-
Hamrolletjes met tuttifrutti
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 8 plakjes ham (iets dikker gesneden), 4 eetl. marmelade (ca. 50 gram), 200 gram tutti frutti, Voor het stoomvocht:, 1,2 liter water, 2 kruidenbouillonblokjes, 2 eetl. boerensoepgroenten
-
Openen van een kreeft
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
0 min
Ingredienten: 1 kreeft
-
Aspergecocktail
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 blik puntasperges,, 2 sinaasappelen,, 200 gr gaar kippenvlees,, 1/8 liter Bulgaarse yoghurt,, 2 eetlepels sherry,, 1 theelepel kerrie,, citroensap,, 2 eetlepels gembernat,, 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
-
Amerikaanse chocolade pindakaastaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: Voor de cakes:, 150 g boter,, 120 g Calvé pindakaas,, 500 g rietsuiker,, 4 eieren,, 600 g zelfrijzend bakmeel,, 0.5 theelepel zout,, 2.5 dl karnemelk, Voor de vulling:, 350 g pure chocolade,, 0.5 l slagroom,, 120 g riets...
-
Op de huid gebakken rode mulfilet met milanese ris
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 1½ dl Noilly prat., 1 pluk Saffraan draadjes, 70 g Boter, 50 g Parmaham, 1 tn Knoflook, 3 stengels Bleekselderij, 250 g Risottorijst, 1 l Visbouillon*, 50 g Parmezaanse kaas, Saus:, 1 el Boter, 1 st Sjalotje, 1½ dl Witte...
-
kersen ricottamousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 blaadjes witte gelatine, 40 g kersen uit een potje (+ 4 kersen voor garnering) blikje, 2 dl slagroom, 40 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, 200 g ricotta (kaas), 60 g pure chocolade, 4 plakken chocoladecake (` ca. 1 cm d...
-
Asperge in bladerdeeg
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 2,5 kg asperge,, zout,, 2 el suiker,, 2 el boter,, 2 ½ pakjes bladerdeeg (langwerpige bladeren),, 250 g Mascarpone,, bieslook,, zout,, vers gemalen peper,, 1 ei,, 1 el slagroom.
-
Hemelse cassata
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 4 zakjes garneeramandelen (à 45 g), 200 g poedersuiker, 3 eetlepels groene likeur (bijv. Pisang Ambon, 3 eetlepel zonnebloemolie, 1 sinaasappel, 1 citroen, 250 g suiker, 1/2 dl bruine rum, 6 blaadjes witte gelatine, 100...
-
Lasagne van Kernhem met dadels,
Categorie: Pasta's
50 min
Ingredienten: Kaas:, Kernhem 200 gram, Zwarte olijven, zonder pit 40 gram, Dadels 60 gram, Walnoten 35 gram, Pistachenoten 40 gram, Compote:, Rode uien 160 gram, Suiker 40 gram, Rode port 1,2 dl, Garnering:, Olijven 4 stuks, Bieslook...
-
Fruitkroket met slagroom, vanillevla (en vlekken
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de roux, 70 gram bloem, 60 gram roomboter, Voor de 5 dl vanillevruchtenbouillon, 75 gram kristalsuiker,, 25 gram vanillesuiker,, 5 dl mangosap of vruchtenmixsap, 0,5 citroensap), 3 blaadjes gelatine (5 gram), zout,...
-
Foccacia crostini met paddestoelen
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 5 eetlepels (olijf)olie, 3 teentjes knoflook, geperst, 1 focaccia, voorgebakken brood (250 g) 2 sjalotjes, fijngesnipperd, 1 bakje paddestoelenmelange (200 g), in stukjes, zout en (versgemalen) peper, 100 g pittige kaas...
-
Estoufade
Categorie: Vlees
200 min
Ingredienten: 600 g doorregen runderlappen, 7 sjalotjes, 50 g boter of margarine, 2 tenen knoflook, zout en peper, 2 eetlepels bloem, 1 dl rode wijn, 1 takje tijm, 2 takjes peterselie, 2 laurierblaadjes, 250 g kastanjechampignons, 100...
-
Empanada's
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 eetlepel olijfolie, 1 ui , fijngesnipperd, 150 g rundergehakt, 1 teentje knoflook , geperst, 5 plakjes chorizoworst , in reepjes, 1 blikje tomatenpuree (70 g), 1/2 zakje verse peterselie fijngehakt, 1 theelepel gemalen...
-
Coupe cranberryroom met kletskoppen
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1/2 pot cranberrycompote (a 350 g), 150 ml finesse voor verrijken, 8 eetlepels poedersuiker, 12 kletskoppen, 4 toefjes slagroom
-
Bananencake met pecannoten
Categorie: Cake
95 min
Ingredienten: 2 bananen, 1 bakje pecannoten (80 g), 1 pak mix voor Fijne Cake (450 g), 200 g boter of margarine, 3 eieren, 1/2 dl melk, enkele druppels citroensap, 2 dl slagroom
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart