-
Quinoa met paddenstoelen en een gebakken eitje
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 150 g quinoa, 300 ml groentebouillon, 4 eieren, 600 g paddenstoelen, 1 rode ui, 2 el olijfolie, 1 teentje look, 2 el mascarpone, 2 el amandelen, 4 el gehakte peterselie en oregano, versgemalen peper, zout
-
Rolletje droge ham gevuld met kaas en (duxelle)
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 2 plakjes dungesneden droge ham (het kan mogelijk met gerookte ham, maar toch...), 2 koffielepels ricottakaas, 1 koffielepel blauwe kaas (Pas de Bleu, St. Agur, Roquefort, ...), 1 koffielepel verse kruiden naar smaak
-
Mokkasoufflés
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: voor de soufflés:, 1 klontje boter, 1 el gemalen amandelen, 150 g pure chocolade, 4 el sterke koffie, 4 eieren, gesplitst, 2 tl bloem, 100 g fijne suiker, vanille-ijs of kastanje-ijs, voor de mokkasaus:, 100 g pure choco...
-
Gierst met hazelnootpesto
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 100 g gierst, 3 wortelen, 1 sjalotje, 6 el pesto, 2 el gedroogde hazelnoten, 25 g hiziki (gedroogd diepblauw zeewier), 1 el hazelnootolie, 2 el sojasaus, 1 el mirin (Japanse rijstwijn), bieslook, versgemalen zwarte peper...
-
Comtésoezen op een bedje van sla met mosterddressing
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 100 g gemengde sla, 1 eetl. citroensap, 100 g comtékaas (blok), 90 g boter, 3 eieren, 150 g zelfrijzende bloem, 5 eetl. olijfolie, 1 koffiel. mosterd 'grof gemalen', peper en zout
-
Neptunus wrap met gerookte zalm
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 pak maïstortilla's, 200 g gerookte zalm, 1 avocado, 4 takjes munt, 1 citroen, 100 g kruidenkaas, 1/4 krop ijsbergsla, versgemalen peper
-
Makreelfilets met dadels en pittige komkommersalade
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
80 min
Ingredienten: 8 makreelfilets, 2 eetlepels olijfolie, zwarte peper en zeezout, 10 ontpitte, gedroogde dadels, koriander, Voor de yoghurtsaus:, 1 dl romige Griekse yoghurt, een scheut karnemelk, 1 gehalveerde teen knoflook, peper en zo...
-
Gevuld parelhoen met witloof en kroketten
Categorie: Gevogelte
90 min
Ingredienten: 2 parelhoenen (liefst met druivenblad en spek), 1 kg witloof, 250 g champignons, gemengde, 20 aardappelkroketten, 400 ml Lacroix gevogeltefond, 2 dl room, boter, 1 snuifje suiker, 200 g kalfsvlees, 100 g cantharellen, 1...
-
Volkorenpasta met bacon en geroosterde bieten
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 375 g volkorenpasta, 16 babybieten (rode, raap, boterbieten, ...), 12 plakjes bacon, 2 teentjes look, 2 el olijfolie, 1 handvol rode bietensla, 1 el chilivlokken, versgemalen peper, zout
-
Chocolade meringuetaart met frambozen
Categorie: Taarten
45 min
Ingredienten: 1 pak kant en klaar kruimeldeeg, 200 g bittere chocolade, 350 g frambozen + enkele voor de afwerking, 4 passievruchten, 1 el geconfijte sinaasschillen in kleine stukjes gehakt, 2 el boter, 4 eiwitten, 15 g poedersuiker,...
-
Krokante kalfsenvelopjes met kaas en ham
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 4 dunne kalfssneden, 4 eetl. geraspte mozzarella, 4 eetl. geraspte gruyère, 2 sneden gedroogde ham (lichtgezouten, bv. Pyreneese ham), 3 eetl. maderawijn, 2 dl kalfsfond (bokaal), 3 eetl. boter, instantsausbinder voor br...
-
Asperges op Vlaamse wijze
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 24 witte AA-asperges, 4 eieren, 1 scheutje azijn, 160 g boter, 1 mespuntje nootmuskaat, 2 el gehakte peterselie
-
Gestoomde kabeljauw met aardappelpuree en bieslook
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 kabeljauwfilets van 180 g elk, 1 kg aardappelen, 1 eetlepel Thaise vissaus, 4 eetlepels fijngehakt bieslook, 1 grof gehakte bos lente-uien, preischeuten, een scheut olijfolie, een scheutje ciderazijn, volle melk, boter...
-
Clams met gorgonzola op een bedje van pasta
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 200 gr pasta, 4 langoustines, 20 tal clams, 100 gr boschapingnons, een stuk groene paprika, een stuk gele paprika, 2 sjalotjes, 50 gr gorgonzola blokjes, peper, paprikapoeder, zeezout, olijfolie, een scheut witte wijn
-
Sint-Jacobsschelpen met truffel
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 12 sint-jakobsnootjes, 1 verse truffel van ongeveer 50 g, 50 g gezouten boter, een paar takjes kervel
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes