-
Gedroogde pruimen in rode wijn met gemberijs
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 40 gram eidooier, 35 gram heel ei, 100 gram suiker, 2 eetlepels gekonfijte gember, 2 eetlepels gembersiroop, 1/2 liter slagroom, VOOR DE SAUS:, 1/2 liter rode wijn, 7 deciliter rode port, 100 gram bruine rietsuiker, 1/2...
-
Zuiderse pasta uit de wok
Categorie: Wokken
30 min
Ingredienten: 350 g kipgehakt, 1 fijngehakt klein Spaans pepertje, 2 gesnipperde knoflookteentjes, zeezout, zwarte peper uit de molen, Italiaanse kruidenmix, 1 doosje kerstomaatjes, 300 g gekookte en koud gespoelde pasta, 6 eetlepels...
-
Gevuld Toscaans gehaktbrood
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: ca. 250 g gemengde olijven, (zwart en groen met piment), ca. 150 g zongedroogde, tomaatjes, 1 ui, 1 kilo gehakt (half-om-half), 4 beschuiten, 3 eieren, zout en versgemalen peper, snufje gemalen nootmuskaat, 3 eetl. fijng...
-
Mannenhap met vrouwelijke trekjes
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 grote aardappelen, 4 dunne plakken kalfsfilet, 1 ui, 1 aubergine, 1 rode peper, 100 gr feta, 2 eetlepels honing, 100 gr mascarpone, 1,5 dl melk, 1 eetlepel gladde mosterd, 4 eetlepels olijfolie
-
Crèmesoep Dame Blanche
Categorie: met Vlees
30 min
Ingredienten: 1,5 liter kippenbouillon, 75 gram boter, 75 gram bloem, 1,5 dl melk, 1,5 dl slagroom, 120 gram gepelde amandelen, gekookt kippenvlees, 3 eidooiers
-
Krab-loempiaatjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 loempiavellen,, 200 gr. krabvlees, uit blik, 1 ei, 1 preitje of 2 lente, uitjes, fijngesneden, 100 gr. tauge, 1 teen knoflook, uitgeperst, 4 eetl. gehakte, koriander of peterselie, 1 stukje gemberwortel, ca. 1 cm., 1 e...
-
Emincé van kipfilet met kerrie, appeltjes en kokos
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 4 kipfilets, in reepjes gesneden, 1 appel, in blokjes gesneden, 2 tomaten, ontveld en ontpit, in blokjes gesneden, 1 uitje, gehakt, boter, peper en zout, 2 koffielepels kerriepoeder, scheutje droge witte wijn, scheutje k...
-
Asperge-ijs met blauwe bessen
Categorie: Koud
65 min
Ingredienten: ijs:, 1 deciliter melk, 2,5 deciliter slagroom, 150 gram suiker, 12 gekookte asperges, 6 eierdooiers, saus:, 2 deciliter balsamicoazijn, 100 gram suiker, 100 gram blauwe bessen
-
varkenshaas met walnotenpesto
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 10 kophaasjes van ongeveer 150 gram, 125 gram gepelde walnoten, 1/2 bosje basilicum3 teentjes knoflook, 6 gedroogde gewelde tomaten, 1/4 l olijfolie, peper en zout, een paar bosjes rucola, p.p. ongeveer 3 blaadjes, 2 bak...
-
Avocado-grapefruitsalade met limoen en zoethete chilisaus
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 2 rijpe avocado's, 2 ontvliesde grapefruit (in partjes), 6 eetlepels yoghurt, het sap van 2 limoenen, 2 eetlepels zoethete chilisaus, 1 eetlepel gehakte peterselie, peper en zout, kropsla om te garneren
-
Waterkerssoep met gambas
Categorie: met Groente
20 min
Ingredienten: 4 rauwe gamba's, 1 el olijfolie, 1 tl tomatenpuree, 1 teentje knoflook (gesnipperd), 2 el cognac, 2 dl visfond, 75 gr waterkers, 8 el zure room, zout en peper
-
Kletskoppen van geitenkaas met rivierkreeftjes
Categorie: Warm
75 min
Ingredienten: 500 g Harde Hollandse geitenkaas, 5 el Olijfolie, 2 el Witte wijnazijn, 1 tl Honing, ¼ bos Bieslook, Zout, peper, 150 g Gemengde sla, 5 el Mayonaise, 5 el Slagroom (lobbig geklopt), 5 tl Tomatenketchup, 5 tl Droge sherry...
-
Ballotine en “carpaccio” van langoustines.
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: Carpaccio, 14 st Langoustines (middelgroot), Ballotines, 42 st Langoustines (middelgroot) 3 p.p., 3 st Eieren, ongeveer 3 dl Koude room, 2 dl Opgeslagen room, Risotto, 400 g Basmatirijst, 2 tn Knoflook, 4 st Sjalotjes, 1...
-
Asperge crèmesoep met roomijs
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 6 eierdooiers, 120 gr. witte basterdsuiker, 300 ml. room, 300 ml. volle melk, 225 gr. gekookte ham, 2,5 kg (soep) asperges, 2 t.l. zout, peper, 3 ltr. water, 1,5 e.l. suiker, Foelie, 120 gr. boter, 115 gr. bloem, 5 eierd...
-
Warm kaasbiscuittaartje met rozijnen in rode ports
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 200 g. rozijnen, 3 glazen rode port, 60 g. bloem, 50 g. maïzena, 3 eieren, snufje zout, 225 g. geraspte belegen, Goudse kaas, 7 stijfgeklopte eiwitten, boter
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart