieren, paprikapoeder, verse peterselie fijngehakt, zout, (zie verder opmerking)
-
Meiknolletjes met cider
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 1 kilo meiknolletjes, 1 fles droge cider, ⅛ liter bouillon van een ½ tablet, 60 gram boter, 1 bouquet garni (zie opm.), zout en peper
-
Zalmpakketjes met venkel en sinaasappelboter
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 zalmfilets, 1 venkelknol (rond de 200 gram), 15 gram boter/margarine, nogmaals 10 gram boter, nogmaals 25 gram boter (de boter moet zacht zijn), 75 à 100 gram gemengde paddenstoelen in plakjes bijv. kastanjechampignons...
-
Kaassla (variaties)
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: MET ANANAS EN DOPERWTJES:, 1 klein blikje extra fijne doperwtjes (1/4 liter), 2 plakken ananas (vers of blik), 100 gram belegen kaas (kan ook in plakken), 2 el halvanaise, (beetje citroensap), MET GEMBER EN RIJST:, 50 g...
-
Salade van courgette met yoghurt-kruidensaus
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 3 grote courgettes of 5 à 6 kleine, sap van een halve citroen, 4 el olijfolie, 3 el geschaafde amandelen in droge pan geroosterd, zout en peper, VOOR DE SAUS:, 1,5 dl slagroom, 1,5 dl yoghurt, 1 teentje knoflook fijngesn...
-
Broodje gezond met wortel en champignon
Categorie: Warm
8 min
Ingredienten: 1 uitje gesnipperd, 2 el geraspte wortel, 50 gram champignons in plakjes, 1 el Philadelphia Light, 40 gram kruidenkaas in kleine blokjes, 0,5 à 1 el plantaardige olie, zout en peper, 0,5 el gehakt bieslook, (warm)broodje...
-
Mandjes van flensjes
Categorie: Koud, Warm
15 min
Ingredienten: (zie kookverhaal en opmerking), 75 gram bloem, snufje zout, 1 eiwit, 100 ml halfvolle of magere melk, beetje boter of margarine, 75 ml sinaasappelsap
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes