-
Bruschetta met tomaat en mozzarella
Categorie: Warm, Warm
15 min
Ingredienten: 2 ciabatta, 5 tomaten, in schijfjes, 2 bollen mozzarella, liefst buffel, 50 ml olijfolie, extra viergin, paprikapoeder + Provenciaalse kruiden, zout en peper
-
Artisjokken en munt Soep
Categorie: met Groente
70 min
Ingredienten: 4 middelgrote artisjokken, 1 citroen, 1 eetlepel olijfolie extra vierge, 1 ui, fijngehakt, 1 wortel, fijngehakt, 1 selderijtak, 2 teentjes knoflook, 1 liter groentebouillon, 1/4 eetlepel zeezout, 3 eetlepels gehakte vers...
-
Pasta Gricia
Categorie: Pasta's, Warm
15 min
Ingredienten: 120 gr pasta, spaghetti of fettucelle, 60 gr pancetta, 2 chilipepers, 1 knoflookteentje, 50 gr pecorino of Parmesan, 25 ml extra vergine olijfolie, Zout en peper
-
Chocoladecake met slagroom quenelles
Categorie: Koud, Bakken
60 min
Ingredienten: 200 gr donkere chocolade, 180 gr boter, 100 gr bloem, 200 gr suiker, 1 pakje vanillesuiker, 1 koffielepel bakpoeder, 4 eieren, Voor de quenelles:, 200 ml room, minstens 35% vetgehalte, 50 gr witte poedersuiker, Garnering...
-
Crepes Suzette met een sinaasappel-cointreau saus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: Voor de crepes:, -, 250 gr bloem, 2 eetlepels fijne witte suiker, snuifje zout, 3 eieren, opgeklopt, 300 melk, 200 ml cider (b.v Normandy style), 1/2 eetlepel olie, -, Voor de sinaasappel-cointrau saus:, 500 ml versgeper...
-
Mezze penne speziata
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 800 ml tomaten uit blik, 75 gr peterselie, fijngehakt, 12 zwarte olijven, 3 eetlepels olijfolie, 1 ui, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 3 eetlepels kleine kappers, fijngehakt, 1 eetlepel basilicum, 150 gr Par...
-
Risotto con tre formaggi (risotto met 3 kazen)
Categorie: Rijst, Rijst
40 min
Ingredienten: 200 gr Arborio, Carnaroli), 1 liter kippenbouillon (heet!), 50 gr Parmezaan, 50 gr Gruyère, 50 gr Fontina, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 60 ml witte porto, 15 ml olijfolie, 15 gr boter, peper
-
Yoghurt knoflooksaus
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 300 gr volle yoghurt, 25 ml room, 3 teentjes knoflook, zout en peper, paprikapoeder
-
Sauce a la Bordelaise
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 500 ml rode wijn (bij voorkeur bordeaux), 250 ml wildfond, 50 gram koude boter, in blokjes gesneden, 3 sjalotjes, fijngesnipperd, 3 eetlepels vloeibare honing, 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie, 1 mergpijpje van on...
-
Ree met kweeperenpuree
Categorie: Vlees, Wild
60 min
Ingredienten: 600 gr reefilet of bil, 6 kweeperen, 1 vanillestokjes, suiker, tijm en laurier, boter of margarine, 8 eetlepels water, 4 plakken bloedworst
-
Rabarbermuffins
Categorie: Cake
30 min
Ingredienten: 290 gr bloem, 1 1/2 theelepel bakpoeder, 1 theelepel zout, 60 gr witte suiker, 60 gr bruine suiker, 1 groot scharrelei, 120 ml melk, 60 ml plantaardie olie, maisolie, zonnebloemolie etc., 1 theelepel amandelsmaakstof, 38...
-
Muntcocktail nr. 04
Categorie: Cocktails
10 min
Ingredienten: 2 theezakjes met muntsmaak, 40 ml groene muntsiroop of muntlikeur, geschaafd ijs of ijsblokjes, suiker voor de randen, 200 ml mineraalwater, 2 eetlepels muntsiroop (extra)
-
Mini - Cakes
Categorie: Cake
45 min
Ingredienten: 100 gr bloem, 5 gr bakpoeder, 2 eieren, 2 appels / b.v: boskop, 6 eetlepels halfvolle melk, 6 eetlepels suiker, 4 eetlepels zonnebloem- of maïskiemolie, 1 eetlepel margarine of boter, (invetten van de vorm)
-
Lamsgebraad met groentjes in de oven
Categorie: Vlees
110 min
Ingredienten: 1 kg lamsgebraad of lamsbout, 500 gr wortelen, 2 uien, 8 teentjes knoflook, 600 gr aardappelen, 1 bussel schalullen (schalullen zijn jonge uien, gelijkt zo wat op prei, maar kleiner), 2 stengels prei, 15 ml olijfolie, 15...
-
Kippevleugeltjes met aardappelen en citroenen
Categorie: Gevogelte
120 min
Ingredienten: 1 kg aardappelen, 16 kippevleugeltjes, 2 citroenen, 120 ml olijfolie, 300 ml water, 2 teentjes knoflook, 1 koffielepel mosterd, oregano, zout, peper
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje