-
Varkenskoteletten met stoofpotje van wittekool, salie en witte wijn
Categorie: Vlees
45 min
.
Ingredienten: 4 varkenskoteletten, 800 g wittekool, 500 g aardappelen, 1 grote ui, fijngesnipperd, 2 takjes platte peterselie, gesnipperd, 3 blaadjes salie, 200 ml witte wijn, 200 ml warme melk, 40 g boter, 200 ml groentebouillon, 4 e...
-
Broodpudding met speculoos
Categorie: Gebak
55 min
.
Ingredienten: 100 g gele rozijnen, 1banaan, 1jazzappel, 500 g vers wit brood, 2 el biohazelnoten, 3 bio-eieren, 2 el bakken en braden, 1 l volle melk, 85 g fijnekorrelsuiker, 1 zakje vanillinesuiker, 6 stuks speculoos, 1/2 dl witte ru...
-
Tongschar met röstilaagje van pompoen en courgette
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
.
Ingredienten: 4 tongscharren, gegut,zonder vel van elk 200 g, 1 courgette, 300 g pompoen, 3 preien, in fijne ringen, 600 g aardappelen, 2 dl melk, boter, peper en zout
-
Rog met Zuiderse venkel, kaascrumble en limoen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
.
Ingredienten: 4 roggevleugels van elk 300 g, 3 el gehakte dragon, 50 g boter, peper en zout, 2 venkelknollen , olijfolie, 30 g panko (japans broodkruim), 30 g Parmezaanse kaas, 1 limoen, geraspt, 1 kl venkelzaad, 4 el gehakte dille...
-
Gebakken hondshaai met krieltjes, jonge prei en kerstomaat
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
.
Ingredienten: 600 g hondshaaifilet, peper en zout, boter, 500 g krieltjes, 1 sjalot, 2 jonge preiwitten, 2 stuks steranijs, 300 g kerstomaatjes, 4 takjes dille
-
Onglet in hooi gegaard met geroosterde spruiten en biersausje
Categorie: Vlees
60 min
.
Ingredienten: een stuk onglet (ongeveer 1kg), 2 el olijfolie, 50 g boter, 300 g hooi, fleur de sel, peper, 1 boeketje Provençaalse kruiden, 30 g boter, 2 sjalotten, 1 el bloem, 300 ml donker kasteelbier, 3 el peterselie, mosterd, 1el...
-
Pasta pesto met crispy aardappel
Categorie: Pasta's
25 min
.
Ingredienten: 1 grote bloemige aardappel (150 g), 500 g rigatoni, 30 g pijnboompitten, 40 g Parmezaanse kaas, 20 basilicumblaadjes, 1,5 dl olijfolie, 1 teentje knoflook, peper en zout
-
Rijstpap met kokos en aardbeien
Categorie: Koud
85 min
Dessertrijst kook je in veel melk omdat de rijst meer vocht absorbeert dan andere soorten. Je maakt hem luxueuzer door er kokospudding aan toe te voegen en...
Ingredienten: 750 ml melk, 150 g dessertrijst, 250 g aardbeien, 40 g kristalsuiker, vlierbloesemsiroop, 2,5 dl kokosmelk, 1 vanillestok, 2 eierdooiers, 40 g vanillesuiker, 10 g vanille puddingpoeder, 1 eetlepel bloemsuiker, enkele tak...
-
Varkensschenkel op Luikse wijze
Categorie: Vlees
190 min
Ossobuco wordt normaal gemaakt met kalfsschenkels. Maar voor deze typisch Belgische bereiding gebruiken we varkensschenkels, bier en Luikse stroop. Alle sm...
Ingredienten: Voor de schenkels:, 8 varkensschenkels, 3 uien, 1 teen knoflook, boter, 2 eetlepels bloem, 2 dl rode wijnazijn, 5 dl bruin tafelbier, 1 eetlepel scherpe mosterd, 4 eetlepels Luikse stroop, 2 eetlepels bruine suiker, enke...
-
Zalm met puree, schorseneren en hollandaise met pickles
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
.
Ingredienten: Voor de schorseneren:, 1 kg schorseneren, 1 citroen, 2 eetlepels bloem, peper, zout, Voor de aardappelpuree:, 800 g loskokende aardappelen, 1 bussel platte peterselie, 2 eierdooiers, een klontje boter, een scheutje melk,...
-
Ricotta- en mozzarellaflan met tomatensalsa
Categorie: Ovenschotels
40 min
.
Ingredienten: 400 g ricotta, 100 g mozzarella, 400 g tomaten in verschillende kleuren, 2 El eetlepels pesto van gedroogde tomaten, 3 eieren, 1 mespuntje nootmuskaat, 8 salieblaadjes, 4 takjes platte peterselie, 10 sprietjes bieslook,...
-
Aardappelwafeltjes met zalm
Categorie: Warm
85 min
.
Ingredienten: 300 g aardappelen, 200 ml zure room, 1 ei, 4 sneetjes gerookte zalm, 1 eetlepels roze peperbolletjes, 1 takje dille, zonnebloemolie, peper en zout
-
Dagschotel: gevulde paprika op een bedje van rijst
Categorie: Dagschotel
60 min
Wintersgerechtje
Ingredienten: 3 gele paprika’s, 1/2 rode paprika, 1/2 groene paprika, 2 sjalotjes, 1/2 ajuin, 1 teentje look, 400gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers ( ei ), chapelure ( paneermeel ), 150 Gr basmatirijst, 500 ml tomatencoul...
-
Broodje goed gevuld
Categorie: Gerecht
30 min
Voor de vulling kan je je eigen zin doen, zowel vlees als vis.
Ingredienten: 2 Italiaanse bollen, 1/2 ajuin, een stuk gele zoete paprika, een stuk rode zoete paprika, een stuk oranje zoete paprika, 100 Gr gerookte spekblokjes, 3 eikes vers van de pers, een scheut room, gemalen kaas, rucola, Itali...
-
Brood met negen granen
Categorie: Bakken
120 min
Dit brood met negen granen werden evenzeer pompoenpitten, zonnebloempitten en maanzaad gebruikt.
Ingredienten: 500 Gr mix voor donker brood met 9 granen, 20gr maanzaad, 100gr pompoenpitten, 100gr zonnebloempitten, 1 eike vers van de pers , 11gr gedroogde gist, 75gr hoeveboter, Een scheut zonnebloem olie, snuifje zout, 1 soeplepel...
Recept: Zilveritjes ingemaakt in zoetzure balsamico-azijn (Cipolline all'aceto balsamico)
Recept: Vanillevla
Gebruiker: Marijke Geurts
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Quiche met champignons, spek en ui
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid
Recept: Birria Taco's met de Birria Bomb