-
Hartige taart met prei, tomaatjes en mozzarella
Categorie: Overig, Ovenschotels
60 min
Dit is een hartige taart die in een handomdraai is gemaakt. Erg simpel maar wel lekker. Ik heb voor het gemak gewoon kant en klare plakjes deeg gebruikt.
D...
Ingredienten: 2 st prei, 8 tomaatjes, 2 uien, 200 gram gekookte ham (in reepjes), 2 bollen mozzarella, 4 eieren, 200 ml creme fraiche, 1 rol bladerdeeg, of 7 plakjes, peper en zout
-
Lentesalade met asperges, aardbeien en geitenkaas
Categorie: Salades, Pasen
20 min
Asperges en aardbeien, de heerlijkste lente producten op je bord. Het lekkerste wat je maar kunt bedenken. De combinatie ervan is dan ook geweldig. De geit...
Ingredienten: 150 gram veldsla, 500 gram witte asperges (niet te dik), 250 gram aardbeien, 200 gram geitenkaas (of feta), geroosterde zonnebloempitjes, versgemalen zwarte peper, voor de dressing: 3 el olijfolie 10 basilicumblaadjes 2...
-
Thaise papaja salade anders dan anders
Categorie: Salades, Salades
30 min
In Thailand is de papaja salade erg populair en iedereen die daar ooit geweest is zal hem dan ook vast en zeker wel kennen.
Omdat ik nogal dol ben op de Th...
Ingredienten: 1 papaja, 10 sperziebonen, 4 kleine trostomaten, 3 rode pepers (zaadjes eruit), 4 tenen knoflook, 1 sjalot, halve tl zout, sap van 1 limoen, 3 el nam pla (Thaise vissaus), 1 el suiker, koriander om te garneren, gerooster...
-
Pastasalade Tricolore
Categorie: Bijgerechten
20 min
Met lekker zomers weer eet iedereen graag salades. Heerlijk voor bij de bbq maar ook erg lekker met stokbrood of ciabatta. Deze pastasalade tricolore is zo...
Ingredienten: 500 gram pasta, 500 gram cherrytomaatjes (2 bakjes), 1 komkommer, 2 bollen mozzarella, handvol basilicum, 3 el groene pesto, 3 el olijfolie, 3 el witte balsamico, 3 tl suiker, geraspte Parmezaanse kaas
-
Rode curry met eend en lychees
Categorie: Wokken
30 min
Soms vind ik het leuk om weer eens een keer door mijn verzameling kookboeken te spitten. Dan kom ik weer eens leuke en lekkere dingen tegen die ik misschie...
Ingredienten: 500 gram eendenborst (2 stuks), 2 el zonnebloem olie, 2 tot 3 el rode curry pasta, 1 blik kokosmelk (200 ml), 2 dl groentebouillon, 2 el vissaus (nam pla), 1 el suiker, 1 blik lychees (250 gram), 1 bakje kerstomaatjes (2...
-
Aardappelsalade met ham, ei, ui, appel en augurkjes
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
30 min
Een salade die zich overal goed mee laat combineren. Op dit moment past het natuurlijk fantastisch bij de bbq. Maak het al een paar uur van te voren zodat...
Ingredienten: 1 kg krieltjes in de schil (of andere aardapppelen), 8 eieren, 150 gram ham in reepjes, half potje kleine augurkjes (100 gr), 1 rode ui, 1 appel (Elstar), bieslook om mee te garneren, Voor de dressing: 150 gr Griekse yo...
-
Sperziebonen salade met tonijn en tomaatjes
Categorie: Bijgerechten, Salades
20 min
Sperziebonen smaken ook koud in een salade erg smakelijk.
In het bbq seizoen en in de zomer kun je heerlijk varieren met allerlei salades. Sperzieboontjes...
Ingredienten: 500 gram sperziebonen, 1 blikje tonijn (op olie), 6 smaaktomaatjes (ter grootte van een pingpongbal), 1 ui (rood of rose), 4 el goede olijfolie, 2 el peterselie Edik (of witte wijn azijn + 2 tl suiker of honing), handvol...
-
Smaakjes water met aalbes, citroen, limoen en verse munt
Categorie: Koud
5 min
Een heerlijke dorstlesser met warm weer.
Dit drankje is zo simpel te maken en het beste maak je een paar kannen tegelijk en zet die in de koelkast.
Gebruik...
Ingredienten: 1 liter water, 100 gram aalbessen, ¼ citroen, ½ limoen, enkele takjes verse munt
-
Enchiladas met gehakt vulling
Categorie: Ovenschotels
60 min
Niet alleen met kip maar ook met gehakt kun je hele lekkere enchiladas maken. Voor wat betreft de groenten heb ik een paprikastoplicht, champignons en uien...
Ingredienten: 500 gram rundergehakt, 200 gram champignons, 2 uien, 3 paprika's (1 rood, 1 geel, 1 groen), 4 tenen knoflook, 200 gram creme fraiche, 1 rode peper (of 1 el jalapeno uit een potje), 1 el Mexicaanse kruiden, 6 grote of 8 k...
-
Tomatensoep met prei en basilicum (Het vinkje)
Categorie: met Groente
30 min
Fijn dat lekker ook zo gezond kan zijn.
Houd je van soep als voorgerecht, maar wil je wel een gezondere variant? Probeer in dat geval eens deze tomatensoe...
Ingredienten: 400 gram gepelde tomaten, 1 tl (2 gram) JOZO bewust zout, 75 gram prei, 50 milliliter crème fraîche, 1 eetlepel (3 gram) fijngesneden basilicum, 500 milliliter groentebouillon, 1 snufje zwarte peper
-
Hummus lekker en makkelijk om zelf te maken
Categorie: Overig, Koud
10 min
Dit recept maakte mijn dochter een keer tijdens een avondje met haar vriendinnen. Toen ze het thuis ook een keer maakte heb ik het meteen opgeschreven en g...
Ingredienten: 2 blikken kikkererwten ( 265 gram p.st.), 5 el olijfolie, sap van 1 citroen, 2 el tahin (sesampasta), 3 teentjes knoflook, 1 tl paprikapoeder (zoet), peper en zout, handvol peterselie
-
Griekse boerensalade met ijsbergsla
Categorie: Salades, Salades
15 min
Als je bij de Griek gaat eten krijg je meestal een bordje met boerensalade erbij (Salata Choriatiki). En omdat ik die zo lekker vind wilde ik die thuis ook...
Ingredienten: 100 gram ijsbergsla (fijngesneden), 1 rode en 1 groene paprika (of van ieder een halve als het grote zijn), 1 komkommer, 1 rode ui, 2 flinke tomaten (of wat meer kleinere), 200 gram feta, handvol Griekse Kalamata olijven...
-
Salade met Thaise biefstukpuntjes
Categorie: Salades, Salades, Warm, Koud
15 min
Een heerlijke salade met een explosie aan smaken. Zout, zoet, zuur en
pittig alles tegelijk. In een mum van tijd op tafel en verslavend lekker zoals
de mee...
Ingredienten: 2 (kogel)biefstukken van ongeveer 150 gram per stuk, 75 gram gemengde (of andere) sla, 4 lente uitjes, 125 gram taugé, 1 rood pepertje, 1 flinke teen knoflook, stukje gember, sap van 1 limoen, 2 el soja saus, 2 el vissau...
-
Lente salade met gegrilde asperges en gerookte paling
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Koud
20 min
Paling in combinatie met witte en groene asperges die ik gegrild heb, in deze heerlijk salade als voorgerecht. (Voor 4 personen) Het was echt smullen hoor...
Ingredienten: 150 gram gerookte paling filets, 250 gram witte asperges, 250 groene asperges, 75 gram gemengde salade, 2 gekookte eieren, 4 radijsjes, 2 lente uitjes, peper en zout, olijfolie, Voor de vinaigrette: - 3 el olijfolie - 1...
-
Pittige aardappelgratin met pepperoni, paprika en ui
Categorie: Aardappels, Ovenschotels
60 min
Deze gratin is een heerlijk aardappel en groente gerecht ineen. Ideaal als je
slechte groente eters hebt. Maar ook makkelijk omdat je meteen 2 vliegen
in 1...
Ingredienten: 1 kg vastkokende aardappelen, 50 gram pepperoni worst (chorizo kan ook), 1 rode (punt)paprika, 1 ui, 3 eieren, 200 ml room, peper en zout, oregano, geraspte kaas
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart