-
Met mosselen gevulde kalkoenfilet
Categorie: Vlees
55 min
Ingredienten: 4 kalkoenfilets, 2 dl witte wijn, 200 g wilde spinazie, 1 dl room, 200 gekookte mosselen, zout, 1 l gevogeltebouillon, peper, 1 sjalotje, 1 vleestomaat, boter, 500 g groene asperges
-
Mandarijnenbavarois met frambozensaus
Categorie: Koud
210 min
Ingredienten: 2 eetl. mandarijnenlikeur-, 200 gram frambozen, 3 grote mandarijnen, 4 takken munt, 3 dl. slagroom, 10 gram gelatine, poedersuiker, 30 gram fijne tafelsuiker, limoensap, 2 eetl. limoensap
-
Lamsragout in aardappelring
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1 kg lamsschouder, 1 kg aardappels, 0,5 dl arachide-olie, 200 g boter, 50 g bloem, 0,5 dl room, zout, 50 g paneermeel, peper, 2 rode paprika's, 2 tomaten, 2 sjalotjes, 1 dl room, 2 tenen knoflook
-
Paling met gebakken appels en stroopsaus
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 appels, 4 eetlepels stroop, 1/2 limoen, 1/2 rode peper, 400 gram gerookte paling, 100 gram rucola
-
asperge roomsoep met waterkers
Categorie: met Groente
120 min
Ingredienten: 150 gr meiraap of koolrabi, 300 gram wortel, 250 gr prei, 1 ui, 3 sjalotten, 2 eetl. arachide-olie, ½ fles droge, witte wijn, 600 gr kippenvleugeltjes of -nekken, tijm, laurier, 1 teentje knoflook, zout, witte peper, 800...
-
Lachende katjes
Categorie: Gebak
45 min
Ingredienten: 150 gram zachte boter, 150 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, snufje zout, 3 eieren, 150 gram zelfrijzend bakmeel, papieren cakevormpjes, voor de versiering:, 100 gram poedersuiker, ongeveer 1 eetlepel water, zilveren p...
-
Scholrolletjes met mosterdsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 300 gram scholfilets, 100 gram dunne sperziebonen, peper en zout, 1 bosuitje, 50 gram worteljulienne, 125 mililiter créme fraïche, 1 eetlepel grove mosterd, 1/2 deciliter droge witte wijn
-
New York hamburger
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 bakje koolmix rauwkost, á 125 gram, 1/2 bakje honing-mosterddressing, á 100 gram, 50 gram rozijnen, 10 gram boter, 4 hamburgers á 100 gram, 4 kaizerbroodjes
-
Cranberrybluf
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 eiwit, 50 gram suiker, 3 eetlepels cranberrycompote uit het potje, 1/2 eetlepel rode wijn of port, 8 lange vingers
-
Pancettahapje met gekarameliseerde sjalot
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 3 sjalotjes, 20 gram boter, 1 eetlepel suiker, 3 eetlepels crema di balsamico (ca del cristo, flesje á 250 mililiter) Italiaanse winkel, 75 gram cranberrypaté, 8 plakjes pancetta (italiaans spek)
-
Nectarinetaartje
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: 4 plakjes roombladerdeeg, 1/2 sinaasappel, 100 gram amandelspijs, 4 eetlepels créme fraïche, 4 nectarines, 1 zakje amandelschaafsel, 1 eetlepel suiker
-
Forel met hazelnoten en peterselie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 schoongemaakte forellen, 1 rode ui, 4 eetlepels fijngehakte peterselie, 100 gram kruidenboter, 50 gram hazelnoten, zeezout, peper uit de molen, 1 bakje kerstomaatjes
-
Ananas met kletskoppen
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 2 ananassen, 500 gram suiker, 1 liter water, 4 rozemarijntakjes, 2 vanillestokjes, 5 stuks steranijs, 1 citroen, 1 deciliter sinaasappelsap, 8 kletskoppen, vanilleijs
-
Sinaasappelcoupes met amandel
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 blaadjes witte gelatine, 1 sinaasappel, 100 mililiter sinaasappelsap, 2 eetlepels witte basterdsuiker, 2 bekertjes créme fraïche, 2 eetlepels geschaafde amandelen, 1 eetlepel bruine basterdsuiker
-
Parfait van krieken op jenever
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 10 eierdooiers, 250 gram suiker, 1/2 liter kriekenjenever met krieken, 1 liter room, Saus:, 1/2 liter room, 125 gram suiker, mespuntje saffraan, 30 centiliter frambozencoulis, 1 bosje mintblaadjes
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart