-
Licht gerookte schelvis, opgelegde witte kool en Lardo di Colonnata
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 schelvisfilets van 60 g, 1/4 witte kool, 4 zeer dunne plakjes Lardo di Colonnata, bieslook, 1/2 citroen, 1 eetlepel zure room, peper en grof zeezout
-
Karnemelkstoemp met gepocheerd ei, Gandaham, Vlaamse grijze garnalen en zure saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 400 g Vlaamse grijze garnalen, handgepeld, 4 eieren, 6 grote aardappelen, 4 schijven Gandaham, 2 ajuin, 1 l karnemelk, 250 g boter, 100 g bloem, nootmuskaat, peper en zout
-
Lasagne van rode poon met Brugse Blomme, couscous en een coulis van paprika
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 rode poon, gefileerd en ontschubd, 2 schijfjes Brugse Blomme, 300 g gekookte couscous, 40 g zwarte rozijnen, 3 eetlepels rode pesto, 1/2 bondje basilicum, 1/2 bondje koriander, 1 dl olijfolie, 4 rode paprika, geschild,...
-
Stoofpotje van scampi’s met mango en gember
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 16 scampi's (gepeld), 2 mango's (in dobbelsteentjes), 5 cm gember, verse (in staafjes), 1 stengel selder (in stukjes), 10 sprietjes bieslook, verse (fijngesnipperd), 300 ml water, 4 kl honing, vloeibare, 3 el olijfolie,...
-
Gebakken pladijs gevuld met fijne groentjes en een slaatje van lamsoor met vinaigrette
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 4 stukken pladijs, 150 g lamsoor, 4 geschilde aardappelen, 5 cl balsamico azijn, 3 el vloeibare honing, 1 ½ dl zachte olijfolie, fijne groentjes (wortel, selder, courgette), 4 plakken gedroogde Gandaham, peper en zout
-
Dorade in zoutkorst met tomatenconfit
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 3 dorades (600 g, binnenin schoongemaakt), 2 kg zeezout, grijs, 6 eiwitten, olijfolie, tijm, rozemarijn, peterselie, 2 vleestomaten (coeur de boeuf), 1 bakje kerstomaat, 120 g tomaten, zongedroogde (in olie), 1 sjalot, 3...
-
Gegrild kalfsvlees ratatouille, gratin met verse kruiden
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 4 kalfsfilets van 150 g, 5 dl kalfsfond, 1 courgette, 1 paprika, 1 tomaat, 1 aubergine, 2 teentjes look, 2 uien, 4 aardappelen, 5dl melk, 5dl room, 2 takjes verse tijm, 1/2 bos platte peterselie, 100 g gemalen kaas, vers...
-
Kippenspiesjes met currydip
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 kipfilets, 1 rode paprika, 1 ui, 50 g boter, sojasaus, curry, 3 dl kokosmelk, peper en zout, limoenblad, 1 limoen, 5 dl gevogeltefond
-
Snelle vol-au-vent
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 3 kipfilets, 4 bladerdeegbakjes, 250 g champignons, 400 ml kippenbouillon, 100 ml room, 1 eidooier, 2 el bladpeterselie, boter, 1½ el bloem, 20 g sesamzaad, peper, zout
-
Gemarineerde roodbaars op een bedje van paprika
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 el olijfolie, 1/4 rode paprika, ontpit en in kleine blokjes gesneden, 1/4 gele paprika, ontpit en in kleine blokjes gesneden, 4 roodbaarsfilets met vel, 3 takjes basilicum, de blaadjes, voor de vinaigrette:, 5 cl g...
-
Hapje : zoete aardappel met parmaham
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1 zoete aardappel, 1 sjalot, een handvol kervel, 2 schijven parmaham, 1 radijsje, peper, gember, zout, een beetje boter, een beetje water, truffeldressing
-
Ossenhaas in bladerdeeg met vitelottes
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1.6 kg ossenhaas, 350 g champignons, Parijse, 1 kg witloof (net gaar gekookt), 1 kg vitelottes, 1 rol bladerdeeg (vers), 1 el broodkruim, 2 eidooiers (losgeklopt), 1 ui (fijn , gesnipperd), olijfolie, boter, takje oregan...
-
Gewokte bloemkool met rundvlees en wortel
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 500 g bloemkool, 300 g biefstuk, 3 wortelen, 3 cm gember, verse, 3 el maïskiemolie, 1 el oestersaus, 2 el rijstazijn, 3 takjes koriander, peper, zout
-
Kippenboutjes met rozemarijn
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 8 kippenboutjes, 1/2 bussel rozemarijn, 2 witte zoete uien, 150 g groentescheuten, 4 eetlepels gemarineerde zongedroogde tomaten, 250 g kleine champignons, 2 teentjes knoflook, Olijfolie, 3 dl gevogeltefond, Peper en zou...
-
Aardappelpannenkoekjes op een slabedje
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1 krop sla, Romeinse, 2 plakken ham (4 mm dik), 800 g aardappelen, 1 ui, rode, 2 eieren, 1 el peterselie (gehakt), 200 g prinsessenbonen, boter, 1 chilipeper, rode, nootmuskaat (versgemalen), peper, zwarte, uit de molen,...
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje