-
Peren met pecorine
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 3 rijpe handperen,ongeschild, 150 gram grof geschaafde pecorino
-
Limon
Categorie: Cocktails
5 min
Ingredienten: citroensap, suiker, wodka, muntblaadje, gecrusht ijs
-
Kabeljauwrolletjes met romige spinazie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 600 gram kabeljauw, 500 gram aardappels, 300 gram spinazie, 8 plakken seranoham, 6 blaadjes basilicum, 1 teentje knoflook, 1/2 deciliter olie, 1/2 deciliter room, 1 deciliter witte wijn
-
Chocolademousse met rozemarijn
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 1 takje verse rozemarijn, 150 mililiter melk, 200 gram extra pure chocolade,in kleine stukjes, 250 mililiter slagroom, 100 gram witte basterdsuiker, 1/2 theelepel grove zeezoutkorrels, bakpapier
-
eipotjes met hollandse garnalen,kaas en kruiden
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 125 gram hollandse garnalen, 20 gram roomboter, 11/2 deciliter room, 2 eetlepels kervel,fijngeknipt, 2 eetlepels bieslook,in kleine ringetjes gesneden, 75 gram geraspte oude kaas, 8 kwarteleitjes, peper en zout
-
Kalfstournedos met bourgondische asperges
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 24 witte asperges, 2 theelepels bouillonpoeder, 2 theelepels suiker, 3 deciliter witte wijn, 8 kalfsbiefstukjes van de haas(á 100 gram), zout en witte peper, 40 gram boter, 30 gram bloem, 4 deciliter aspergevocht, 2 deci...
-
Carpaccio van rozeval met verse kruiden
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 6 rozevalaardappels, 1 stronk witlof,in fijne reepjes, 1 ui, klein gesneden, 1 rode ui,in halve ringen, 2 eetlepels pijnboompitten,geroosterd, 1 eetlepel kappertjes, klein handje kervel grofgehakt, klein handje basilicum...
-
Lam met rozemarijn,ansjovis en olijven
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 1 lamsrack van 500 gram, naaldjes van 3 takjes rozemarijn,klein gehakt, 8 ansjovisfilet uit blik,in kleine stukjes, 4 knoflookteentjes,uitgeperst, 1 eetlepel zwarte olijven.fijngesnede1 eetlepel olijfolie
-
Lamskoteletjes met hete bliksem en cidersaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 12 lamskoteletjes, 1 lamsschenkel, 4 deciliter lamsfond, 4 deciliter runderbouillon, 50 gram boter, Voor de hete bliksem:, 750 gram aardappelen, 4 zure appels, 100 gram gedroogde en geweekte appeltjes, 25 gram boter, zou...
-
Huzarensalade
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 200 gram aardappels(gaar en koud), 100 gram appels, 100 gram augurkjes(zoet zuur), 100 gr ui,fijn gesnipperd, 100 gram zilveruitjes, 100 gram koud vlees, 4 eetlepels mayonaise, 2 eieren,hard gekookt, zout en peper, 1 the...
-
Gegrilde lamskoteltten met een taartje van lamszwe
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 16 lamskoteletjes, 8 tortelloni gigante,parmezaanse kaas, peper en zout, 40 gram roomboter, 400 gram geblancheerde en schoongemaakte lamszwezerik, 100 gram zeekraal, 1 deciliter witte wijn, 3 deciliter lamsfond, 3 decili...
-
Asperge- dragon cappucino op een compote van rabarber
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: Voor de cappucino:, 300 gram geschilde asperges, 2 deciliter room, 2 deciliter aspergebouillon, handje dragonblad, Voor de rabarbercompote:, 550 gram verse rabarber, 3 eetlepels suiker, 10 gram gelantine, scheutje water
-
Pikante maïskoekjes met kaas en tomatensaus
Categorie: Groenten
25 min
Ingredienten: 1 blikje maïskorrels (250 gram), 1 prei, 100 gram zelfrijzend bakmeel, 2 eieren, 125 mililiter melk, 75 gram geraspte belegen kaas, 1 theelepel sambal oelek, 2 eetlepels olijfolie, Voor de tomatensaus:, 150 mililiter hot...
-
Meloen Melba
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 150 gram aardbeien ,in stukjes, 1 kleine meloen in stukjes, 1 citroen,schil geraspt en uitgeperst, 3 eetlepels poedersuiker, munt, vanille-aardbeienijs, slagroom
-
Viscurry
Categorie: Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: 500 gram aardappels, 500 gram bloemkool, 1 rode paprika, 1 groene paparika, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 500 gram gemengde vissoorten in blokjes, 2 eetlepels kerriepoeder, peper en zout, 3 eetlepels zonnebloemolie, 2 theel...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart