-
Een visbordje met alles erop en eraan
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: - 8 tal beetgare aardappelen in blokjes gesneden, - 6 tongscharrolletjes, - 6 scampi's, - 3 escargots, - kruiden boter, - een flinke sheut witte wijn, - 200 gr wortelen in schijven gesneden, - 2 klontjes witte suiker, -...
-
Dessert : gemarineerde peer met ijs
Categorie: Coupes, IJs
60 min
Ingredienten: - peren (halve peer per persoon ), - rode wijn, - pineau des charentes, - krenten, - kaneelijs, - slagroom, - wafelstokjes gevuld met hazelnoten en cacao-créme, - glaasje gevuld met marinade van de peren, - afwerking : c...
-
Kalfsgebraad
Categorie: Vlees, Ovenschotels
40 min
Ingredienten: - kalfsgebraad +/- 1kg, - 1 ajuin, - 1 wortel, - 1 potje room, - thijm, - zeezout, - gemalen peper, - laurierblaadjes, - basilicum, - mosterd
-
Konijn op Lummense wijze
Categorie: Vlees
120 min
Een heerlijke marinade voor konijn.
Ingredienten: - +/- 1.500kgr konijn in stukken versneden, - 2 flessen leffe tripel, - rode wijn tot het konijn onderstaat, - 2 sjalotten grof snijden, - 1 ajuin grof snijden, - 2 wortelen grof snijden, - 6 champignons in vier snijden,...
-
Fazant gevuld met groenten
Categorie: Gevogelte
90 min
Ingredienten: -1 fazant, -1wortel, -1koolrabi, -halve witte ui, -halve rode ui, -6 tal spruiten, -1 pijl witloof, -rozemarijn, -thijm, -salie, -oregano, -een goede scheut witte wijn
-
BBQ A La Plancha
Categorie: Gerechten
10 min
Ingredienten: 2 rum steaks, een handvol champignons, een handvol trio van paprika, enkele snoeptomaatjes, schijfjes komkommer, 1 rode ajuin, een handvol wortelschijfjes, fleur de sel, zeezout met steakpeper
-
Hutsepot in het vagevuur met lucifer
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
150 min
Ingredienten: 1 hoevekip +/- 1500 gr, 20 tal spruiten, 2 roma tomaat, 1 witte raap, 1 gele raap, 4 teentjes look, 1 ajuin, 1 rode ajuin, 1 wortel, 200 gr butternut, 8 aardappelen, 2 soeplepels grove mosterd met mosterdzaadjes, 1 fles...
-
Hapje van gerookte forelfilet voor de gasten
Categorie: Koud
5 min
Een eenvoudig hapje op een wip klaar.
Ingredienten: +/- 120 gr gerookte forelfilet, enkele takjes zeekraal, 1 radijsje, honig- mosterd dressing
-
Dessert: pudding met boterkoeken
Categorie: Koud
5 min
Voor vanavond niets in hus om te snoepen, een puddinkje smaakt dan ook wel.
Ingredienten: 1 zakje vanille pudding poeder, 4 soeplepels witte suiker, 500 ml half volle melk, 8 boter koekjes, een beetje candy suiker voor afgarnering
-
Mosselen met Gorgonzola piccante
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Wie houd er nu niet van mosselen.
Ingredienten: 2 kg mosselen, 200 gr Gorgonzola piccante, 1 ajuin, 4 stengels groene selder, 200 gr boschampignons, 1 teentje look, enkele takjes gehakte bladpeterselie, peper, venkelzaad, dille, cayennepeper, een scheutje olijfolie
-
Broodpudding
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 400 gr oud brood, 1/2 koffielepel kaneelpoeder, 1 vanille stokje, 600 ml melk, 4 soeplepels candysuiker, 100 gr melk chocoladevlokken, 2 soeplepels vanille pudding poeder, 1 appel, 3 eikes vers van de pers, 20 ml jamaica...
-
Makreelsalade
Categorie: Beleg
30 min
Ingredienten: 1 makreel, viskruiden, 2 soeplepels cocktail saus, halve citroen uitgeperst, halve wortel in julienne gesneden, een stuk knolselder in julienne gesneden, een stuk rode biet in julienne gesneden, een stuk ajuin in fijne r...
-
Papilotte van Pietermanneke
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 2 pieterman vissen, 2 sjalotjes, 1 zoete aardappel, 4 gele snoeptomaatjes, 4 rode snoeptomaatjes, 20 gr zeekraal, 20 gr lamsoren, 20 tal sluimererwten, een flinke scheut witte wijn, olijfolie, seafood rub Oil & Vinegar,...
-
Tongrolletjes vergezeld van pasta en groenten
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 4 zeetongrolletjes, peper, zout, dille, 200 gr pasta, 4 soeplepels gedroogde dille, 1 wortel, 1 stengel porei, 2 sjalotjes, 1 teentje look, 2 soeplepels pijnboompitten, olijfolie, Saus: bieslook, peper, dille,1 sjalotje...
-
Sausje : citroensausje voor bij de vis
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 125 ml witte wijn, 1 citroen uitgeperst, 1 sjalotje, de schil van 1 citroen zeer fijn gesneden, 50 gr goede boter, een stukje paprika, enkele blaadjes peterselie, viskruiden, vers gemalen tricolore peper
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje