-
Rundvlees Oude Stijl met Paddestoelen
Categorie: Vlees, Vlees
210 min
Ingredienten: 1 kilogram doorregen runderlappen met vetrandje, 75 gram boter4 eetlepels olijf olie og rijst olie, 3 grote uien,fijn gesnipperd, 6 tenen knoflook,fijn gesnipperd, 75 gram gezeefd bloem, 3 eetlepels paprikspoeder, 3 eetl...
-
Lams Kebab voor Tandelozen + Paprika-Uien-Sla
Categorie: Vlees, Warm
780 min
Ingredienten: Oorspronkelijk heet dit gerecht "Galavati Kabab" ,dwz een zeer, malse kebab van lamsvlees voor oude mensen die niet meer zo goed kunnen kauwen (dus het vlees is gemalen ! en wordt, nog malser gemaakt door papaya er in te...
-
Ayam Ketjap (Kip Gemarineerd in Bumbu + Ketjap)
Categorie: Overig, Vlees
180 min
Ingredienten: ± 650 gram kipfilet, in blokjes gesneden, 4 eetlepels olie (mais olie, arachide olie, olijf olie, zonnebloem(pit) olie), 2 sjalotten, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, Marinade:, -1 theelepel trassi,...
-
Marinade-Dressing voor Rund- en ander Vlees
Categorie: Sauzen, Warm
60 min
Ingredienten: Rund- en Andervlees : I, 300 gram sjalotten,gepureerd, 2 eetlepels knoflook,gepureerd, 1 eetlepel olijf olie, 1eetlepel gulah Djawa (bruine basterdsuiker), 1 eetlepel abrikozen jam (of een andere lekkere jam), 1 eetlepel...
-
Kip (Crêpes de Poule Citronnées)
Categorie: Warm, Warm
120 min
Ingredienten: Voor de crêpes:, 250 cc volle melk, 100 cc room, 3 grote eieren,goed geklutst, 2/3 kop meel, 3 eetlepels maisolie, boter of olie om de pan mee in te kwasten, #*, Voor de vulling:, 4 kippen filets,ontbeend en zonder vel,...
-
St.Jacob : de Marinéman
Categorie: Koud, Voorgerecht
45 min
Een soort van carpaccio van St.Jacob's schelpen,zou je kunnen zeggen
Ingredienten: 8 -10 Coquilles St.Jacques,koraal verwijderd,in plakjes gesneden en vervolgens over de 4 borden verdeeld, , 3 eetlepels mooie olijf olie, 1 eetlepel witte vermouth, 1 eetlepel witte balsamico azijn, 2 theelepels vers g...
-
Appelflan Turbo
Categorie: Gebak, Warm
15 min
Ingredienten: 6 plakken diepvries bladerdeeg, 6 knikkergrote stukken soijs, 3 appels, 3 perzikken of 6 perzikhelften uit blik, 3 eetlepels suiker, 3 eetlepels rozijnen, 6 eetlepels abrikozenjam
-
Lamscasserole I
Categorie: Vlees, Warm
300 min
Ingredienten: 2 kg lamspoot of lamsschouder in blokjes van 2 cm gesneden, 4 aardappels in 4 - 6 stukken,geschild, 4 grote uien,fijn gesnippred, 4 bollen knoflook,de tenen geschild en grof gehakt, 2 selderijstelen,geschild en fijn gesn...
-
Aardappelgratin (Versie JA)
Categorie: Groenten, Aardappels
90 min
Ingredienten: 1 eetlepel roomboter, 1 eetlepel olijf olie, 1 kilogram vastkokende aardappels,geschild en in dunne plakjes gesneden met de mandoline, 300 cc slagroom, 3 hele eieren, 1 grote ui,ragfijn gesnipperd, 6 tenen knoflook,ragfi...
-
Zalm Rauw Gemarineerd in Kruiden
Categorie: Koud, Koud
300 min
Ingredienten: 750 gram rauwe zalm, 6 eetlepels limoensap, 1 volle theelepel Dijon mosterd ( = ± 5cc), 125 cc mooie olijf olie, 2 eetlepels basilicum, 2 eetlepels koriander, 2 eetlepels peterselie, 1 eetlepel rozenblaadjes, 1 eetlepel...
-
Biefstuk Tartaar met Bieslook Mayo
Categorie: Koud, Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gram rosbief,haasbiefstuk,met de hand gehakt tot tartaar, 5 eierdooiers,goed geklutst, 4 eetlepels kleine kappertjes,grof gehakt, 4 teentjes knoflook,ragfijn gehakt, 1 sjalotje in ringen, 2 sjalotjes,ragfijn gesnippe...
-
Zalm Likkepot
Categorie: Overig, Koud
120 min
Ingredienten: 500 gram zalm,ontgraat,ontveld,gekuist en in 1 cm dikke, plakken, 1 x 3cc theelepeltje noot muskaat, 1 x 3cc theelepeltje kruidnagelpoeder, 1 laurier blad, 1/2 citroen,sap en zeste, 2 sjalotten,ragfijn gesneden, 2 tenen...
-
Tomaten Salsa II
Categorie: Groenten, Salades
15 min
Ingredienten: 3 eetlepels fijn gesnipperde ui (liefst rode ui), 3 tenen knoflook,fijn gesneden, 3 grote tomaten,ontveld en ontpit,in blokjes gesneden, 2 lomboks,ontzaad en in fijne ringetjes gesneden, 2 eetlepels limoensap, 3 eetlepel...
-
Carpaccio (Klassiek)
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: Giuseppe Cipriani in Venetie heeft dit bedacht voor Gravin Amalia Nani Mocenigo.Voor haar bloedarmoede moest ze rauw rood vlees eten.Overigens is de levensgeschiedenis van Cipriani de moeite waard om eens te lezen., #, I...
-
Zalmbonbon - Moes in Viszakkie
Categorie: Koud, Koud
60 min
Ingredienten: 250 gram filet van zalm,zeeduivel,zeewolf of andere vis, 4 plakken gerookte zalm, 2 dl slagroom, 3 eetlepels olijf olie extra virgine, 1 eetlepel dragon azijn, peper en zout naar believen, 1 eetlepel Pernod, 1 bosje pete...
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes