-
Broodje avocado met surimi en perzik
Categorie: Koud, Tapas
15 min
Ingredienten: 2 verse (witte) broodjes, ½ rijpe avocado, 1 tomaat, 4 à 6 surimisticks, ½ à 1 perzik (vers of uit blik), 1 lente-ui, 1 el citroensap, ½ el verse peterselie fijngehakt, enkele slablaadjes, zout, peper, (eventueel een stu...
-
Watermeloenspiesjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 16 of 20 even grote stukken watermeloen zonder zaadjes, 1 kleine mango, (1 kiwi), 1 el citroensap, 1 el witte rum of whisky of anders sinaasappelsap, geroosterde kokosschaafsel, 1 el poedersuiker
-
Rookworst van oma Flavia
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 1 rookworst in plakken, 1 knoflookteentje in stukjes, ½ paprika in stukjes, 1 ui in grove stukken, 1 tomaat in stukken, 1 el tomatenketchup, 1 el ketjap manis, ½ tl djahé (gemberpoeder), ½ tl laos, ½ tl djinten (komij...
-
Appels en pruimen uit de oven
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 kilo (stevige) appels, gewelde pruimen zonder pit (stuk of 8), handjevol pijnboompitten, kaneelpoeder naar eigen smaak, 1 tl kaneelpoeder extra voor de slagroom, bijna een tl gemberpoeder (djahé), ± 50 gram kristalsui...
-
Cajun Crumble Fish
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 300 gram visfilets (kabeljauw/panga/tilapia), 0,5 tl cajunkruiden (voor de vis), 0,5 tl cajunkruiden voor de paneermeel, 200 gram kidneybonen uit blik, ongeveer 75 gram maïs uit blik, 1 appel geschild en in blokjes, 1 el...
-
Thaïse viscurry (pittig)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 300 gram stevig visfilet, 150 gram grote, gepelde garnalen, 200 gram sugarsnaps of peultjes, 120 gram Philadelphia Natural Light, 1rode peper, 4 lente-uitjes, 2el rode Thaïse curry, 4 el melk, 300 gram (pandan) rijst, Ga...
-
Worteltjes in room
Categorie: Groenten
15 min
Ingredienten: 800 gram jonge worteltjes (zie kookverhaal), 25 gram boter, 150 ml room/creme fraiche (zie opm), mespunt geraspte nootmuskaat, peterselie fijngehakt naar smaak, bieslook fijngeknipt naar smaak, zout en peper
-
Amuse van restjes en fantasie nr. 2
Categorie: Amuse
5 min
Ingredienten: Wat overgebleven kant en klare gehaktballetjes iets groter dan een walnoot (of kant en klaar gekocht) UIt elk balletje kun je 2 amuses maken., Een restje Philadelphia (light) met gegrilde paprika (zie kookverhaal)
-
Amuse van restjes en fantasie nr. 1
Categorie: Amuse, Koud
5 min
Ingredienten: chips / tortillachips / kleine toastjes etc. etc., restje braadworst of gehaktbal of gebraden kip of blinde vink etc. etc., mayo met een smaakje of eigengemaakt dipsausje of een pittig sausje naar eigen smaak of een s...
-
Bloemkool of spruitjes- amandelen- gebakken paneermeel
Categorie: Groenten
25 min
Ingredienten: 1 bloemkool (zie kookverhaal), 25 gram geblancheerde amandelen, 25 gram boter, 25 gram boter extra, 1 a 2 teentjes knoflook, gepeld maar heel, schil van 1 citroen dungeschild en fijn gehakt (opm), 1 a 2 el paneermeel, zo...
-
Pasta met salami, kerstomaatjes en tomatenpesto
Categorie: Pasta's, Warm
25 min
Ingredienten: 300 gram dunne pasta bijv. farfalle/orecchiette, 75 gram salami in dunne plakjes, 250 gram kerstomaatjes, verse basilicumblaadjes (naar smaak), 59 gram groene olijven zonder pit (zie opm), 180 a 190 gram rode pesto (pot)...
-
Geroosterde Paprika met Couscous en Kaas
Categorie: Bijgerechten, Voorgerechten
50 min
Ingredienten: 4 ongeveer even grote rode paprika's, 100 gram instant couscous, 300 ml warme groenten- of runderbouillon (opm), 25 gram boter in kleine blokjes, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 10 a 16 zwarte olijven grof gehakt, 4 ker...
-
Kip met stiltonkaasrolletjes
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 4 enkele kipfilets, 100 a 120 gram stilton, 90 gram zachte (room)boter, 2 a 3 el room, 8 plakjes bacon, 2 el olie, 10 a 20 gram extra boter, 1/8 a 1/4 dl droge witte wijn, 1/8 a 1/4 dl kippenbouillon, 1 el peterselie fij...
-
Dronken Kip
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 enkele kipfilets (of kalkoen), 2 el olie (liefst gearomatiseerde), 4 schijven ananas in stukjes of 1 klein blikje ananas in stukjes, 4 a 8 tomaten afhankelijk van de grootte, verse/gedroogde rozemarijnnaaldjes naar sma...
-
Gebakken vis met een pikant korstje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 2 ( stevige) visfilets, zonnebloem- of arachideolie om de vis te bakken, 2 a 3 volle tl boemboepasta (Conimex/AH zie opm), 2 teentjes knoflook uitgeperst, 1 bolletje gember heel fijn gesneden, 1 lombok zonder zaadjes in...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje