-
Kip uit de oven met Mosterd-Mayonaise
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
110 min
Ingredienten: 6 kippendijen met poot, 175 mayonaise, 4 eetlepels Worcestershire saus, 2 sjalot, in vijzel gepureerd, 4 teentjes knoflook, in vijzel gepureerd, 3 eetlepels Dijon mosterd
-
Rijst met Coquilles en Garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 400 gram rijst, 900 cc zoutarme kippenbouillon, 1 flinke ui, gesnipperd, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 300 gram gepelde en ontdarmde garnalen, 8 kleine coquilles, 2 rode lomboks, ontzaad en in ringetjes gesneden, 1/2...
-
Lams Tajine uit de Slow Cooker
Categorie: Vlees
550 min
Ingredienten: 500 gram lamsvlees, in blokjes van 2 cm, 1 grote ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 10 cc vers geraspte gemberwortel, 5 cc geelwortel (kunyit), 3 cc kaneelpoeder, 10 cc ketumbar, 10 cc djinten, 2 eetlepels...
-
Lamsschenkel uit de Slow Cooker
Categorie: Vlees
450 min
Ingredienten: 6 lamsschenkels, geschoond en gefatsoeneerd, paar eetlepels gewone bloem, om de schenkels mee te bestuiven, 6 eetlepels rijstolie, 1 grote ui gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 6 lenteuitjes, gevierendeeld, 4 l...
-
Broodje Mexicana
Categorie: Beleg
15 min
Ingredienten: rond broodje, overlangs gehalveerd en beide helften lichtjes getoast, 1/2 geprakte avocado, sandwichspread van zwarte bonen (*Zie receptje), paar plakjes zeer dun gesneden pancetta, 1/2 lombok, ontzaad, in dunne ringetje...
-
Uien in het Zuur
Categorie: Overig, Koud
60 min
Ingredienten: 3 kg kleine sjalotten,geschild, 250 gram zout, 250 gram suiker, 1 liter witte azijn, 1 liter water, Kruidenmengsel voor inmaak:, *4 eetlepels mosterd zaad, fijn gemalen, *4 eetlepels gemalen koriander, 2 eetlepels kruidn...
-
Avocado-limoen mousse
Categorie: Voorgerechten, Koud
240 min
Ingredienten: 2 grote avocado's geschild en ontpit, 100 gram Hüttenkäse (of kwark), 2 eetlepels limoensap, zest van 1 limoen, 10 cc gelatine poeder, 1 eiwit geklutst in een dikte met zachte pieken, ietsje zout en flink wat vers gemale...
-
Gegrilde zalm met ingelegde citroen
Categorie: Bijgerechten, Voorgerechten
45 min
Ingredienten: 1 kilo zalmsteak op vel aan één stuk (middenstuk van 1 zijde), 1/4 ingelegde citroen,alleen de schil, 1/2 bos platte peterselie, de blaadjes alleen, 1 sjalotje, klein gesneden, 4 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels citroens...
-
Vis in kokossaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 500 cc kokosmelk (de dure uit blik), 4 eetlepels limoensap, 2 eetlepels Nam Pla, 2-3 eetlepels rijstolie, 4 eetlepels gembersiroop, 4 cm vers geraspte gmber, 2 eetlepels rode Thaise curry-past, 600 gram zeebaars of snapp...
-
Spinazie-Knoedels
Categorie: Aardappels, Warm
90 min
Ingredienten: 400 gram kruimige aardappels, geschild, 6 teentjes knoflook, geschild en gekneusd, 3 sjalotten, grof gehakt, 5 cc zeezout, 350 gram spinazie, klein gesneden, 6 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 sjalotjes, gesnipperd, 2 ee...
-
Ravioli Milanese in Wontonvelletjes met Saus
Categorie: Voorgerechten, Warm
120 min
Ingredienten: Dit recept lijkt enigszins op het klassieke "casonsei" uit de keuken van Milaan (Lombardije)., 1 - 2 pak wontonvelletjes (Toko), VULLING:, 1000 gram varkensgehakt, 2 eetlepels "Kruidenmix Italie" (zie aldaar), 6 sjalotte...
-
Duxelles
Categorie: Bijgerechten, Sauzen
45 min
Ingredienten: 500 gram champignons,in kleine blokjes, 1 eetlepel droge porcini (eekhoorntjesbrood),geweekt en in kleine blokjes, 6 eetlepels fijngesnipperde sjalotten, 5 cc gedroogde thijmblaadjes, 2 teentjes gesnipperde knoflook, 5 e...
-
Potjesvlees
Categorie: Gerechten
300 min
Ingredienten: Dit is een gerecht uit de streek rondom Lille (Rijssel), """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""", 200 gram kippendijen, ontbeend, in stukken van 2 bij 4 cm, 200 gram konijnenvlees, in stukk...
-
Runderstoofpot op Normandische wijze
Categorie: Stoofschotels
240 min
Ingredienten: 1 kilogram runderstoofvlees (runderlappen, sukade-, lappen, enz) in stukken van ongeveer 2½ cm en lichtjes bestoven met bloem, 300 gram pancetta in kleine blokjes, 1 flinke winterpeen, in halve maantjes gesneden, 3 grote...
-
Citroentaart uit Alabama
Categorie: Gebak, Taarten
75 min
Ingredienten: 6 eetlepels roomboter, 1 eetlepel patentbloem, 1 eetlepel griesmeel, 3 citroenen, bij voorkeur biologisch,, a).de zest er van, b).het sap er van, Alvorens de citroenen te verwerken eerst goed "onder de hand rollen" en da...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje