-
Dagschotel: rundsgehakt met wortelen en natuur-frietjes
Categorie: Dagschotel
40 min
Frietjes puur natuur gekookt in licht gezouten water.
Ingredienten: 400 gr rundsgehakt, 1 soeplepel mosterd, tabasco naar smaak, 40 gr kappers, mespuntje pili pili, 1 sjalotje, 1 eike vers van de pers, chapelure, 4 aardappelen, 4 wortelen, 1 ajuin, peper, fleur de sel, muskaatnoot, voor...
-
Dagschotel: appel gevuld ...een surprise van de chef
Categorie: Dagschotel
30 min
Dit gerecht een doodgewoon appeltje gevuld met... de chef zal het vertellen.
Ingredienten: 3 appels, 3 bloedworsten, 4 aardappelen, candysuiker, peper, fleur de sel, muskaatnoot, olijfolie, boter, citroensap
-
Aardappelen: liefde is samen in een schoteltje
Categorie: Aardappels
20 min
De zoete aardappelen worden gebruikt in de Surinaamse keuken. Ook staat de zoete aardappel op het traditionele menu voor Thanksgiving Day in de Verenigde S...
Ingredienten: 4 aardappelen, 1 grote zoete aardappel, tricolore peper, zeezout, muskaatnoot, olijfolie
-
Soep: de duivel bezoekt het vagevuur
Categorie: met Groente
20 min
Courgetten een heerlijke groenten zowel voor de soep als bijgerecht voor een hoofdschotel.
Ingredienten: 500 gr courgette, 2 ajuinen, 2 liter fijne kruiden bouillon, 150 gr pompoen, 150 gr mais, 150 gr erwten, een handvol miehoen, peper, zeezout, thijm, basilicum, boter
-
Soep van de dag: gewoon klaarmaken en proeven
Categorie: met Vlees, met Groente
60 min
Degene die interesse heeft in de soep gewoon even scrollen
Ingredienten: 4 stengels porei, 1 grote ajuin, 2 kippen onderbouten, 100 gr pompoen, 1 1/2 liter kippen bouillon , curry poeder , gemalen tricolore peper, boter
-
Brood: tarwe met 6 granen
Categorie: Bakken
140 min
Tarwe (Triticum-species) is een van de voornaamste granen waar de mensheid zich mee voedt, naast rijst en maïs. Het staat met maïs op een gedeeld...
Ingredienten: 500 gr tarwe bloem, 200 gr mengeling van granen:, bruin lijnzaad, gierstkorrels, geel lijnzaad, zonnebloempitten, sesamzaad , maanzaad, 300 ml water, 40 gr boter, 8 gr zout, 4 gr suiker, 18 gr verse gist, olijfolie, 1 ei...
-
Tajine: eendebouten heerlijk zoet
Categorie: Gevogelte
120 min
Wat is confit de canard? Het zijn eendebouten, die langzaam in hun eigen vet gegaard worden - geconfijt dus. De gegaarde eendebouten worden vervolgens in d...
Ingredienten: 4 eendebouten in blik, 50 ml rode porto, 4 vijgen fijn gesneden, 3 aardappelen, 150 gr Veense jongens-opgelegde rozijnen, 350 gr noorderkrieken op sap, 1 soeplepel vloeibare honing, olijfolie, peper, zeezout
-
Pasta met verrassende bouletten in een butternut-sausje
Categorie: Pasta's
30 min
Het vruchtvlees van een butternut of flespompoen is zoet en boterachtig van smaak zonder vervelende draadjes en is daarom vaak eerste keus bij het maken va...
Ingredienten: 400 gr kalfsgehakt, chapelure, 1 soeplepel mosterd, 1 eike vers van de pers, provencaalse kruiden, 300 gr butternut , 1 ajuin, 300 gr pasta naar keuze, gemalen kaas , boter, 150 ml room
-
Brood met verrassingen
Categorie: Bakken
150 min
Brood op Italiaanse toer.
Ingredienten: 700 gr tarwe bloem, 300 ml water, 18 gr gedroogde gist, 8 gr suiker, een scheut olijfolie, 60 gr goede boter, oregano, basilicum, thijm, salie, 1 teentje look uitgeperst, 100 gr pijnboompitten, 50 gr pompoenpitten, 100 g...
-
Ovenschotel ieder zijn potje met lekkernijen
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ieder zijn potje goed gevuld en nu maar smullen.
Ingredienten: 30 gr kippenblokjes, 3 aardappelen, 100 gr butternut, 1 rode ajuin, tricolore peper, muskaatnoot, currypoeder, fleur de sel, olijfolie, 100 ml melk, 2 soeplepels Philadelphia met zongedroogde tomaten, een handvol gemalen...
-
Dagschotel: rosbief vergezeld van een duo van wortelen en witloof met puree
Categorie: Dagschotel
30 min
Rosbief is een mager stuk rundvlees dat wordt gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis v...
Ingredienten: +/- 500 gr rosbief, 3 wortelen, 1 pijl witloof, 3 aardappelen, 2 soeplepels Philadelphia-kaas met bieslook, gemalen tricolore peper, fleur de sel, harissa kruiden, boter
-
Pasta met bouletten in een tomatensausje bestrooit met oude Brugse kaas
Categorie: Pasta's
30 min
Streekbeschrijving: Moorslede, in het hart van West-Vlaanderen
Uiterlijk: ronde kaas van 12 kg met een zwarte gecoate korst
Doorsnede: 40 cm
Bewaring: koel...
Ingredienten: 400 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, 400 ml tomaten blokjes op sap, 1 wortel, 1 ajuin, 2 teentjes look, basilicum, peper, zeezout, gemalen komijn, gember, gemalen koriander, boter, 100 gr in re...
-
Groenten een heerlijke combinatie
Categorie: Groenten
20 min
Witlof, witloof, grondwitloof of Brussels lof, is een bladgewas, een bladgroente, dat/die in het donker wordt geteeld. In het licht wordt de krop door chlo...
Ingredienten: 1 tomaat, 2 pijlen witloof, 1 stengel porei, 1/2 rode ajuin, harissa kruiden, zonnebloemolie
-
Dagschotel: waterzooi van kalkoen
Categorie: Dagschotel
45 min
Waterzooi is een typisch Gents gerecht gemaakt van kip of vis, groenten en aardappelen. Het wordt opgediend als een soort soep samen met brood.
Ingredienten: 400 gr kalkoenfilet, 2 stengels porei, 1/2 venkel, 1 wortel, 1 ajuin, 1 stengel selder, 1 aardappel, 50 gr goede boter, currypoeder, kurkuma, gemalen peper, 1.5 liter gevogelte bouillon
-
Dagschotel : gerechtje van vis met zijn garnituren uit de doos van mijn sloebers
Categorie: Dagschotel
30 min
Schelvis is een zoutwatervis en behoort tot de familie van de kabeljauwachtigen. Het seizoen van de schelvis loopt van september tot januari.
Ingredienten: 2 schelvisfilets +/- 300 gr het stuk, 6 scampi's, viskruiden, bloem, 4 pijlen witloof, 2 tomaten concassé, 1/2 citroen uitgeperst, oregano, 4 aardappelen, boter, 100 gr philadelphia kaas met fijne kruiden
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes