-
Paddenstoeltjes in het gras
Categorie: Koud
10 min
Een simpel recept, wat ik regelmatig maak als voorgerecht voor kinderen Hardgekookte eitjes met een dakje van tomaat. Valt altijd in de smaak.
Ingredienten: 6 eieren - , 3 mooie ronde rijpe tomaten - , slablaadjes om de schaal mee te bedekken. , bakje tuinkers - , mayonaise
-
Zigeunerschnitzel
Categorie: Vlees
30 min
Een heerlijke, echt Oostenrijkse, ongepaneerde schnitzel met een zelfgemaakte saus van verse paprika's. Het vlees blijft heerlijk zacht en de saus is verr...
Ingredienten: 2 schnitzels (kalfsschnitzel of varkensschnitzel) , 1 rode, groene en gele paprika , 1 flinke ui , 2 teentjes knoflook , 1 eetlepel boter , 1 eetlepel tomatenpuree , 1 theelepel pittige paprikapoeder , chilipoeder naar s...
-
Kip uit Andalusie
Categorie: Gevogelte
30 min
De kippendijtjes gaan een avond vooraf in een heerlijke marinade van sinaasappelsap, droge sherry, honing, tijm, oregano, Spaanse peper en knoflook.
De vol...
Ingredienten: 8 stuks kippendij , zeezout .versgemalen zwarte peper , MARINADE: plm. 1/8 liter (vers geperst) sinaasappelsap , 1/8 liter droge sherry , 1 eetlepel vloeibare honing , 1/2 eetlepel gedroogde tijmblaadjes , 1/2 eetlepel g...
-
Pompoensoep met knolselderij
Categorie: met Groente
25 min
Een heerlijke vegetarische pompoensoep. De knolselderij geeft een bijzonder lekker accent aan de pompoensoep. Pompoen heeft van zichzelf weinig smaak. De c...
Ingredienten: Plm.1,25 kilogram pompoen (liefst Hokkaido-pompoen=rond oranje) , 150 gram knolselderij , 1 ui , 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 laurierblad , 1 ½ eetlepel kerriepoeder , 1 ½ liter water , 3 groentebouillontabletten , zou...
-
Indonesische gebakken rijst met speklapjes
Categorie: Vlees
30 min
Rijst met knapperige reepjes speklap, prei, eieren, taugé en lente-uitjes.
Ingredienten: 300 gram basmati-rijst , 1 eetlepel arachideolie , 300 gram magere speklapjes in reepjes gesneden , 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd , 1 rode Spaanse peper, zaadlijsten en pitjes verwijderd, kleingesneden , 1 mi...
-
Groene asperges met shiitake
Categorie: Groenten
15 min
Een lekker Oosters gekruid gerecht met groene aspergetips en shiitake. Ik heb de groenten opgediend met rijst. Lekker, snel en gezond.
Ingredienten: 250 gram groene aspergetips , 150 gram shiitake , 1 sjalotje , 2 teentjes knoflook , 3 eetlepels sojasaus , ½ theelepel gemberpoeder (djahé) , ½ theelepel kurkuma (geelwortel) , Peper,zout , 2 eetlepels pittige chilis...
-
Pompoensoep met balsamico-creme
Categorie: met Zuivel
20 min
Een eenvoudig te maken pompoensoep met weinig ingredienten maar een groots effect. De Italiaanse naam voor deze heerlijke soep is "Cappuccino di zuca...
Ingredienten: 1 kleine oranje pompoen plm. 1 kilogram , 1 ui - , 1 eetlepel olijfolie - , 400 ml groentebouillon (van tablet) - , citroenrasp van 1/2 biologische citroen - , zout, peper - , 1 1/2 dl slagroom - , 2 theelepels balsamico...
-
Omelette Brayaude Franse aardappelomelet
Categorie: Overig
15 min
Een omelet gevuld met kleine blokjes aardappel, room, geraspte kaas en Provencaalse kruiden.
Ingredienten: 2 grote aardappels, geschild, gewassen, in hele kleine blokjes gesneden , 1 eetlepel roomboter , 4 eieren (M) , zout, peper , 2 theelepels Provencaalse kruiden , 50 gram geraspte Gruyère kaas , gehakte peterselie , 4 ee...
-
Zachte geitenkaas in pittige knoflookmarinade
Categorie: Koud
5 min
Meestal gaat zo'n doosje met zachte ronde geitenkaasjes niet helemaal op. Dan gaan ze bij mij in een pot met olie en wat kruiden en kan ik ze veel langer n...
Ingredienten: zachte ronde geitenkaasjes , lekkere olijfolie , per pot 1/2 Spaanse peper zonder pitjes of zaadlijsten , per pot 2 teentjes knoflook (of meer naar smaak) , paar gekneusde zwarte peperkorrels , per pot een takje tijm (of...
-
Gebakken spruitjes met tijm en honing
Categorie: Groenten
10 min
Gebakken spruitjes hebben echt een andere smaak dan gewoon gekookte spruitjes. Hou je niet echt van spruitjes probeer deze dan eens. De spruitjes worden ra...
Ingredienten: 500 gram spruitjes , 2 eetlepels roomboter , 1 flink sjalotje , 2 theelepels gedroogde tijm , 100 ml bouillon van tablet , 1 flinke eetlepel honing , zout en peper
-
Sambal goreng telor met sperziebonen
Categorie: Vegetarisch
20 min
De hardgekookte eieren worden samen met de sperziebonen opgediend in een lekkere saus van o.a. kokosmelk en tomatenblokjes.
Ingredienten: 8 eieren, 3 sjalotjes gepeld en gesipperd, 4 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 1/2 cm verse gember, geraspt, 1 theelepel sambal badjak of meer naar smaak, ½ theelepel laospoeder, 200 ml kokosmelk, ½ blik tomatenblokjes...
-
Preisoep met warmgerookte zalm
Categorie: met Vis
10 min
Een heerlijke gebonden soep met een zachte smaak. De soep krijgt de binding door de aardappel in de soep. De zalm en de gesnipperde bieslook gaan pas in he...
Ingredienten: 1 flink sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 300 gram kruimige aardappelen, geschild in blokjes, 2 middelgrote preien, schoongemaakt witte en lichtgroene gedeelte in stukken, 1 eetlepel zonnebloemolie, 7...
-
Stamppot pittige spitskool met kerrieuitjes en rookworst
Categorie: Stamppot
25 min
De spitskool is lekker Oosters gekruid, dus een beetje pittig. De stamppot zelf bevat geen vlees. De rookworst wordt erbij geserveerd.
Ingredienten: ½ Spitskool (plm. 350 tot 400 gram), 1 grote ui, gepeld en gesnipperd, 2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie, 1 teentje knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 theelepel sambal oelek, 1 eetlepel kerriepoeder, ½ theelepel...
-
Chocoladepruimen
Categorie: Koud
10 min
Een lekkere bonbon bij koffie of thee. Gewelde gedroogde pruimen gevuld met een amandel en daarna in de chocolade gedoopt. Gemakkelijk te maken.
Ingredienten: 12 gedroogde gewelde pruimen zonder pit (AH) , 12 witte amandelen , 200 gr pure chocolade
-
Chinese kip met gon-bao saus
Categorie: Gevogelte
15 min
De blokjes kipfilet worden vooraf gemarineerd (plm. 1 uur) en daarna gebakken met kruiden, prei, gember en knoflook. De marinade wordt ook gebruikt.
Ingredienten: 300 gr kipfilet in blokjes -, 2 eetl olie -, 1 gedroogd Spaans pepertje -, 1 theel sambal -, 1 theel sojasaus -, 1 eetl sherry -, zout -, 1 theel suiker -, 2 theel maizena -, 1 eetl fijngesneden gemberwortel -, 2 eetl...
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt
Recept: Babi Pangang à la Henkie
Recept: Leverworst in het zuur
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Aardappel groentegratin met baconreepjes
Recept: Cognactaart
Recept: Italiaanse amandelkoekjes