-
Bieten Variaties
Categorie: Groenten, Koud
60 min
Ingredienten: Bieten-Mousse I, 500 gram gekookte rode biet, 2 takjes rozemarijn,blaadjes ragfijn gehakt, 125 ml zure room,iets opgeklopt, PeZo naar believen, ***, Bieten-Mousse II, 500 gram gekookte zomerbietjes,in stukjes gesneden, 1...
-
Wortelpurée uit India
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 1 kilogram winter-wortel, geschrapt en in halve schijfjes, 3 eetlepels rijstolie, 4 sjalotten, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 1 eetlepel zachte kerriepoeder, 5 cc ketumbar, 3 cc djinten, 3 cc kane...
-
Witlof (Brusselse lof)
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 8 stronkjes witlof,geschoond en ontkegeld, 200 cc sinaasappelsap,vers geperst, 1 theelepel van 3 cc met sinaasappel zeste van Bio-sinas, 2 eetlepels roomboter, 5 cc suiker, 1 mespuntje zout, 1 takje thijm, 1 takje rozema...
-
Couscous met Citroen en Olijven
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 1 1/2 kop voorbewerkte couscous (± 275 gram), 4 sjalotten,heel fijn gesnipperd, 1 eetlepel fijn gesnipperde knoflook, 3 eetlepels olijfolie, 420 cc water (= 1 3/4 kop), 16 zwarte olijven uit olie,gepit en grof gehakt, 6...
-
Garnalen Loempia
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: Loempiaatjes:, 24 loempia vellen, 500 gram taugé,2 minuten geblancheerd,uitgelekt, 1 selderij stengel,geschild,in kleine blokjes, 12 cm winterwortel,geschrapt en in heel kleine blokjes, 3 eetlepels vol met kleine doperwt...
-
Moussaka
Categorie: Ovenschotels, Warm
220 min
Ingredienten: Traditioneel wordt Moussaka gemaakt met lamsvlees,maar het kan natuurlijk ook met rundervlees,kalfsvlees,varkensvlees,kip,kalkoen enzovoort., -1500 gram aubergine,geschild,in dunne overlangse plakken gesneden,gezouten,30...
-
Pasta Sauzen I
Categorie: Warm, Overig
30 min
Ingredienten: Room-Kaas-Pastasaus:, 500 cc room, 125 gram roomboter, 2 eetlepels roomkaas (niet al te zout), 3/4 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas, 1 koffielepel knoflookpoeder, 3cc - 6cc nootmuskaat rasp, #*, Tomatensaus met Samba...
-
Custard Vla - Banketbakkersroom - Crême Anglaise
Categorie: Warm, Koud
30 min
Crême patissiére en Engelse room zijn verder nog namen,die ongeveer hetzelfde inhouden.
Het recept is een vla voor een nagerecht of een vullin...
Ingredienten: CUSTARD OUDERWETSE WIJZE:, """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""", 500 cc room, 500 cc volle melk, 8 eetlepels suiker, 1 vanille stokje, 8-10 eieren,dooiers uitgesplitst, #*, CUSTARD OP MODERNE WIJZE:, """"""""...
-
Taartje Limoen (Cake)
Categorie: Cake, Gebak
60 min
Ingredienten: Voor de Cake-jes:, 250 gram bloem, 180 gram witte basterdsuiker, 65 gram roomboter, 2 eieren, 1/2 - 1/1 theelepel bakpoeder, 50 cc melk, 30 cc room, 2 eetlepels limoensap, 1 eetlepel limoenzeste, #, Voor de cake-crême:,...
-
Rempah (Kleine Gehaktballetjes)
Categorie: Vlees, Warm
120 min
Ingredienten: 500 gram gehakt (half om half of rundergehakt,lamsgehakt), 200 gram geraspte cocos (kokos,klapper), 3 rode lomboks,al het binnenwerk verwijderd,ringetjes, 1-2 eetlepels vissaus, 2 eieren, 2 eetlepels rijstolie, 6 sjalotj...
-
Atjar (=Acar) Tjampoer (Versie Jan A)
Categorie: Salades, Overig
60 min
Ingredienten: *Het zoveelste recept voor Acar;zaten we nu daar op te wachten?, 500 cc witte wijnazijn, 2 eetlepels rijstolie, 3 daun salam, 3 daun purut, bumbu:, -3 groene lomboks,zaadlijst en zaad verwijderd,in ringetjes, -3 rode lom...
-
Kruidenmix India
Categorie: Overig, Overig
10 min
Ingredienten: PER 500 gram VLEES :, 2-3 sjalotten, 2-4 tenen knoflook, 2 rode lomboks, 1 groene lombok, 3-5 cm geschilde djahé / laos, 2 thl garam masala, 1 thl kardamomzaad, 1 thl kaneel, 1 thl kruidnagel, 1/2 thl anijs of nootmuskaa...
-
T-Bonesteaks uit het Middenoosten
Categorie: Gerechten, Vlees
720 min
T-bone steak bevat vlees van de dunne lende (entrecôte) aan de ene zijde van het lange bot en vlees van de haas an de andere zijde van het lange bot....
Ingredienten: 4 T-bone steaks van ± 200 gram per stuk, Voor het kruidenmengsel :, 1 eetlepel gedroogde oregano, 1 eetlepel cardamom,gemalen groene zaden, 1 eetlepel geelwortel (kurkuma,kunyit), 1/2 eetlepel all-spice (of Chinese 5 spi...
-
Kip met Fruit en Noten uit de Oven
Categorie: Vlees, Hoofdgerecht
100 min
Ingredienten: Dag van te voren :, 700 gram schoongemaakte uien,gehalveerd en in dunne schijven gesneden, 4 eetlepels olijf olie, peper en zout, 250 gram gedroogde pruimen,ontpit en gehalveerd, 175 gram ontpitte dadels,gehalveerd, 150...
-
Mexicaanse Rijst
Categorie: Rijst, Warm
90 min
In alle landen waar veel rijst wordt gegeten is er wel een recept te vinden dat overal in dat land worst geserveerd,Het recept is dan ook overal zo'n beetj...
Ingredienten: 4 eieren,hard koken en verkruimelen, Om te bakken:, -6 sjalotten,ragfijn gesnipperd, -6 tenen knoflook,ragfijn gesnipperd, 3 lomboks rood,zaadlijst en zaadjes verwijderd, 6 eetlepels bospeen,grof geraspt, 6 eetlepels erw...
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes