-
Luxe taart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: Voor de biscuit, 125 g mix voor biscuit :, 2 eieren, 1 eetlepel water., Voor de soezen:, 100 g mix voor soezen, 100 ml water, 1 ei., Voor de banketbakkersroom :, 100 g mix voor banketbakkersroom, 330 ml melk., Voor de ki...
-
Warme aardappelsalade met gefrituurde reepjes kabeljauwfilet
Categorie: Aardappels
55 min
Ingredienten: 5 grote vastkokende aardappels, 1/8 liter slagroom zonder suiker, 2 eetlepels preiringetjes, 3 in ringetjes gesneden bosuitjes, 2 losgeklopte eieren, 4 eetlepels bloem, 8 eetlepels paneermeel, 400 g. kabeljauwfilet, pepe...
-
Senegalese soep
Categorie: met Vlees
20 min
Ingredienten: 30 g Boter, 2 el gesnipperde ui, 1 dessertlepel kerriepoeder, 1 el bloem, 1 l kippebouillon, 4 eierdooiers,losgeklopt, 1/4 l slagroom, 100 g kippevlees,gekookt en in stukjes gesneden, of 100 g gekookte,gepelde Hollandse...
-
Proeverij van Hollandse haas met rode kool
Categorie: Wild
200 min
Ingredienten: 1 hele Hollandse haas (4 pers.), Ingrediënten marinade:, 1 glas rode wijn, 1 ui, ½ wortel, 1 theelepel peperkorrels, 2 kruidnagels, 1 sjalot, 1 takje peterselie, 1 takje rozemarijn, 2 blaadjes laurier, tijm, Ingrediënten...
-
Pittige tortillahapjes met gedroogde tomaatjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 dunne courgette (plm. 300 gr), 5 gedroogde tomaten (op olie en uitgelekt), 1 rode Spaanse peper, 2 teentjes knoflook, 2 el fijngehakte peterselie, 2 el olijfolie, zout, peper, 8 eieren, 3 el slagroom, nootmuskaat
-
chocoladeterrine in drie lagen met een witte choco
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 9 eierdooiers, 175 gr witte basterdsuiker, 2 theel. maïzena, 7 dl halfvolle melk, 175 gr melkchocolade,, in stukken gebroken, 175 gr witte chocolade, in stukken gebroken, 1 scheut crème de vanille likeur, 175 gr pure cho...
-
Amandelbavarois met gemarineerde vijgen en bosbes
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 7 blaadjes gelantine, 2 eierdooiers, 1 eetlepel suiker, 4 deciliter melk, 200 gram amandelspijs, 4 deciliter slagroom, scheutje amandellikeur, Marinade:, 1 deciliter water, 1 deciliter kleiner feigling (vijgenlikeur), 1...
-
Tomatentaartjes met feta
Categorie: Warm, Koud
35 min
Ingredienten: 10 plakjes (roomboter) bladerdeeg, 10 rijpe maar stevige (pomedori) tomaten, olijfolie, 20 blaadjes verse basilicum, Italiaanse kruiden, 125 gram Griekse feta, peper, zout
-
Kiprolletjes met graanmosterd en dragon
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 16 sneden gerookt spek, 250 g boschampignons, 4 kleine tomaatjes (of 4 halve tomaatjes), 1 eetlepel paneermeel, 250 ml bearnaisesaus, 1 eetlepel graanmosterd, boter, Provençaalse kruiden, kipkruiden, peper e...
-
Heksenpotjes
Categorie: Warm, Halloween
20 min
Ingredienten: 400 g visfilet in blokjes, 200 g champignons, 100 g shii-takes, 100 g hoornen des overvloeds, 100 g cantharellen, 8 sjalotjes, 2 l visfumet, 50 g boter, 150 g gemalen Nazareth-kaas, voor de saus:, 1 1/2 dl pocheervocht,...
-
Zalm salade à la Engelen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 gr blik zalm, 1 eelt. mayonaise, 2 eetl. tomatenketchup, 4 augurken, 3 eetl. zilveruitjes, snufje peper, paar druppels citroensap
-
Varkensoester met Karamelsaus
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: Vlees:, 600 g Varkenshaas (staartstuk), Knoflookolie, 1 el Rozemarijn, 1 el Tijm, 1 el Basilicum, 12 g Zeezout, 2 tl Zwarte peper gekneusd, Saus:, 1 el Suiker, 3 el Sherryazijn, 1½ dl rode wijn, 2 dl kalfsfond, Biscuit v...
-
Paasijstaart met advocaat
Categorie: Pasen
90 min
Ingredienten: 10 st Eieren, 200 g Kristalsuiker, 10 g Vanillesuiker, Zout, ½ l Brandewijn, Paasparfait, 9 st Eieren, 3 el Fijngehakte gekonfijte sinaasappelschilletjes *, 2,75 dl Advocaat, 4 dl Slagroom, 2 st Sinaasappel, 180 g Poeder...
-
Perengratin met pistache noten
Categorie: Koud
65 min
Ingredienten: Gepocheerde peren, 14 st Peren (conférence), 2 st Citroen, 400 g Suiker, 2 st Vanille stokjes, 5 st Kruidnagel, Banketbakkersroom, 5 dl Melk, 1 st Vanille stokje, 40 g Bloem, 6 st Eierdooiers, 140 g Suiker, 2 el Eau de v...
-
St. Jacobsmosselen met dragonsaus
Categorie: Warm
75 min
Ingredienten: 42 st St. Jacobsmosselen, 126 st Haricots verts, 12 st Tros tomaten, 4 st Meiknol, 225 gr Boter, Saus, 1,25 lt Visfond, 4 dl Nouilly Prat, 4 el Dragonblaadjes, 800 gr Crème fraîche, Boter, Visfond, 1 kg Visgraten, 125 gr...
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Birria Taco's met de Birria Bomb
Recept: Tajine: konijn bedwelmd in een romig sausje
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Recept: Rundvleesgoulash met port en balsamico
Gebruiker: Matthea Zandstra
Recept: Servische bonensoep met rundvlees
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Appeltaartjam
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander