-
Hamburgers met kaas,ham en champignons
Categorie: Overig, Warm
30 min
Ingredienten: 250 gr mager rundergehakt, 2 el gesnipperde en gefruite ui, 1/2 losgeklopt ei, 1 el fijngehakte peterselie, 5 gr boter, 1 gesnipperde sjalotje, 4 grote,schoongemaakte en in plakjes gesneden champignons, 1 el créme...
-
Geroosterde ribeye
Categorie: Gerechten, Vlees
10 min
Een heerlijk stukje vlees voor op de barbecue of grill.
Ingredienten: 4 stuk ribeye (ca. 200 g), (versgemalen) zwarte peper, zout, maaiskiemolie
-
Chocolade amandelkoffie
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 75 g pure chocolade (in kleine stukjes), 4 dl hete sterke koffie, 1/8 l slagroom, 4 el Amaretto, cacaopoeder, donkere basterdsuiker
-
Big Kahuna Burger
Categorie: Overig, Warm
10 min
Ingredienten: 1 kg gehakt, 4 el teriyaki (marinade), 6 schijven ananas, 6 plak cheddarcheese, 6 witte puntjes, Big Kahuna secrect sauce*
-
Biefstukjes Aphrodite
Categorie: Vlees
45 min
Heerlijke Biefstukjes Aphrodite
Ingredienten: 2 biefstukjes, 1 eetlepel gesnipperde ui, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel fijngesneden peterselie, Worchestersauce, boter
-
Bandoleros Hot Pot
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 eetl.boter, 4 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 4 eetl.rozijnen, 500 gr.ontvelde en ontpitten tomaten, 1 dl.droge witte wijn, 1 dl.hot ketchup, zout, cayannepeper, 4 rib-eys's
-
Aspergeroomsoep met eiersalade op sneetje Limburgs roggebrood
Categorie: met Vlees, Warm
45 min
Ingredienten: 500 gram asperges ( witte), 250 gram asperge ( groene), 400 dl gevogeltefond, 250 gram crème fraich, 25 gram Bourgondische schouderham, zout( naar smaak), peper( naar smaak), nootmuskaat( naar smaak), sneetjes Limburgs...
-
Amerikaanse barbecue
Categorie: Gerechten
30 min
Heerlijke originele Amerikaanse barbecue
Ingredienten: 2 Granny Smith appels, 1 bakje Amerikaanse coleslaw (450 g), 4 hamburgers, 4 blaadjes ijsbergsla, 6 el knoflookmayonaise, 6 el volle kwark
-
Aardbeien Martini cocktail
Categorie: Cocktails
15 min
Ingredienten: 300 gr aardbeien, 50 ml aardbeienlikeur (b.v De Kuyper), 150 ml soda of mineraalwater, 2 tl witte rum (b.v bacardi), 2 tl poedersuiker, 1/2 citroen (het sap), steranijs voor de garnering
-
Spruitjes met Cranberries
Categorie: Groenten
45 min
Veel mensen zijn bepaald geen liefhebbers van spruitjes.
Hoe zouden we dat kunnen veranderen?
Probeer ze eens op deze manier.
Ingredienten: 1 kilo spruitjes, geschoond en in de lengte in tweeen gesneden, 150 gram cranberries, 3 eetlepels mooie olijfolie extra virgine, zout en peper naar smaak, 2 eetlepels ahornsiroop, 10 cc vers geraspte gemberwortel, 1 thee...
-
Baby-Back Spareribs - in Bier Gegaard - met BBQ-saus
Categorie: Gerechten
560 min
Er zijn eigenlijk 3 soorten varkens-ribben:
1). De grote spareribs, die meer richting buik liggen.
2). De vlezige spareribs, die meer richting lendenen lig...
Ingredienten: BBQ - SAUS, 1 eetlepel olijfolie, 2 grote uien, klein gesnipperd, 6 klein gesnipperde knoflooktenen, 250 cc Heinz ketchup, 175 cc donker bier (hier nemen we een Belgische dubbelbier), 100 cc appel cider azijn, 3 volle ee...
-
Garnalen uit Vermouth met Ketchup-Gember Dipsaus
Categorie: Koud
30 min
Ooit iets gekookt in Vermouth? Welnu, ik niet en dan ook nog combineren met ketchup en gember. Apart recept, maar het smaakte eigenlijk wel. In ieder geval...
Ingredienten: 1 fles witte Vermouth, 1250 gram schoongemaakte grote garnalen (gepeld, gedarmd en staart verwijderd), 4 lenteuitjes klein snijden, 250 cc Heinz ketchup, 1 eetlepel sambal Badjak, 1 theelepel gesnipperde citroen zeste, 2...
-
Varkens Carbonaadjes op de Wijze van Bill Taylor
Categorie: Vlees
100 min
Bill Taylor was mijn Amerikaanse collega gedurende 17 jaren van de 20, die ik voor General Electric Plastics werkte. Met hem heb ik vele culinaire avonture...
Ingredienten: 6 varkens carbonades zonder bot en ongeveer 175 - 200 gram per stuk, 4 eetlepels bloem, 2 theelepels knoflook poeder, 2 theelepels zeezout, 1 theelepel vers gemalen zwarte peper, een paar geklutse eitjes, 10 - 12 eetlepe...
-
Spruitjes in Ahorn-Siroop
Categorie: Groenten
45 min
Spruitjes zijn nogal impopulair vooral van wege de geuren die vrijkomen bij het bereiden.Spruitjes zijn eigenlijk best wel lekker,maar ook erg gezond.Er ko...
Ingredienten: 1 kilogram schoongemaakte en in tweeen gesneden spruiten, zeezout en vers gemalen zwarte peper, 125 gram roomboter, 2 eetlepels bruine basterdsuiker, 4 eetlepels Ahorn siroop, 25 cc appelcider azijn, 175 gram kant-en-kla...
-
Kip Louisiana met een Sinaasappel-Tomatensaus
Categorie: Gevogelte
75 min
Hoewel de heilige drie-eenheid van de Cajun keuken (gehakte uien, selderij en pepers) niet geheel aanwezig is, komt dit gerecht toch uit Louisiana. Gezien...
Ingredienten: KIP :, 4 kippendijen zonder bot en vel , 10 cc Creoolse kruidenmix, 10 cc uienpoeder, 10 cc knoflookpoeder, 5 cc Chili poeder, 12 eetlepels bloem, 2 eetlepels maizena, 4 eetlepels rijstolie, zeste van 1 sinaasappel, 8 te...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje