-
Lamsgebraad
Categorie: Kerst
45 min
Ingredienten: 4 lamskoteletten, 1 courgette, 1 aubergine, 1 grote rode paprika-, 50 g boter, 1 tl tijm, 1 glas rode wijn, 80g sjalotten, 1 steranijs, 1 mespunt suiker, 8 dl lamsfond, 600 g aardappelen, 3 teentjes gehakte knoflook, 1 g...
-
Eierbeschuit
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 4 hardgekookte eieren, 4 beschuiten, 2 eetl. kwark, 2 eetl. fritessaus of mayonaise, zout en peper, 1 theel. tabasco of Worcestershiresauce 1/2 doosje tuin- of sterrekers
-
Narangi met zalm
Categorie: Kerst, Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 100 gr. Noorse zalm, in drieën gesneden, 1 kopje sinaasappelsap, 1 kopje verse room, 1 laurierblad, 1 snufje saffraan, geweekt in een el., warm water, 1 tl. gemalen peper, 1 tl. gember (julienne gesneden), zout naar smaa...
-
Aardappelpannenkoekjes met champignons
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 2 aardappelen (Bintje), 2 eieren, 1 eiwit, 15 g bloem (tarwebloem), 0.5 dl melk (halfvol), peper, zout, snufje nootmuskaat, 250 g champignons, 40 g boter (bakboter)
-
Zoete gevulde peer
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 peren, 2 sinaasappelen, 2 eetlepels papajablokjes (gedroogd), 1 eiwit, 2 dl room, 50 g walnoten, 0.5 theelepel vanillepoeder, 1 eetlepel honing (vloeibaar)
-
Champignon rozijnensaus
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 1 ui, 250 gr champignons, 1 grote zoetzure augurk, 10 zoetzure zilveruitjes, 50 gr rozijnen, 25 gr boter, 1 el tomatenketchup, achtste liter creme fraiche, mespuntje nootmuskaat, 1 tl gemalen komijn (djinten), zout en pe...
-
Pompoencréme met papardelle en gamba's
Categorie: Kerst, Koud
60 min
Ingredienten: 1 st Pompoen (1200 a 1500 gr), 42 st Gamba’s, 1 st Winterwortel, 1 st Prei, 1 st Bleekselderijstengel, 1 tn Knoflook, 1 st Vleestomaat, 1,5 liter Visbouillon, Peper uit de molen, 1 dl Room, Enkele takjes dille voor de ga...
-
Wraptortilla 's met kaapse kerrie
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 1 ui, olie naar keuze, 1 zak gewassen spinazie, (300 g, vers), 1 dikke teen knoflook, 3 eetlepels rozijnen, 4 eieren, 2 eetlepels volle melk, of room, 6 eetlepels Kaapse kerriesaus*, 2 tarwetortilla's (eventueel rode tom...
-
Gepocheerde peren
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 4 peren, Voor de pocheerstroop :, 1/4 l water, 125 g fijne kristalsuiker, 25 g bittere cacao, Voor de biscuits :, 135 g fijne kristaisuiker, 2 g pectine, 8 g cacaopoeder, 75 g boter, 45 g glucose, 40 g water, 40 g chocol...
-
Vruchtenbloem
Categorie: Koud
75 min
Ingredienten: De ingredienten:, 250 g lychees (vers of uit blik), 1 eetlepel likeur, safari, 2 deciliter créme fraïche, 2 kiwi's, 5 blaadjes gelatine, 4 aardbeien, 1 deciliter suikersiroop, 2 verse mango's
-
Tongrolletjes gevuld met kreeftentartaar
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
55 min
Ingredienten: 200 gr. kreeftenvlees, 1 eiwit, Peper, Zout, 2 el. room, 12 tongfilet (vis), 10 asperges, groene, Visbouillon, 1 klontje boter, Water, kokend, Dille, 3 eierdooiers, 2 el. azijn, 4 el. wijn, 40 gr. boter, gesmolten
-
Mandarijnenbavarois met frambozensaus
Categorie: Koud
210 min
Ingredienten: 2 eetl. mandarijnenlikeur-, 200 gram frambozen, 3 grote mandarijnen, 4 takken munt, 3 dl. slagroom, 10 gram gelatine, poedersuiker, 30 gram fijne tafelsuiker, limoensap, 2 eetl. limoensap
-
Aardbeienflûtes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 scheutje aardbeienlikeur, 250 gram aardbeien, sap van 1/2 citroen, 1 deciliter room, 1 deciliter suikersiroop
-
Kerstboomstronk
Categorie: Kerst
70 min
Ingredienten: 8 eieren, 200 gram suiker, 170 gram gezeefde bloem, 30 gram cacaopoeder, 0.5 l melk, 35 gram custardpoeder, 200 gram suiker, 75 gram boter, 3 kleine zakjes espresso oploskoffie, 60 gram in rum gewelde rozijnen, 80 gram g...
-
Artisjokken met paddestoelenragout
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 grote artisjokken, 1 citroen, 1 sjalotje, 250 gram gemengde paddenstoelen, 50 gram boter, 2 eetlepels bloem, 200 ml kookroom
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart