-
Kruidenmix Italië
Categorie: Warm, Koud
20 min
Ingredienten: 8 blaadjes laurier, 3 eetlepels gedroogde tijm, 3 eetlepels gedroogde rozemarijn, 3 eetlepels gedroogde oregano, 3 eetlepels gedroogde salie, 3 eetlepels paprika poeder, 2 * eetlepels venkel,gemalen, 1 eetlepel vers gema...
-
Lamsschouder met dadels en citroen
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 4 - 6 eetlepels rijstolie, *750 gram lamsschouder in blokjes van ca.3 cm, *4 teentje knoflook, fijn gesnipperd, *4 uien, in grove stukken, *3 eetlepels Rash el Hanout kruidenmengsel, *3 winterwortels grof geraspt, *2 ltr...
-
Wortelsoep met een Oosters Tintje
Categorie: met Groente, Warm
80 min
Niet een soep met een alledaagse smaak.Je kunt hem nog exclusiever maken door de 1 liter bouillon te vervangen door 700 cc bouillon en 200 cc jus d'oranges...
Ingredienten: 4 sjalotten, fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 4 eetlepels rijstolie, 4 aardappels, geschild en in kleine stukjes gesneden, 2½ cm. gemberwortel, geraspt, 20 gedroogde abrikoosjes, in fijne reepjes ge...
-
Eendenbout en Eendenborst
Categorie: Wild
4 min
Ingredienten: 200 - 250 cc. ganzenvet, 1 eetlepel Nuoc Mam INH 1ste kwaliteit vissaus, 10 cc. gemalen korianderzaad (ketumbar), 4 kruidnagels, 5 cc. cayenne peper, 4 eendenbouten, 4 eendenborstfilets,.het vette gedeelte in ruitpatroon...
-
Loempia's uit Vietnam
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: -60 gram gedroogde paddestoelen,weken in koud water gedurende 20 minuten, in kleine reepjes gesneden, -300 gram varkensgehakt, -200 gram kipgehakt, -500 gram vers geraspte winterwortel, -2 sjalottjes,fijn gesnipperd, -4...
-
Risotto met Groentes
Categorie: Warm, Rijst
60 min
Ingredienten: 400 gram Arborio rijst (of andere rijst geschikt voor risotto), 2 eetlepels roomboter, 2 eetlepels rijstolie, 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 100 cc. witte wijn, 1500 cc. groentebouill...
-
Runderstoof op zijn Iers
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 1000 gram runderlappen/sukadelappen, enz in stukjes van 2-3 cm., 4 eetlepels maïsolie, 1 eetlepel gezeefde bloem, 12 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 3 grote uien, fijn gesnipperd (of 12 sjalotjes), 1500 cc. runderbou...
-
Stifado
Categorie: Ovenschotels
225 min
Ingredienten: 500 gram sjalotten, in dunne ringetjes gesneden, 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 3 eetlepels rijstolie, 1 eetlepel gezeefde bloem, 1 kg. runderpoulet, 5 cc. kaneelpoeder, 5 cc. kruidnagel, sap en rasp van 1 sinaasa...
-
Lamsbout Tajine II
Categorie: Tajine, Vlees
210 min
Ingredienten: 1 lamsschouder, ontbeend en in kleinere stukken verdeeld, 1 eetlepel bloem, 8 eetlepels olijfolie, 6 sjalotten, fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 10 cc. komijn (djinten), 10 cc. koriander (ketumbar),...
-
Bloedworst
Categorie: Overig
1690 min
Ingredienten: Bakbloedworst, rode kool mousseline en appel met aardappelpuree, """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""", marinade:, 250 cc. rode wijn, 1 eetlepel ongekookte rijst, 1 grote ui, fi...
-
Piccalilly
Categorie: Koud, Warm
850 min
Ingredienten: Groentes:, -½ bloemkool, in roosjes dobbelsteen groot, -1 kop broccoliroosjes, -1 kop 1/4 schijfjes winterpeen, -1 kop 1/4 schijfjes komkommer, -10 kerstomaatjes, gehalveerd, -1 rode paprika in kleine strips, -1 groene p...
-
Kippendijen uit Kokos met Komkommer Salade
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 2 eetlepels rijstolie, 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 3 eetlepels palmsuiker (of bruine bastersuiker), 3 eetlepels visssaus, 5 cc. ketumbar, 300 cc. kokosmelk uit blik, 2 sjalotjes, f...
-
Pad Thai I (Rijstnoedels met -Ei-Groente)
Categorie: Warm, Warm
30 min
In principe is een Pad Thai een gerecht dat bestaat uit : rijstnoedels in de wok gebakken met een zacht roerei,aangevuld met groentjes.Je kunt het verder n...
Ingredienten: 200 gram droge rijstnoedels, of gekookt of geweekt in warm water, 3 limoenen uitpersen, 2 eetlepels Nam Pla, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 3 eetlepels ketjap Benteng manis, 2 sjalotjes, fijn gesnipperd, 4 teentjes kn...
-
Chili Jam
Categorie: Sauzen, Koud
40 min
Ingredienten: 12 sjalotten, gesnipperd, 1 hele knoflook, gepeld, geschild en fijn gesnipperd, 2 kopjes vol fijn gesneden lomboks, die getopt en ontzaad zijn, 3 eetlepels tamarindepasta (of 3 eetlepels limoensap), 3 eetlepels suiker, 2...
-
Boeuf Bourguignon
Categorie: Vlees
1800 min
Ingredienten: Voor de rode wijnreductie:, 1 fles rode bourgogne wijn, 1 kopje gesnipperde gele uien, 1 kopje gesnipperde sjalotten, 3 tenen knoflook, geplet, 1 kopje winterpeen in halve schijfjes, Vlees:, 1500 gram runderlende, in blo...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart