-
Gevulde poon met blanke botersaus en schorseneren
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 8 poonfilets, 4 schorseneren, sap van 1/2 citroen, een geutje room of melk, nootmuskaat, peper en zout, voor de blanke botersaus:, 1 dl witte wijn, 150 g malse boter, 1 fijngesneden sjalot, sap van 1/2 citroen, peper en...
-
Tarbot met spruitjes, spek en mosterdsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 tarbotmoten van 200 g, 250 g spekblokjes, 1 kg spruiten, 3 sjalotjes, bloem, boter, olijfolie, peper en zout, voor de mosterdsaus:, 250 g boter, 2 eierdooiers, 2 eetlepels witte wijn, 1 koffielepel mosterd, peper en zo...
-
Tongschar met groene kool en spek
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 8 tongscharfilets (dubbele), 12 bladen groene kool, 8 reepjes fijn gesneden vers spek, 8 aardappelen, 5 dl visfumet, 1 dl room, 100 g malse boter, kervelpluksels, peper en zout
-
Luikse salade (salade liégeoise)
Categorie: Overig, Aardappels
45 min
Ingredienten: 1 dikke ajuin, 6 sneden gezouten spek, 4 dikke aardappelen, 300 g princessenboontjes, 2 laurierblaadjes, peper van de molen, alpro bakmargarine, scheut witte azijn
-
Zalmpakketjes
Categorie: Amuse, Koud
15 min
Ingredienten: Enkele sneden gerookte zalm, Kuipje kruidenroomkaas, 1 sjalot, 1 citroen
-
Ovenschotel met witte kool
Categorie: Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 1/3 witte kool, 500g gemengd gehakt, 1kg aardappelpuree, boter, 1 fijngehakte ui, 1 kl kerriepoeder, 50g boter, 50g bloem, 2,5 kippenbouillon, 2,5dl volle melk
-
Biefstuk met cognacsaus
Categorie: Vlees
15 min
Ingredienten: 4 biefstukken, 2 sjalotjes, 1 eetl boter, 1 tl suiker, 2dl bouillon, 1/2 dl cognac, 40g boter, 1tl bloem
-
Kippenpastei met groentemengeling
Categorie: Ovenschotels, Gevogelte
40 min
Ingredienten: VOOR HET DEEG:, 350g bloem, 150g boter, 3 eetl water, paneermeel, vetstof voor de vorm, ei, VOOR DE VULLING:, 250g gekookte kipfilet, 50g gekookte ham, 200g groentenmengeling, 1 ui, 1 eetl olie, 3 eieren, 1dl room, peper...
-
Broccolisoep
Categorie: met Groente
20 min
Ingredienten: 500g broccoli(roosjes en steel)grofgehakt, 1 ui grofgehakt, 1 stengel bleekselder in stukken gesneden, 1 liter groentebouillon, 100g broccoliroosjes(rauw), 150g grijze garnalen
-
Kalkoenbrochettes met curry
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 kalkoenbrochettes, 1 limoen, 1 ui, 1 knoflookteentje, 1 natuur yoghurt, 125ml kokosmelk, 1 soeplepel olie, 2 koffielepels curry, 4 takjes koriander, zout en peper
-
Koninginnenkorfjes met Groenlandse heilbot
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 800 g filet van Groenlandse heilbot, 100 g gepelde grijze garnalen, 12 gekookte mosseltjes, 4 korfjes van bladerdeeg, 100 g champignons, 1 wortel, 100 g erwtjes, 2,5 dl visfumet, 2,5 dl room, maizena (of ander bindmiddel...
-
Zeewolf in tartuffiakorst met gebakken groene asperges in balsamico-vinaigrette
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 zeewolffilets van elk 120 g, 60 g tartuffia, 16 groene asperges, 8 aardappelen (ratte), 10 cl balsamico-azijn, 20 cl olijfolie, 50 g paneermeel, 25 g boter, bieslook, peper uit de molen en zout
-
Lauwe roodbaars met zeekralen, citrusvruchten en basilicumolie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 4 roodbaarsfilets met vel (120 g), 100 g zeekralen, geblancheerd, 4 inktvisjes, olijfolie, wat groene verse kruiden, boter, peper en zout, Voor de saus:, sap van 1/2 limoen, 1/2 sinaasappel, 1/2 pompelmoes, 1/4 limoen, 1...
-
Gegrilde zeewolf met spinaziescheuten, tomaat en vanille met pistache-olie en mozzarella
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 zeewolffilets van ongeveer 125 g, 400 g zeer jonge spinazie, 150 g mozzarella van buffel, 2 middelgrote tomaten, 1 eetlepel bloem, 1 vanillestokje, 1 greepje tuinkruiden naar keuze (bv. postelein, peterselie...), pista...
-
Gebakken schelvis met zoetzure en gedroogde tomaat
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 4 schelvisfilets van 120 g, 300 g tagliatelle (of papardelli), 1 tomaat, gevogeltefond, olijfolie, peper en zout, Voor de zoetzure tomaat:, 2 tomaten, geschild, ontpit en fijngesneden, 1 halve chilipeper, ontpit en fijng...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart