-
Mihoen Goreng met Spitskool
Categorie: Stoofschotels
40 min
Zorg wel voor de goede mihoen : gemaakt van rijstebloem.
Ingredienten: 250 gram mihoen, 250 gram pancetta in heel kleine blokjes, 250 gram kippendijen zonder been en vel, 250 gram heel fijn gesneden spitskool, 2 flinke uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 2 lomboks zonder zaadlijs...
-
Saté (maar dan effe anders)
Categorie: Bijgerechten, Vlees, Warm, Warm
165 min
Wat is er dan anders aan? Welnu,het gebruik van Marmite, Chinese 5 spices-mixture en jeneverbessen is toch niet alledaags
Ingredienten: VLEES:, 1 kilogram ontbeende halscarbonade of vlezige speklap in hapklare brokken, MARINADE:, 2 flinke uien snipperen, 6 teentjes knoflook snipperen, 1 serehstengel klein snijden, 1 flinke theelepel van 5 cc rasp van gem...
-
Varkensstoof met Pompoen en Venkel
Categorie: Stoofschotels
240 min
Ingredienten: 1500 gram varkensschouder, ontbeend en gesneden in blokken van 3 à 4 cm, 1 x 5 cc zwarte peper, 1 x 5 cc saliepoeder, 1 x 5 cc venkelpoeder, 1 x 5 cc gemberpoeder, mespunt geraspte nootmuskaat, 2 eetlepels olijfolie, 125...
-
Soep van Aubergines en Linzen
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 650 gram aubergines, in de lengte in 4-en gesneden, 3 eetlepels mooie olijfolie, peper en zeezout, 175 gram Franse groene linzen, 15 blaadjes salie, 1 x 5 cc djinten, 2 x 5 cc ketumbar, 500 cc kippenbouillon, 250 cc mage...
-
Kippensoep uit India (Mulligatawny)
Categorie: met Vlees, Maaltijdsoepen
120 min
Ingredienten: Oorspronkelijk is dit een soep uit Zuidelijk India en meestal vegetarisch. Vlees en kip en garnalen zijn er bij gekomen onder invloed van de Engelsen., 450 gram grote gekookte garnalen, gepeld en gedarmd, 3 kippendijen,...
-
Pompoen purée als vervanger van aardappelpurée
Categorie: Bijgerechten
50 min
Ingredienten: 1 kilo schone pompoen (geschild, ontzaad) in blokjes gesneden van 2 - 3 cm, 6 cm gemberwortel, dun geschild en in plakjes, 1 eetlepel ahorn siroop, 1 x 15 cc roomboter, 1x 5 cc gedroogde oregano, 1 x 5 cc djinten, 2 x 5...
-
Varkensbraadstuk du Chapeaux
Categorie: Vlees
390 min
Ingredienten: 1500 gram varkensbraadstuk van de voorvoet (er is mij ooit verteld dat het vlees van de voorvoet meer smaak zou hebben dan dat van de achterhand), zwoerd in gewicht niet meegerekend, 300 cc bier het liefst: (La Trappe Tr...
-
Gegrillde aubergine met Gembersaus
Categorie: Bijgerechten, Groenten
45 min
Ingredienten: 60 cc kokend water, 1 eetlepel kristal suiker, 4 eetlepels rijstazijn, 6 eetlepels vers geraspte gember, 5 cc sesamolie, 4 eetlepels rijstolie voor de gembersaus en nog wat extra om de aubergines mee in te kwasten, 1250...
-
Aubergine met een Eitje Geroerbakt
Categorie: Groenten
90 min
Ingredienten: 1 kilogram aubergine, met een vork geprikt (overal gaatjes), 25 cc rijstolie, 3 cc sesamolie, 2 sjalotten, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 eetlepel oestersaus, 1 groot ei, geklutst, paar takjes munt, blaad...
-
Sla Saus met Gekookte Eidooiers
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 eidooiers, lang en hard gekookt geprakt, 5 eetlepels olijfolie extra virgine, 2 eetlepels witte wijnazijn, 4 eetlepels slagroom, 5 cc droge Colman's mosterd, 5 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, zeezout en vers gem...
-
Kip-Saté's met een Saus van Citroen-Yoghurt-Peper
Categorie: Vlees, Voorgerechten
780 min
Ingredienten: 6 enkele kippenborsten,zonder vel of bot in grove stukken, 250 cc olijfolie,extra virgine, sap van 2 citroenen, zeste van 1 citroen, 10 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 5 takjes rozemarijn,blaadjes gesnipperd, 5 takjes...
-
Keker Kerrie met Varkensvlees en Kweepeer
Categorie: Stoofschotels
450 min
Ingredienten: 500 gram varkens entrecôte, in blokjes gesneden, 2 grote uien,gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 3 eetlepels vers geraspte gember wortel, 2 grote kweeperen, geklokhuisd en in stukken, 400 gram gekookte kekererw...
-
Tonijn met Sesam-Soja Saus
Categorie: Ontbijt & Lunch, Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: 4 tonijn steaks van ± 175 gram per stuk, 10 cc wasabi, 3 eetlepels crême fraiche, 1 eetlepel rijstolie, SAUS en DIPSAUS:, 4 eetlepels ketjap Benteng, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel mirin, 2 eetlepels sesam olie, 1 eetlepe...
-
Gegrillde Tonijn met Sweet and Sour Saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Voorgerechten
105 min
Gegrillde Tonijn met Sweet and Sour Saus
Ingredienten: 4 tonijn-steaks van ± 3 cm dik en ± 200 gram per stuk, MARINADE:, 250 cc soja saus light, 125 cc tawny port, 2 eetlepels vers geraspte gember wortel, 3 eetlepels bruine basterdsuiker, 3 lenteuitjes, gesnipperd, 4 teentje...
-
Penne Rigate met Zuid-Italiaanse Ragu
Categorie: Bijgerechten, Pasta's
315 min
Ingredienten: 6 eetlepels olijfolie, 500 gram Chorizo worst, van vel ontdaan (piquante), 500 gram varkensgehakt, vers gemalen zwarte peper, 1 liter blik gepelde tomaten, gepureerd, in de keukenmachine tot fijn snipperen (pulseren):, 4...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart