-
RIJST : Amerikaans - Cajun
Categorie: Overig, Rijst
45 min
De Cajun zijn afstammelingen van mensen,die oorspronkelijk uit Nova Scotia en New Brunswick (Canada) door de Enelsen zijn verdreven in 1755.Genoemd gebied...
Ingredienten: 1 kop (240 -250cc) lang-korrelige rijst (Basmati,Java,Thai,Carolina,enz.), 1 liter kippebouillon, 125 cc tomatensap, 250 gram buikspek,in blokjes van ± 1/2 cm, 350 cc uien,fijn gesnipperd, 1 eetlepel knoflook,fijn gesnip...
-
Rookzout
Categorie: Sauzen
1440 min
Ingredienten: 150 g fleur de sel, Houtskool, houtsnippers om te roken, water
-
Kool - Appel Salade
Categorie: Salades, Koud
30 min
Een niet alledaagse combi van ingredienten.Op het gebied van de kool-salades is er nog wel te leren van de Amerikanen.
Ingredienten: 3 koppen vol met heel fijn gesneden rode kool, 2 koppen vol met heel fijn gesneden groene kool, 2 flinke appels,stevig en rins,uitgeboord,geschild,in achten gedeeld en daarna in dunne plakjes gesneden , 2 eetlepels vers...
-
Surf and Turf Variant (Versie Jan A)
Categorie: Gerechten, Hoofdgerecht
80 min
Ingredienten: VLEES :, """"""""""", 4 mooie biefstukjes van 100 gram, 4 dunne plakken pancetta, 1 eetlepel fijngesnipperde knoflook, kosher zout en peper uit de molen, 1 eetlepel olijfolie, 4 eetlepels bisque, 1 eetlepel roomboter, 1...
-
Garnalen met Boursin-kerrie op komkommer
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: • 10 plakjes komkommer schuin gesneden, ½ cm dik, • 10 voorgekookte grote garnalen, • 1 tl kerriepoeder, • 80 g Boursin Peper, • 10 toefjes peterselie, • zwarte peper uit de molen
-
Pasteitjes met prei en champignons
Categorie: Overig, Ovenschotels
40 min
Ingredienten: 1 el plantaardige olie, 1 middelgrote prei in dunne ringen, 150 gr spekjes, 200 gr champignons in stukjes of plakjes, 2 el bloem, 2,5 dl bouillon (laat hem iets flauw, je kunt later nog wat extra voor de smaak toevoegen...
-
Griekse pastasalade
Categorie: Gerechten, Salades
40 min
Heerlijke koude pastasalade voor de warme zomerdagen ,ook voor bij de BBQ
Ingredienten: 500.gr spiraalpasta,, 500.gr.kipfilet,op de bbq roosteren met souvlakikruiden, 3 stelen bleekselderij, 1.rode paprika, 1 cup (250.ml.)mayonaise of halvanaise, 1 eetl.griekse gemengde kruiden, ½ cup (125 ml)komkommer in b...
-
Kalkoenhaasje met trappist en sinaasappel
Categorie: Gevogelte
25 min
Ingredienten: 800 g kalkoenhaasje, 1 flesje trappist, 2 sinaasappels + 2 sinaasappelen voor garnituur, 2 eetlp aalbessengelei, 2 eetlp boter, 1 blokje kippenbouillon, koffielp kruidentuiltje, peper, zout, bindmiddel
-
Wafels
Categorie: Bakken, Gebak
15 min
Ingredienten: -70 gr margarine, -1 ei, -10 gr bakpoeder, -250 gr bloem, -2 dl melk, -2 eetlepels suiker, -1 dl water, -1 dl koolzuurhoudend bronwater of bier, -50 gr poedersuiker
-
Baklava
Categorie: Warm, Gebak
45 min
Ingredienten: pistach noten, walnoten, hazelnoten, kaneel, kruidnagelpoeder, vanille poeder, citroensap, suiker, honing, bladerdeeg of filodeeg
-
Rijk gevulde chocolade en marshmallow cake
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 125 gr bloem, 30 gr zelf rijzend bakmeel, 30 gr cacao poeder, 1 tlp bicarbonate soda poeder (toko), 125 gr suiker, 60 gr bruine basterd suiker, 1 tlp vanilla essence, 60 gr boter gesmolten, 125 ml melk, 1 ei (los geklopt...
-
Pannenkoekenschotel ham kaas
Categorie: Ovenschotels, Overig
75 min
Ingredienten: 4 eieren, 625 ml. melk, 5-6 el. melk, zout en peper, nootmuskaat, 200 gr, bloem, 2 el. bloem, 1 ui, 4 el. boter/margarine, 1 bouillonblokje, 150 gr. geraspte kaas, 1/2 bosje peterselie, 500 gr. champignons, 3 -4 el. olie...
-
Warmoes middeleeuws
Categorie: Snijbiet, warmoes
20 min
Ingredienten: twee oudbakken, ronde, witte broden, snijbiet, foelieblaadjes, bernagie of ossentong, de eerste blaadjes van zwarte aalbessen, goudsbloemen, prei, kattekruid, spinazie
-
Braadstuk verrassing
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: 1 kg uitgebeende procureur aan één stuk, 20 gram zout, 2 ananasschijven, 8 hele kruidnagels, 200 ml ananassap, 20 ml rum, 20 gram rozijnen
-
Reeschotel Le Baron met garnituur van Williams aa
Categorie: Wild
45 min
Reeschotel Le Baron met garnituur van Williams aa
Ingredienten: 450 g biefstukjes gesneden uit reebout, 2 reehaasjes, 8 reekoteletjes, 100 g witbrood zonder korst, 25 g peterselie, 10 g rozemarijn, 10 g tijm, 100 g rauwe aardappel, 5 dl wildfond, enkele jeneverbessen, 1 vers rauw eiw...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje