-
Entrecote of biefstuk à la Bordelaise
Categorie: Vlees
20 min
De entrecote of biefstuk worden afzonderlijk gebakken en later opgediend met de saus Bordelaise (rode wijn met sjalotten)
Ingredienten: 2 entrecôtes of 2 goede biefstukken , 2 eetlepels zonnebloemolie , peper en zout , 2 eetlepels bloem , 4 sjalotjes , 1/4 ltr bordeaux of andere goede rode wijn , 2 theelepels gedroogde tijm , 1 theelepel honing of suiker...
-
Andijviestamppot met chorizo en lenteuitjes
Categorie: Stamppot
20 min
Een variatie op de rauwe andijviestamppot met spekjes. Deze stamppot heb ik gemaakt met uitgebakken plakjes chorizo en lente-uitjes. Lekker pittig.
Ingredienten: 600 gram kruimige aardappelen , zout, peper -, 300 gram andijvie -, 1 dl warme melk -, 1 eetlepels boter -, 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat -, 1 theelepel paprikapoeder -, plm. 250 gram chorizo aan één (geen plakjes!)...
-
Amandelrotsjes
Categorie: Overig
10 min
Heel gemakkelijk te maken met gesmolten pure chocolade en amandelsplinters of gehakte amandelen. Er wordt geen extra suiker toegevoegd.
Ingredienten: 100 gram amandelsplinter of gehakte amandelen, 100 gram pure chocolade`-, 5 gram roomboter
-
Kleine pittige loempiaatjes uit de oven
Categorie: Warm
20 min
De loempiaatjes worden gemaakt van filodeeg en gevuld met roerbakgroenten en naar keuze krabsticks of gerookte kipfilet.
Ingredienten: 5 vellen filodeeg (1/2 verpakking), 75 gram champignons, 100 gram Chinese roerbakgroenten (AH), 1 teentje knoflook, 4 eetlepels olie, 100 gram krabsticks of gerookte kipfilet, sambal oelek naar smaak, ketjap manis (zoet)...
-
Warme tonijnboterhammetjes uit de oven.
Categorie: Warm
10 min
De boterhammen worden eerst aan één kant geroosterd. Belegd met een tonijnmengsel, daarop een plakje kaas en dan in de oven tot de kaas is ge...
Ingredienten: 4 (casino) boterhammen, 1 blikje tonijn op olie (160 gram), 1/2 eetlepel mayonaise, paar druppels citroensap, vers gemalen peper, klein sjalotje gesnipperd of 1/2 eetlepel fijn gesnipperde ui, 1 eetlepel uitgelekte kappe...
-
Mie met garnalen, spitskool en champignons, beetje aziatisch.
Categorie: Wokken
25 min
Snel klaar en verrukkelijk. Eiermie met wokgarnalen, spitskool, peen-julienne en champignons. Gekruid met onder andere hoisinsaus.
Ingredienten: 250 gram (kastanje)-champignons, schoongemaakt in plakjes, 1 ui, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, zout, 2 eetlepels arachideolie, 180 gram wokgarnalen, 200 gram gesneden spitskool, 75 gram geraspte winterpeen...
-
Broodtaart met kaas en tomaten
Categorie: Gerecht
30 min
Van verkruimeld oud brood, zure room, eieren, kaas en tomaten maakte ik deze hartige taart. Deze keer vegetarisch maar volgende keer met gerookte zal, sala...
Ingredienten: 14 sneetjes (oud) wit- of bruinbrood , 4 eieren , bekertje zure room (200 ml), peper, zout, paprikapoeder , plm. 200 gram plakjes pittig belegen kaas, 1 flinke eetlepel mosterd , plm. 4 Roma tomaten , 75 gram geraspte pi...
-
Linzensalade met rucola en geitenkaas
Categorie: Salades
15 min
Linzen zijn, ook als salade, erg lekker. Je kunt er veel mee combineren. De combinatie met geitenkaas
en rucola is heel verrassend. In plaats van bacon of...
Ingredienten: 1 blikje linzen, plm. 380 gram , 2 tl mosterd -, 1 el balsamico-azijn - , 3 el olijfolie - , zout, peper - , 2 tl honing -, 30 gram rucola - , 1 sjalotje - , 150 gram verkruimelde zachte geitenkaas -, 100 gram plakjes b...
-
Hongaars stoofpotje van kippendij met paprika en zure room
Categorie: Gevogelte
15 min
Een lekker en eenvoudig te maken stoofpotje dat je rustig een dag tevoren kunt maken. Wordt er alleen maar lekkerder op. Kan ook in de slowcooker.
Ingredienten: 8 kippendijtjes , 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 middelgrote ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd , 2 paprika's, 1 rood en 1 groen, schoongemaakt in stukjes , 1 vleestomaat, ontveld, in kleine stukjes gesneden...
-
Bloemkool met pinda-gehaktsaus
Categorie: Groenten
15 min
De bloemkool wordt gewoon beetgaar gekookt. Het gehakt wordt rul gebakken en op smaak gemaakt met pindakaas en Aziatische kruiden. De gehaktsaus gaat voor...
Ingredienten: 1 kleine bloemkool in roosjes , Peper, zout , 1 eetlepel zonnebloemolie, 200 gram rundergehakt , 1 kleine ui, gesnipperd , 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1 dunne prei, in ringetjes , 1 flinke eetlepel pindakaas , 1 eetl...
-
Ierse stamppot Colcannon
Categorie: Stamppot
25 min
Een lekkere romige stamppot met prei, groene kool en spekjes. Er bestaan veel recepten van de Colcannon, maar wij vonden deze wel heel erg lekker . Kan ook...
Ingredienten: 750 gram kruimige aardappelen zout , 20 + 20 gram boter, 2 dl volle melk of 100 ml melk en 100 ml creme fraiche (nog veel lekkerder), 1 losgeklopt ei , 2 dunne stengels prei (schoongemaakt en in smalle reepjes gesneden),...
-
Ham-gehaktrolletjes
Categorie: Vlees
10 min
Een lekkere variatie op de gewone gehaktbal. Verdeel het gekruide gehakt in rolletjes en rol het gehakt in een plak ham. Dan worden de rolletjes gebakken....
Ingredienten: 250 gram rundergehakt , 4 flinke plakken achterham , 1 kleine ui, 1 teentje knoflook , 1 klein ei ( los geklopt ) , peper, zout, nootmuskaat , 1 theelepel paprikapoeder , 1 - 2 flinke eetlepels paneermeel , 2 eetlepels g...
-
Pittige kerrierijst met garnalen en mango chutney
Categorie: Rijst
20 min
Lekker snel gerecht, vooral als je - zoals ik - nog een restje rijst over hebt. De rijst heb ik gebakken met rode peper, ui, knoflook en flink wat kerrie....
Ingredienten: 150 gram basmati rijst , 1 liter kippenbouillon (evt. van blokje), 1 flinke ui , 1 rode peper (of meer naar smaak), 2 teentjes knoflook , 1 flinke eetlepel kerriepoeder , 2 eetlepels zonnebloemolie, 200 gram grote gekoo...
-
Gevulde kalkoenschnitzels met een balsamico-portsaus
Categorie: Gevogelte
30 min
De kalkoenschnitzels zijn gevuld met een mengsel van zuurkool, roomkaas en katenspek. Lekker op een bedje van zuurkool met de balsamico-portsaus.
Ingredienten: 4 kalkoenschnitzels van plm. 150 gram - z, zout, peper - , 50 gr plakjes katenspek - -, 100 gr zuurkool , 125 gram roomkaas - , 1/2 theelepel komijnzaad (djinten) - , 50 gr boter - , 1 eetl olie, SAUS: 1 sjalotje - , 1 t...
-
Avocadotaartje met gerookte zalm
Categorie: Koud
10 min
Heel eenvoudig, maar erg lekker voorgerecht. Ik heb dit voorgerecht opgemaakt in een ring, maar je kunt dit ook gewoon in een glaasje serveren. Avocado in...
Ingredienten: 2 rijpe, maar nog stevige avocados - , 2 à 3 eetl citroensap of limoensap - , 2 eetl fijngehakte dille (mag ook diepvries) - , zout, peper - , 150 gr gerookte zalm - , 8 kerstomaatjes
Recept: Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Recept: Kipfilet in kerrie-kokossaus met groenten en koriander
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt
Recept: Babi Pangang à la Henkie
Recept: Leverworst in het zuur
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Aardappel groentegratin met baconreepjes
Recept: Cognactaart
Recept: Italiaanse amandelkoekjes