-
Frietjes met een hamburger van het huis ( zie opm)
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 6 grote frietaardappelen, 600 g varkensgehakt, 2 tomaten (in plakjes gesneden), 2 plakjes jonge kaas, 4 augurken in het zuur (in dunne plakjes gesneden), een beetje mosterd, ketchup en peterselie, 1 krop sla of een zakje...
-
Bierijs uit zuid West-Vlaanderen met Hagelands schuim
Categorie: Coupes
30 min
Ingredienten: Voor het bierijs:, 4 dooiers, 100 g griessuiker, 50 g moutspeculaas, 5 dl kriekenbier van brouwerij Verhaeghe uit Vichte, 30 gr suiker voor de coulis van bier, Voor het Hagelands schuim:, 4 eiwitten, 200 g bloemsuiker
-
Gevogelteroomsoep met champignons
Categorie: met Vlees
30 min
Ingredienten: 5 dl bouillon, 5 dl tripel bier, 150 gram gebraden of gepocheerd gevogelte, 200 gram champignons, 2 dl room, 3 eierdooiers
-
Gehakt broodje met binnen in ....
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: -8oogr gehakt(half varkens half kalfs), -1ei, -chapelure, -kruiden, -4 kleine portie's smeerkaas, -ajuinpijpjes, -boter
-
Kleur rijk groentenslaatje
Categorie: Groenten, Gerechten
20 min
Ingredienten: -parika's rood geel groen(in blokjes snijden), -200gr boontjes(beetgaar koken en in stukken snijden), -10 tal radijsjes(schijven), -10 tal champignons(schijven), -ajuin(halveren en in schijven snijden), -olijfolie, -vers...
-
Inktvis met parmaham in een lekker kaassausje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: -400gr kant en klare inktvis, -4 schijven parmaham, -ajuin (halve in blokjes snijden), -zachte kazen naar keuze(overschotjes), -room, -witte wijn, -vis kruiden, -pasta 200gr (naar keuze)
-
Scampispiesjes met kiwi.
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 24 scampi's (gepeld, maar mét staartje), 1 1/2 eetlepel sesamolie, geraspte schil van 1 citroen, 1 eetlepel fijngesnipperde basilicumblaadjes, 1 eetlepel fijngesnipperde verse koriander, 1 koffielepel sojasaus, zout en p...
-
Gebakken carpaccio van varkensgebraad (zie opm)
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: voor het vlees:, 550 g varkensgebraad in 3 mm dunne plakjes, boter, zout en peper, Voor de boter:, 1 teentje look, 1/2 rode chili, 100 g boter op kamertemperatuur, zout, voor de salade:, 1 komkommer, 2 eetlepel pijnboomp...
-
Chocomousse met donker trappistenbier
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 300 g chocolade (fondant), 1/2 liter room, 1/2 flesje (12,5 cl) trappistbier (donker)
-
Ijstaart
Categorie: IJs
50 min
Ingredienten: 2,5 dl room, 200 g donkere chocolade, 2 eieren, 50 g suiker, 100 g kumquats, 1 sinaasappel, Kumquatconfituur, 200 g kumquats, 100 g suiker
-
Kroketjes van fazant, kastanjes en appel
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 20 gr. roux, 100 gr. gegaarde fazant, in reepjes gesneden, 0,5 dl gevogelte bouillon, 0,5 dl bruine leffe, 2 gekookte kastanjes, in kleine stukjes gehakt, 1/4 appel, in kleine blokjes, bloem, eiwit en broodkruim om te pa...
-
Aardappelen eens iets heel anders
Categorie: Aardappels
30 min
Aardappelen eens iets heel anders
Ingredienten: -krieltjes +/-600gr, -gerookt spek 300gr(blokjes), -courgette klein(ontpit en halve maantjes gesneden), -rode ajuin(halveren en fijn snijden), -baby mais 6stuks(grof gesneden), -sluimererwten 20stuks(grof gesneden), -pez...
-
Soep : Heldere groenten bouillon met penne
Categorie: met Groente
20 min
Ingredienten: -1liter bouillon(groenten blokje), -gemalen peper, -currypoeder, -1stengel porei(sliertjes), -15 sluimererwten(grof gesneden), -6 babymais(grof gesneden), -kleine courgette(ontpit en in blokjes), -1wortel(schijfjes), -10...
-
Croissant belegd met rivierkreeftjes
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: -200gr rivierkreeftjes, -coctail 2soeplepels, -pezo, -zilverajuintjes, -2 schijven slices, -een stukje ajuin fijn gesnipperd, -een halve tomaat fijn gesnipperd, -2 croissants, -afwerking naar keuze
-
Mignonnettes met Bleu des Moines en hazelnoten
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 mignonnettes, 50 g hazelnoten (geschaafd), 40 g boter (geklaard), peper, zout, 5 cl jenever, 1 eetlepel mosterd, 2,5 dl room, 100 g Bleu des Moines, 1 bakje tuinkers, 50 g veldsla, 1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje